แทนที่จะโรยเกลือและพริกไทยบนไก่เพื่อย่าง ให้ใส่แกงกะหรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ
ฉันรู้ว่านี่เป็นสูตรไก่สูตรที่สองของฉันติดต่อกัน แต่ฉันมีอกไก่เหลืออยู่บ้างและฉันไม่ต้องการให้พวกมันเสียเปล่า แต่คราวนี้ฉันจะไม่ไปเอเชีย ฉันตัดสินใจไปตะวันออกกลางแทน ดูไม่มีซอสถั่วเหลืองหรือขิงในสูตรอาหารค่ำนี้ ตามจริงแล้ว มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่นำอาหารจานนี้ไปยังอีกประเทศหนึ่ง นั่นคือ ผงกะหรี่
ฉันเป็นแฟนตัวยงของผงกะหรี่ ฉันพยายามที่จะเพิ่มมันให้มากที่สุดเท่าที่ฉันจะทำได้…เมื่อเหมาะสมแน่นอน ฉันหมายถึงใครอยากกินแกงกะหรี่ในช็อกโกแลต...เดี๋ยวก่อน ฉันกำลังออกนอกเส้นทาง ประเด็นคือผงกะหรี่ไก่นั้นวิเศษมาก ความเผ็ดหวานเป็นรสชาติที่ไม่เหมือนที่อื่น และขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่มากน้อยแค่ไหน มันสามารถให้หมัดที่เหมาะสมกับโปรตีนธรรมดาอย่างอื่นได้ เพิ่มนานกระเทียมอุ่น ๆ และคุณได้รับอาหารจากตะวันออกกลางโดยตรง
แกงคั่วไก่
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- อกไก่ 4 ชิ้น
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เตาอบความร้อนถึง 450 องศา F. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ป้องกันเตาอบได้โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง ในชามขนาดเล็กผสมผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย คลุกไก่ในส่วนผสมแกงกะหรี่แล้ววางด้านหนังกระทะลง ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
- พลิกไก่และวางกระทะในเตาอบ ย่างจนไก่สุก 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมนานทาเนยอุ่นๆ
สูตรอาหารตะวันออกกลางอื่น ๆ
บาบากานุส
Fattoush
แกะเสียบไม้ตะวันออกกลาง
