ทำให้ตะกร้าอีสเตอร์ของลูกของคุณพิเศษยิ่งขึ้นด้วยขนมโฮมเมดเหล่านี้
ตอนนี้ลูกชายของฉันโตพอที่จะชื่นชมความตื่นเต้นของขนมหวานแล้ว ฉันก็ตั้งตารอที่จะทำขนมพิเศษสำหรับตะกร้าอีสเตอร์ของเขา สารพัดที่ได้แรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้ดูน่าประทับใจแต่ต้องการเพียงส่วนผสมที่หาได้ง่ายและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการลงมือทำ
หญ้าอีสเตอร์กินได้
เพียงพอสำหรับตะกร้าขนาด 6 ถึง 8 นิ้ว
ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าการทำน้ำตาลปั่นนั้นง่ายเพียงใด เคล็ดลับคือการสะบัดส้อมไปมาอย่างมั่นใจและรวดเร็วเพื่อสร้างเส้นที่ละเอียดอ่อนเหมือนหญ้า
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลย้อมสีเขียว 2-3 หยด
ทิศทาง:
- วางแนวเคาน์เตอร์ 3 ฟุตและพื้นด้านล่าง 3 ฟุตด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษแว็กซ์ หยอดน้ำมันที่จับของช้อนไม้สองอันเบา ๆ แล้วแขวนไว้ห่างจากเคาน์เตอร์ 6 นิ้ว ห่างกัน 6 นิ้ว โดยใช้เทปหรือหม้อหนาๆ
- ใส่น้ำตาลลงในหม้อใบเล็กๆ แล้วค่อยๆ รินน้ำ ตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนให้สูงและเดือดจนส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน ๆ แล้วนำออกจากเตาทันที อย่าคนส่วนผสมในขณะที่กำลังเดือด แต่ค่อยๆ หมุนหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ผสมสีผสมอาหาร.
- จุ่มส้อมลงในส่วนผสมทุก ๆ สองสามนาทีจนเย็นจนถึงจุดที่ตกลงไปในลำธารแทนที่จะหยด เมื่อเป็นเช่นนั้น ให้จุ่มส้อมสองอันลงในส่วนผสมแล้วสะบัดไปมาเหนือด้ามไม้อย่างรวดเร็ว โดยเล็งไปที่ด้ามอันหนึ่งก่อนแล้วจึงอีกอันหนึ่ง หยุดทุกสองสามนาทีเพื่อรวบรวมน้ำตาลปั่นและปั้นให้เป็นรังขนาดเท่าตะกร้าอีสเตอร์ของคุณ ปั่นน้ำตาลต่อไปจนหมดหรือเย็นตัวลงมากเกินไป ในกรณีนี้ให้นำกลับไปตั้งเป็นไฟกลาง-ต่ำจนคลายออกอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้ว คุณยังสามารถรวบรวมเส้นน้ำตาลที่ยังคงห้อยอยู่ที่ด้ามหรือแว็กซ์ได้อีกด้วย กระดาษ/หนังสือพิมพ์บนพื้น — จะเย็นเกินไปและแข็งเกินกว่าจะขึ้นรูป แต่ยังสามารถใช้เติม ตะกร้า.
รังมะพร้าวทำเอง
ทำได้ 8 รัง
สิ่งเหล่านี้ไม่หวานอย่างน่ากลัวเหมือนรุ่นสีเขียวนีออนในวัยเด็กของฉัน แต่มีความเคี้ยวที่สนุกสนานของมะพร้าวและจุดสำหรับเยลลี่ถั่วสีสดใส
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลาสาด
- เกล็ดมะพร้าวหวาน 2 ถ้วย
- ถั่วเยลลี่เติมรัง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาจารบีด้วยสเปรย์กันติด
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีหัวตี ให้ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนเริ่มเป็นฟอง เพิ่มความเร็วให้สูงและค่อยๆเทน้ำตาลลงไป ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ตีวานิลลาเล็กน้อย
- ใช้นิ้วแหย่ขุยมะพร้าวออกก่อนจะโรยลงบนส่วนผสมไข่ขาวที่ตีไว้ ใช้ไม้พายพับมะพร้าว
- วางแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งนิ้ว ในการทำรังให้ใช้ช้อนทำหลุมตรงกลางแต่ละหลุม อบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล 15-20 นาที เย็นสนิทก่อนเติมเยลลี่บีนหรือลูกอมรูปไข่อื่นๆ
สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตอีสเตอร์
ทีแรกอยากจะจุ่มสตรอว์เบอร์รี่ลงในช็อกโกแลตสีส้มๆ ซะเลย สตรอเบอร์รี่จุ่มมืออีสเตอร์ Harry & David เหล่านี้แต่เมื่อฉันพยายามเพิ่มสีย้อมอาหารลงในไวท์ช็อกโกแลต มันก็เกาะติดและกลายเป็นเม็ดทรายเล็กน้อย ฉันม้วนสตรอเบอร์รี่ที่จุ่มใหม่ลงในน้ำตาลสีแทน ตอนนี้ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับอุบัติเหตุที่เกิดขึ้น เพราะน้ำตาลที่เคลือบกรุบกรอบนั้นตัดกันอย่างน่าพอใจกับผลไม้ฉ่ำๆ
ในการทำน้ำตาลสีของคุณเอง เริ่มด้วยน้ำตาล 1 ถ้วยแล้วผสมกับสีผสมอาหารสีส้ม 2 หยดหรือสีผสมอาหารสีแดงและสีเหลืองอย่างละ 1 หยด
วัตถุดิบ:
- ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 6 ออนซ์
- ช็อตเทนนิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- สตรอว์เบอร์รี่ 1 ลูก ล้างแล้วซับให้แห้ง
- น้ำตาลส้ม 1/2 ถ้วยตวง
- คุกกี้ช็อคโกแลตบดหรือแครกเกอร์เกรแฮมช็อคโกแลต ไม่จำเป็น
ทิศทาง:
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น้ำตาลลงในชามตื้นขนาดเล็ก
- ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย ให้ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ชอร์ตเทนนิ่ง และไมโครเวฟด้วยกำลังไฟครึ่งหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาที คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพิ่มทีละ 30 วินาทีจนช็อกโกแลตละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงสักสองสามนาทีเพื่อให้หนาพอที่จะเคลือบสตรอเบอร์รี่
- รวบรวมใบสตรอว์เบอร์รีด้วยนิ้วของคุณ ค่อยๆ หยิบสตรอว์เบอร์รีข้างใบแล้วจุ่มไวท์ช็อกโกแลตลงไป ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดลงก่อนที่จะกลิ้งสตรอเบอรี่ลงในน้ำตาลที่มีสีแล้วย้ายไปที่แผ่นอบ ทำซ้ำกับสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ ปล่อยให้แห้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ไม่บังคับ: เสิร์ฟเหนือคุกกี้ช็อกโกแลตบด “สิ่งสกปรก”
วิดีโอโบนัส: คุกกี้กระต่าย
ขนมอีสเตอร์แบบโฮมเมดเพิ่มเติม
ไข่อีสเตอร์ช็อคโกแลตฮอลโลว์
วิธีทำมาร์ชเมลโล่กระต่ายโฮมเมด
5 เมนูไข่อีสเตอร์ทำเอง
