โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถลดไขมันและแคลอรี่ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบมากมาย ใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารของคุณโดยไม่ละเลยรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่คุณชอบ
ทำความสะอาดการทำอาหารของคุณ
การปรุงอาหารด้วยโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีไขมันเป็นวิธีที่ง่ายในการลดไขมันและแคลอรี่ในสูตรอาหารต่างๆ ในหลายกรณี อัตราส่วนการทดแทนคือหนึ่งต่อหนึ่ง ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนส่วนผสมโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอของการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น:
- แทนที่โยเกิร์ตแบบถ้วยต่อถ้วยด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตกรีกทำงานได้ดีเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้เพราะมีรสเปรี้ยว ใช้ในสูตรใดก็ได้ที่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวและคาดหวังผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าคุณจะทำสูตรจุ่มหรืออบเค้กกาแฟ กรีกโยเกิร์ตยังใช้ได้ดีกับมันฝรั่งอบ นาโชส์ และครีมเปรี้ยวยอดนิยมอื่นๆ อีกมาก
- ลดมายองเนสในจานบาร์บีคิวหลังบ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณโดยแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีไขมัน จะไม่มีใครสังเกตเห็นว่าสลัดพาสต้า โคลสลอว์ สลัดไก่ หรือน้ำผักโขมจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เว้นแต่คุณจะบอกพวกเขา
- ถ้าคุณชอบอาหารจานครีมพาสต้า ลองลดครีมหรือครีมชีสกับกรีกโยเกิร์ต ตัดมากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการโดยเปลี่ยนส่วนผสมแทนกันได้
ทำให้การอบของคุณสว่างขึ้น
เมื่อพูดถึงสูตรครีมที่ปกติแล้วถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์หลัก โยเกิร์ตยังสามารถนำมาใช้แทนครีมชีสในสูตรชีสเค้กหลายๆ สูตรได้อีกด้วย เปลี่ยนและค้นหาว่าเพื่อนและครอบครัวของคุณสังเกตเห็นความแตกต่างหรือไม่!
โยเกิร์ตเป็นที่นิยมใช้แทนการอบเพราะสามารถตัดไขมันได้โดยไม่ทำลายรสชาติ ลองลดเนยโดยแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยโยเกิร์ตครึ่งหนึ่ง ดังนั้นถ้าสูตรของคุณต้องใช้เนย 1 ถ้วย ให้เปลี่ยนเป็นเนย 1/2 ถ้วยและโยเกิร์ต 1/4 ถ้วยแทน น้ำมันยังสามารถลดลงในสูตร เพียงแค่เปลี่ยน 1/2 ของน้ำมันเป็น 3/4 ของปริมาณโยเกิร์ต ชอร์ตเทนนิ่งผักย่อยและถ้วยครีมหนักสำหรับถ้วยกับโยเกิร์ต
ลดคอเลสเตอรอลและไขมันในการปรุงอาหารโดยใช้โยเกิร์ตแทนไข่ โดยแทนที่ไข่ 1 ฟองด้วยโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย การแลกเปลี่ยนส่วนผสมนี้ใช้ได้ดีในการอบขนมปัง เค้ก และมัฟฟินอย่างรวดเร็ว
ดู: Daily Dish พูดถึงอาหารซูเปอร์โมเดลสามวัน
ไอเดียโยเกิร์ตอร่อยๆ อีกเพียบ
สูตรอาหารว่างโปรตีนอัดแน่นหลังออกกำลังกาย
บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็งแคลอรี่ต่ำ
สูตรอาหารปั่นเพื่อสุขภาพ
