เป็นเค้กเรียบง่ายที่มีภาพพิมพ์ของฤดูร้อนทั้งหมดอยู่ ส่วนที่ดีที่สุด? เมื่อราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา
ด้วยสูตรที่ซับซ้อนทั้งหมด บางครั้งการกลับไปใช้สูตรง่ายๆ เพื่อการเปลี่ยนแปลงเป็นเรื่องที่สบายใจขึ้น เรียบง่ายและค่อนข้างธรรมดา เค้กมะนาวและอัลมอนด์ที่นิ่มด้วยโยเกิร์ตฟังดูดีไหม แล้วถ้าฉันแต่งเค้กด้วยซอสสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่หยดลงมาด้านข้างล่ะ? ไม่ต้องกังวล ซอสก็ง่ายเช่นกัน ด้วยส่วนผสมพื้นฐานเพียงสามอย่าง คุณก็สามารถหยดลงบนเค้กได้เช่นกัน (แม้แต่ในไอศกรีมและแพนเค้ก)
ฉันชอบขนมนี้เพราะผลไม้สดชื่นของฤดูกาลที่ฉันใช้ทำ มะนาวและสตรอว์เบอร์รี่มีมากมายในฤดูร้อน และการใช้ในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้
สูตรเค้กมะนาว-อัลมอนด์
เสิร์ฟ 6-8
วัตถุดิบ:
- เนยลูกบิด
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย (หรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง)
- 1 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัดความเอร็ดอร่อยเท่านั้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หยิกเกลือ
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1-1/4 ถ้วยแป้งขาว (หรืออิตาเลี่ยน 00) และอีกมากสำหรับโรยถาดอบ
- แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- ซอสสตรอเบอร์รี่ (ดูสูตรด้านล่าง)
- ใบสะระแหน่สดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- จาระบีกระทะเค้ก Bundt ขนาด 7-1 / 2 นิ้วหรือกระทะเค้กขนาด 9 นิ้วพร้อมเนยแล้วโรยด้วยแป้ง สะบัดส่วนเกินออก แล้วตั้งกระทะไว้
- เปิดเตาอบที่ 365 องศา F.
- ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนสีกลายเป็นสีเหลืองซีดและแป้งจะได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
- เพิ่มโยเกิร์ตและผสมอย่างช้าๆด้วยไม้พาย
- ใส่น้ำมัน ผิวเลมอน น้ำมะนาว และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งขาว แป้งอัลมอนด์ และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
- โอนแป้งเค้กไปที่ถาดอบ
- นำเข้าอบ 30 นาที หรือจนเค้กสุก
- เสิร์ฟชิ้นเค้กกับซอสสตรอเบอร์รี่ที่ด้านข้างหรือด้านบน
- ประดับด้วยใบสะระแหน่สดถ้าใช้
สูตรซอสสตรอว์เบอร์รี่
ให้ผลผลิตประมาณ 2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 2 ปอนด์ปอกเปลือกและสับหยาบ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- วานิลลา 1 ฝัก
ทิศทาง:
- ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเมล็ดจากฝักวานิลลา
- เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ลอกโฟมออก เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น
- ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซอส
- ปล่อยให้ซอสเย็นลงและเก็บไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ แช่เย็นถ้าไม่ใช้ทันที
สูตรเค้กเพิ่มเติม
เค้กคว่ำเมเปิ้ล-บ๊วย
คลีเมนไทน์มาสคาร์โปนเค้ก
เค้กประทัดบันด์
