ฉันเคยทำคุกกี้แบบไม่อบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งหลังเลิกเรียน ฉันจะกลับบ้านรวบรวมส่วนผสมของฉันแล้วกินน้ำหนักของฉันในคุกกี้ที่เหลวไหล เนื่องจากไม่อบจึงเหมาะสำหรับฤดูร้อนเช่นกัน พวกเขาไม่ได้ทำให้ครัวร้อนขึ้นและทำให้จานเดียวสกปรก
ถึงเวลาที่จะนำความรักที่ไม่ต้องอบคุกกี้มาสู่ฤดูใบไม้ร่วง คุกกี้เหล่านี้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์และราดด้วยเมเปิ้ลเคลือบหวานเพียงเล็กน้อย แม่ของฉันชอบคุกกี้เหล่านี้มากเพราะมันทำให้เธอนึกถึงขนมเมเปิลหวานๆ ที่เธอเคยกินตอนเด็กๆ
สูตรคุกกี้ไม่ต้องอบเมเปิ้ล
ดัดแปลงมาจาก คุ้กกิ้งคานัค
คุกกี้แบบไม่อบเหล่านี้เต็มไปด้วยรสเมเปิ้ลและเคลือบด้วยเมเปิ้ลเคลือบ เหมาะสำหรับให้ของขวัญหรือเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียนในวันธรรมดา
ผลผลิต 36
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับคุกกี้
- กล้วยสุก 1 ลูกบด
- เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
- นมทั้งตัว 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 1/3 ถ้วย
- สารสกัดจากเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูป 1-1/4 ถ้วย
- มะพร้าวขูดฝอย 1-1/4 ถ้วย
สำหรับเคลือบ
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- สารสกัดจากเมเปิ้ล 1 ช้อนชา
- นม 2 ช้อนชา (เพิ่มถ้าจำเป็น)
ทิศทาง:
สำหรับคุกกี้
- ใส่กล้วย เนยถั่ว นม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในกระทะขนาดกลางที่ไฟสูงปานกลาง
- นำไปต้มและคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ส่วนผสมควรมีความหนาและอย่างน้อย 200 องศาฟาเรนไฮต์เมื่อทดสอบกับเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม
- นำออกจากเตา แล้วคนในสารสกัดจากเมเปิ้ล ข้าวโอ๊ตและมะพร้าว
- วางลูกบอลขนาดช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment แล้วรีดให้แบนเล็กน้อย
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทแล้วราดด้วยเมเปิ้ลเคลือบหวาน
สำหรับเคลือบ
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าเคลือบหนาเกินไปก็ให้เติมนมเพิ่ม ถ้ามันบางเกินไปก็ให้เติมน้ำตาลผงลงไปอีก
สูตรไม่ต้องอบเพิ่มเติม
คุกกี้ฟักทองและมาสคาโปนแบบไม่ต้องอบ
ช็อกโกแลตชิพชีสเค้กบอล
ชีสเค้กพีชแบบไม่ต้องอบในขวด
