หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับฤดูใบไม้ร่วง นอกเหนือจากอากาศที่หนาวเย็น ฟุตบอล และเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ คือการฟื้นคืนชีพของอาหารเพื่อความสะดวกสบาย มีบางอย่างเกี่ยวกับอุณหภูมิที่เย็นกว่าและใบไม้ร่วงสีสดใสที่ทำให้ฉันอยากได้หม้อปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยและพริกมากมายหรือสองอย่าง เมื่อโตขึ้นมักกะโรนีและชีสอบของแม่เป็นอาหารโปรดของฉัน เพื่อให้อาหารยอดนิยมนี้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น ฉันได้เพิ่มส่วนผสมที่ร้อนแรงที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือฟักทองกระป๋อง
ที่คอของฉันในป่า ฟักทองกระป๋องเป็นทองคำเหลว คุณไม่สามารถหาได้จากทุกที่ ฉันต้องค้นหาร้านขายของชำสี่แห่งก่อนที่จะพบกระป๋องในสต็อก โดยปกติฉันซื้อกระป๋องประมาณ 15 กระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าฉันจะไม่หมดในฤดูกาลนี้ เนื่องจากตู้กับข้าวของฉันเต็มไปด้วยสิ่งนี้ ฉันจึงเพิ่มมันเข้าไปเกือบทุกอย่าง คุณเรียกมันว่า เค้ก หม้อปรุงอาหาร พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ ค็อกเทล และแน่นอน มักกะโรนีและชีส ฉันชอบมักกะโรนีและชีสครีมมากเป็นพิเศษ และโชคไม่ดีที่บางครั้งคุณสูญเสียมันเมื่อคุณอบมัน อย่างไรก็ตาม การเติมฟักทองกระป๋องเข้าไปเพิ่มความเป็นครีมให้กับซอสชีส ทำให้มีความเหนอะหนะแม้ผ่านการอบ 10 นาที นอกจากเนื้อครีมแล้ว เครื่องเทศพายฟักทองยังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งอีกด้วย นำสิ่งนี้ไปงานปาร์ตี้ที่ประตูท้ายรถครั้งต่อไปของคุณหรือไปทานอาหารวันขอบคุณพระเจ้าของครอบครัวคุณในช่วงฤดูใบไม้ร่วง!
อบฟักทอง Mac และชีส
ผลตอบแทน: หกเสิร์ฟ 1 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ดิบ 8 ออนซ์ (ฉันใช้โรตีนี่)
- ฟักทองกระป๋อง 1 ถ้วย
- ไลท์ครีม 1 ถ้วย
- ครีมชีส Neufchatel 4 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยบางส่วนหั่นฝอย 1 ถ้วย
- กรูแยร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1-1 / 2 ช้อนชา (แบ่ง)
- พริกป่นป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
- panko 1/3 ถ้วย (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น)
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ทิศทาง:
- ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente ประมาณแปดนาทีในน้ำเดือด ล้างและพักไว้
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. จาระบีจานหม้อปรุงอาหารขนาด 2 ควอร์ต
- ในขณะเดียวกัน ใส่ครีมและฟักทองลงในกระทะด้วยไฟปานกลางจนข้น
- ลดความร้อนลงต่ำและค่อยๆปัดชีสจนละลายหมด ซอสจะค่อนข้างหนา
- เพิ่มเครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 พริกป่นและเกลือและพริกไทย เพิ่มพาสต้าและคนให้เข้ากันในซอสฟักทองชีสและผสมจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงในจานที่ทาไขมัน โรยปานโก พาร์เมซานชีส และเครื่องเทศพายฟักทองที่เหลือให้ทั่วด้านบนมะกะโรนี ใส่พริกป่นเพิ่มหากต้องการแป้งที่มีรสเผ็ด
- นำเข้าอบ 8-10 นาที หรือจนเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาล
สูตรฟักทองเพิ่มเติม
เครื่องเทศฟักทองลาเต้
เอนชิลาดาฟักทอง พริกฟักทอง พายฟักทองมาร์ตินี่และอีกมากมาย
Crockpot เนยฟักทอง
