บราวนี่ที่เข้มข้นและช็อคโกแลตเข้มข้นเหล่านี้ได้รับรสชาติที่เพิ่มขึ้นจากเนยสีน้ำตาล
ช็อกโกแลตเข้มข้น
บราวนี่ที่เข้มข้นและช็อคโกแลตเข้มข้นเหล่านี้ได้รับรสชาติที่เพิ่มขึ้นจากเนยสีน้ำตาล
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก
หยิบนมสักแก้ว - คุณจะต้องการบราวนี่เหล่านี้! เนยสีน้ำตาล ช็อคโกแลต และวอลนัทรวมกันเป็นของหวานที่เสื่อมโทรม
สูตรบราวนี่เนยสีน้ำตาล
สูตรที่ดัดแปลงมาจาก The Catalyst: Cupcakes Blog
วัตถุดิบ:
- 1 แท่ง + เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้น
- น้ำตาล 1-1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
- ผงเอสเปรสโซ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท 1/4 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. จาระบีถาดอบขนาด 8 x 8 นิ้ว
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาล ผงโกโก้ ผงเอสเพรสโซและเกลือ ตีให้เข้ากัน
- ในชามใบเล็กตีไข่ น้ำ และวานิลลาให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลางละลายเนย เมื่อเริ่มเป็นฟอง ให้คนช้าๆ ประมาณ 2-4 นาที จนเนยเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะ นำกระทะออกจากความร้อน
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในเนยและคนให้เข้ากัน มันจะดูเกร็งๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ไข่ครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมไข่ที่เหลือและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันอย่างแรง 20 จังหวะ ขูดด้านข้างของชาม ผัดอีก 20 จังหวะ ส่วนผสมควรเป็นมันเงาและเรียบเนียน
- ตะล่อมถั่วและไวท์ช็อกโกแลตชิพลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาเกือบสะอาด บราวนี่จะเหลวไหล
- เย็นสนิทก่อนตัดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สูตรบราวนี่เพิ่มเติม
วิธีทำบราวนี่ที่ดีที่สุด
บราวนี่ฟักทอง-ชอคโกแลตปั่น
บราวนี่ปราศจากกลูเตนพร้อมคาราเมล อัลมอนด์ และเปลือกน้ำrostาลเกลือทะเล
