การทำซอสมารินาราตั้งแต่เริ่มต้นต้องใช้เวลาและพลังงาน แต่ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเนื้อบดลงไปในซอสที่ใส่ขวดโหล คุณจะเปลี่ยนแบรนด์ที่ซื้อจากร้านนั้นให้กลายเป็นของทำเองได้
ผมเป็นคนหนึ่งที่ไม่เชื่อเรื่องทางลัด ฉันไม่ชอบใช้กล่องเค้กมิกซ์และฉันไม่ชอบใช้ซอสมะเขือเทศแบบขวดโหล แต่เมื่อมีลูกแล้ว ทุกอย่างก็เปลี่ยนไป ฉันไม่มีเวลาตวงแป้งและน้ำตาลทั้งหมดหรือหั่นมะเขือเทศและสมุนไพรสดเหล่านั้นอีกต่อไป เมื่อคุณมีลูกน้อยวัยเตาะแตะวิ่งเล่น มันเป็นเรื่องของ “ฉันจะทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในระยะเวลาอันสั้นได้อย่างไร” คำตอบง่ายๆ: ทางลัด ใช่ ฉันพังและเริ่มซื้อขวดซอสมะเขือเทศพวกนั้น น่าแปลกที่บางอันก็ค่อนข้างอร่อยจริงๆ
ไม่ต้องกังวล ฉันไม่ได้เลิกทำสิ่งต่างๆ ตั้งแต่ต้นจนจบ แม้ว่าฉันจะใช้เหยือกเหล่านั้นมากกว่าที่เคย แต่ฉันยังคงทำด้วยตัวเองโดยใส่โหระพาหรือออริกาโนเพิ่มเล็กน้อย หรือจะยิ่งไปกว่านี้แล้วสับกระเทียมหรือหัวหอม เพียงแค่ใส่ส่วนผสมพิเศษหนึ่งหรือสองอย่างลงในขวดโหลที่มีซอสที่อร่อยอยู่แล้ว คุณก็สามารถเพิ่มซอสนั้นให้กลายเป็นสิ่งที่เกือบจะเรียกได้ว่าทำเองที่บ้าน เพิ่มไปยัง
โพเลนต้า หรือราวีโอลี่บางตัวและคุณเพิ่งสร้างอาหารปรุงสุกที่บ้านแสนอร่อยในเวลาประมาณครึ่งหนึ่งหากคุณเริ่มต้นจากศูนย์ดังนั้นในขณะที่ฉันยังตวงและสับเป็นประจำ บ่อยครั้งฉันจะหยิบขวดซอสที่ตลาดเพื่อเก็บไว้บนหิ้ง เป็นเรื่องดีที่มีตาข่ายนิรภัยสำหรับวันนั้นเมื่อฉันไม่มีเวลาทำอาหารเย็นตั้งแต่เริ่มต้น
โบโลเนส โอเวอร์ โพเลนต้า
วัตถุดิบ
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- โหระพา 1 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ขวดซอสมารินาร่าที่คุณชื่นชอบ 24 ออนซ์
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
- ความร้อน 1 หลอด เสิร์ฟโพเลนต้า
- เนยแข็ง Parmesan 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้แบ่งเนื้อดินและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มโหระพาออริกาโนเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ระบายไขมันออกจากกระทะ
- ผัดในซอส marinara และถั่วและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนร้อนผ่าน
- ในขณะที่ซอสเดือดปุด ๆ ให้หั่นโพเลนต้าแล้วนำไปอุ่นในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง โอนโพเลนต้า 3 ถึง 4 ชิ้นลงในจาน ตักซอสราดลงไป โรยด้วยพาเมซานชีส และเสิร์ฟ
สูตร Polenta อื่น ๆ
Chipotle polenta กับชีสนมแพะ
เทศกาลโพเลนต้า
โรสแมรี่โพเลนต้า
