ปลานิลเป็นปลาที่ใหญ่มาก เข้าถึงได้ราคาถูกและรสชาติไม่รุนแรง เมื่อรวมกับเคเปอร์และซอสครีมมะนาวก็น่ารับประทานอย่างยิ่ง และคุณจะไม่มีวันเดาได้เลยว่าอาหารจานนี้ทำง่ายแค่ไหน
อาหารมื้อเที่ยงวันธรรมดานี้รสชาติดีสุดๆ ขณะที่ปลานิลกำลังย่างอยู่ในเตาอบ คุณก็จะได้ซอสครีมเลมอนแบบง่ายๆ สูตรนี้ต้องใช้เคเปอร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนมะกอกเขียวขนาดเล็ก คุณสามารถหาได้ในแถบมะกอกของร้านขายของชำในท้องถิ่นส่วนใหญ่ซึ่งดีมากเพราะช่วยให้คุณซื้อได้เพียงพอสำหรับสูตร หากคุณไม่ชอบมะกอกหรือเคเปอร์ ไม่มีปัญหา! ซอสครีมนี้ยืนอยู่คนเดียวโดยไม่มีพวกเขา
ปลานิลซอสครีมมะนาว-เคเปอร์
- เนื้อปลานิล 4 ตัว
- ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
- เกลือหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก คั้นสด
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมโต๊ะ 2/3 ถ้วย
- เคเปอร์ 1/4 ถ้วย
ในชามขนาดเล็ก ผัดพริกหยวก เกลือหัวหอม น้ำตาล และเกลือทะเล โรยบนเนื้อปลานิล วางเนื้อบนกระทะและย่างในเตาอบจนเป็นสีขาวและเป็นสะเก็ดประมาณ 7-9 นาที ในขณะที่ปลานิลกำลังย่าง ให้ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปัดน้ำมะนาวและแป้ง แล้วค่อยๆ ตีครีม ตีจนเดือดและข้นเล็กน้อย อย่าให้ส่วนผสมครีมเดือด ผัดในเคเปอร์และช้อนบนเนื้อปลานิลที่ปรุงสุกแล้ว
SIDE DISH SUGGESTIONA: เสิร์ฟมื้อนี้กับมันบดหรือข้าวกล้อง และสลัดผักสดขนาดใหญ่สำหรับมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
