ซีอิ๊วมีบทบาทสำคัญในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งที่เรียบง่ายและมีรสชาติ และด้วยกระเทียมและพริก ประสบการณ์การกุ้งของคุณจะสั่นคลอน
ฉันโตมาในเอเชีย และเครื่องปรุงรสบางอย่างเป็นส่วนประกอบหลักในตู้ครัวแบบเอเชียทั่วไป หนึ่งในนั้นคือซอสถั่วเหลือง ใช้ในการปรุงอาหารและน้ำจิ้ม — มาก เหมือนกับวิธีที่ชาวอิตาลีปฏิบัติต่อน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ซอสถั่วเหลืองใช้เวลาอยู่บนโต๊ะมากกว่าในตู้ การรักษาวัฒนธรรมการดวลอาหาร (เอเชียและอิตาลี) ในบ้านของฉันหมายถึงการมีเครื่องปรุงรสและส่วนผสมมากกว่าบ้านอิตาลีทั่วไป คุณสามารถลืมทุกสิ่งทุกอย่างได้ แต่อย่าใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ฉันมีสูตรง่ายๆ สำหรับกุ้งที่หมักด้วยมะนาว งา และซีอิ๊วขาว (แน่นอน) แล้วนำไปผัดกับกระเทียมและพริกให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ ฉันทำได้แค่พริก 1 อัน แต่คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้ ฉันผัดกุ้งด้วยน้ำมันมะกอกที่ฉันใช้ที่บ้าน และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ฉันก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเผ็ดแบบเอเชียสำหรับสองคน
สูตรกุ้งผัดเผ็ดสไตล์เอเชีย
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ผ่าและปอกเปลือก (ปล่อยหางไว้)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- พริก 1 เม็ดและสับละเอียด (ทิ้งเมล็ดไว้หากต้องการให้เผ็ดกว่านี้)
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว และงา คุณสามารถปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณได้ ผสมกุ้งและพักไว้ 15 นาที
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผัดพริกและกระเทียม
- ใส่ส่วนผสมกุ้ง. ผัดจนสุกและของเหลวจะลดลงประมาณ 8 นาที.
- โรยด้วยพริกไทยและผักชีฝรั่งแล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟขณะร้อน
สูตรกุ้งเพิ่มเติม
กุ้งกระเทียมคอนญักที่ง่ายและรวดเร็ว
ลิงกวินีกุ้งครีมมี่
กุ้งผัดซอสขิงกระเทียมงา
