สำหรับวันเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารทำเองที่บ้านที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องทำงานหนักมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
ฉันทำอาหารเย็นในคืนวันธรรมดาให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่กระทบต่อสุขภาพของมื้ออาหาร ฉันมักจะไปหาเนื้อปลาคู่กับสลัดสด เพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุดที่ฉันนึกได้ นี่เป็นหนึ่งในอาหารมื้อโปรดของฉันในคืนวันธรรมดาที่มีรสชาติเรียบง่ายที่ทุกคนชอบ: เนื้อปลาจานด่วนชุบแป้งโพเลนต้า
เนื้อปลากรอบโพเลนต้ากับสูตรสลัดมะเขือเทศ
แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง โพเลนต้าเป็นทางเลือกที่ดีหากไม่ใช้เคลือบปลา ให้กรอบนอกที่สมบูรณ์แบบและช่วยให้ปลานุ่มและชุ่มชื้นอยู่ข้างใน จับคู่กับสลัดมะเขือเทศและหัวหอมง่ายๆ ที่แต่งด้วยน้ำสลัดฝรั่งเศสแบบพื้นฐานเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารง่ายๆ อย่างรวดเร็ว และดีต่อสุขภาพนี้
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- มะเขือเทศเชอรี่ 12 ออนซ์ แยก 6 ออนซ์ สับละเอียด 6 ออนซ์ ผ่าครึ่ง
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- เนื้อปลา 1-1 / 2 ปอนด์ (ปลา halibut หรือปลาที่คล้ายกัน)
- โพเลนต้า 1 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันอื่นๆ สำหรับทอด
- ผักกาดน้อย
ทิศทาง:
- ในการทำ vinaigrette ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด Dijon น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
- ในชามขนาดกลางผสมมะเขือเทศสับกับหัวหอม เพิ่ม 1/2 vinaigrette และผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ปิดเนื้อปลาด้วยโพเลนต้า ตบเบาๆ เพื่อให้โพเลนต้าติดกับตัวปลา
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟปานกลางให้ทอดปลาทั้งสองด้าน เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ให้โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ราดหน้าปลาด้วยมะเขือเทศสับและหัวหอม สำหรับด้านข้าง ผสมผักกาดหอม มะเขือเทศผ่าครึ่ง และน้ำส้มสายชูที่เหลือ
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
ปลาอบไส้มันฝรั่ง
ปลานิลย่างกับซัลซ่าบลูเบอร์รี่
ปลานิลกับซอสครีมมะนาว-เคเปอร์
