คุกกี้มะนาว Meyer เหล่านี้จุ่มลงในชาหรือดื่มด้วยตัวเอง!
คุกกี้เหล่านี้มีน้ำหนักเบาและเนยที่มีรสมะนาวในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้ามะนาวเมเยอร์ไม่สามารถใช้ได้ อาจใช้มะนาวธรรมดาแทนได้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนมะนาวเมเยอร์
ให้ผลผลิต 12-20 คุกกี้ ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องตัดคุกกี้
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 3/4 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าและที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วนิลา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชา ผิวเลมอนเมเยอร์
- แป้งเอนกประสงค์ 1-3/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวเมเยอร์ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- ครีมเนย น้ำตาล และเกลือในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นบนไฟปานกลาง-สูงจนฟูและฟู
- ใส่วานิลลาและผิวเลมอน แล้วลดความเร็วลง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งเข้ากัน
- ม้วนแป้งให้แน่นในห่อพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนเนยแข็งขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใช้ช่องแช่แข็ง
- รีดแป้งให้หนาประมาณ 1/2-inch ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาด 1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วตัดแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงบนถาดรองกระดาษที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ม้วนเศษส่วนเกินในลูกบอลและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะใช้แป้งทั้งหมด
- แช่แป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 350 องศา F หรือจนเป็นสีทองอ่อนด้านบน ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน ตักเคลือบบนคุกกี้และปล่อยให้ตั้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สูตรคุกกี้เพิ่มเติม
เนยถั่วและคุกกี้เยลลี่
คุกกี้รัมและโค้ก
คุ้กกี้เต่าเค็ม
