เนื้อหมูสันในห่อด้วยเบคอนนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ! สง่างามเพียงพอสำหรับการสังสรรค์…แต่ก็สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ อาหารเย็น!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งเปลี่ยนอาหารจานโปรดของเราเป็นแซนด์วิช & มันง่ายมากที่จะทำ
ทำไมไม่ลองเสิร์ฟหมูสันในจานนี้กับมันบด ถั่วแขกฝรั่งเศส และซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดอุ่น ๆ ล่ะ! การผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสจะทำให้ผู้คนกลับมาอีกครั้งในไม่กี่วินาทีและสาม
ซี่โครงหมูอบเครื่องเทศห่อเบคอน
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู 1-1/4 ปอนด์
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง (ไม่จำเป็น)
- เบคอนคุณภาพสูง 1/2 ปอนด์ (จะต้องมากขึ้นขึ้นอยู่กับความกว้างของชิ้นเบคอน)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสด
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ใส่น้ำตาลทรายแดง พริกป่น ผงกระเทียม ยี่หร่า และโหระพาลงในถุงซิปปิดขนาดใหญ่ ล็อคถุงแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อผสมเครื่องเทศ
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเนื้อสันในหมูของคุณ (อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะเบคอนจะใส่เกลือลงในจานโดยรวม)
- ใส่เนื้อสันในหมูลงในถุงพร้อมกับเครื่องเทศ แล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อเคลือบหมูให้ทั่ว
- วางเบคอนเป็นชิ้นในแนวราบและในแนวตั้งบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง เหลื่อมกันเล็กน้อย (คุณควรมีสี่เหลี่ยมเบคอนขนาดใหญ่)
- แกะสันในหมูออกจากถุง วางในแนวนอนตรงกลางเบคอน แล้วพันเบคอนไว้รอบๆ เทนเดอร์ลอย ยึดให้แน่นโดยกดลง
- วางตะเข็บเนื้อสันในห่อเบคอนคว่ำหน้าลงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปรุงต่ออีก 5-8 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของหมูจะสูงถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์หลังจากพัก
เคล็ดลับด่วน
อุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะสูงขึ้นต่อไปอีกสองสามนาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อโพรบภายในและตั้งค่าให้ปิดที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เนื้อพักประมาณ 5-6 นาที
สูตรหมูเพิ่มเติม
เชอรี่ พอร์คชอป
หมูสับกับองุ่นแดง
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งมัสตาร์ด
