เรามีความรักในมะเขือเทศมากมาย ตั้งแต่การจลาจลของมะเขือเทศมรดกตกทอดในตลาดเกษตรกรในฤดูร้อน ไปจนถึงรสหวาน มะเขือเทศเชอรี่และองุ่น เรายืนหยัดอยู่ตลอดฤดูหนาว แต่ มะเขือเทศกระป๋องและขวดโหล เป็นคนตีหนักตัวจริงในครัวของเรา คุณคงเคยได้ยินมาว่ามะเขือเทศกระป๋องซึ่งบรรจุเมื่อมะเขือเทศสุกเต็มที่คือ ดีกว่ามะเขือเทศนอกฤดู และคุณอาจเคยได้ยินนักชิมมากมายยกย่องคุณธรรมของ มะเขือเทศซานมาร์ซาโนอิตาลี. แต่ซานมาร์ซาโนไม่ใช่ที่เดียวในอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องมะเขือเทศหวาน Giada De Laurentiisอันที่จริงสาบานด้วยมะเขือเทศ Corbara ขอโทษนะ ซาน มาร์ซาโน่!
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Giadzy (@thegiadzy)
มะเขือเทศซานมาร์ซาโน เป็นมะเขือเทศวางชนิดหนึ่ง (เหมาะสำหรับซอส) สิ่งที่ดีที่สุดมาจากหุบเขา Valle del Sarno ในภูมิภาค Campania ของอิตาลี และปลูกในดินภูเขาไฟรอบ Mount Vesuvius
แต่ตามคำกล่าวของ De Laurentiis ผู้เขียนตำราอาหารเล่มใหม่ กินดีกว่ารู้สึกดีขึ้น, มะเขือเทศ Corbara นั้นล้ำค่ากว่า San Marzanos
เกี่ยวกับเธอ เว็บไซต์ Giadzy, พวกเขากำลังขายมะเขือเทศ Corbara หลายพันธุ์ พวกมันคือโพโมโดรินีตัวเล็ก ๆ ที่เล็กกว่าซานมาร์ซาโนสหรือมะเขือเทศลูกพลัม และพวกมันโตเฉพาะในหมู่บ้านคอร์บารา ในภูมิภาคกัมปาเนียของอิตาลีเช่นกัน มะเขือเทศคอร์บาราได้รับการยกย่องในด้านรสชาติที่หวาน ซึ่งพวกมันได้จากการสุกบนเถาท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรงของอิตาลี และเข้ากันได้ดีกับพาร์เมซานรสเค็มและเนื้ออิตาลีที่บ่ม เนื่องจากพวกมันอัดแน่นจนสุดความสด คุณจึงสามารถนำออกจากกระป๋องหรือขวดโหลแล้วโยนด้วยพาสต้า โยนมันลงในสลัด หรือใช้พวกมันในซอสมะเขือเทศที่ปรุงอย่างนุ่มนวล
มะเขือเทศจาก Corbara หาซื้อได้ยาก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่คล้ายคลึงกันใน Amazon คุณจะพบกับแบรนด์ต่างๆ มากมาย มะเขือเทศเชอรี่อิตาลี ที่มีรสเปรี้ยวหวานคล้ายมะเขือเทศสด
และใช้แทนกันได้เสมอด้วย มะเขือเทศซานมาร์ซาโน หากคุณกำลังทำซอสหรือสตูว์ – เพียงแค่มองหากระป๋องที่มี D.O.P. หรือ “การกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้าที่ได้รับการคุ้มครอง”
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด การอัพเกรดครัวของคุณให้เต็มไปด้วยมะเขือเทศอิตาลีเป็นวิธีที่แน่นอนที่จะทำให้คุณตื่นเต้นกับการทำอาหารเย็นทุกคืนของสัปดาห์
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
ดู: วิธีทำ Giada De Laurentiis' ลาซานญ่าโรลยัดไส้
