เมื่อคนส่วนใหญ่เห็นพืชทะเลทรายเต็มไปด้วยหนามนี้ สิ่งสุดท้ายที่พวกเขานึกถึงคือการเอาเข้าปาก แต่กระบองเพชรหรือพืชตระกูลถั่วที่พวกเขาเรียกกันในภาคตะวันตกเฉียงใต้ ทำให้เป็นผักที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถนำรสชาติของตะวันตกเฉียงใต้มาสู่ครัวของคุณด้วยมันฝรั่งทอดและน้ำจิ้มอะโวคาโด
กระบองเพชรทอด
ทำหน้าที่ 4: กระบองเพชรมีความคงตัวคล้ายกับถั่วเขียวที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของถั่วเขียวทอดหรือบวบ คุณจะหลงรักกระบองเพชรทอด! เสิร์ฟมันฝรั่งทอดอบกับซอสอะโวคาโดครีมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนที่ทุกคนจะเพลิดเพลิน
วัตถุดิบ:
- แคคตัส nopalle ขนาดเล็ก 2 ตัว
- เกล็ดขนมปัง panko 1 ถ้วย
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1
ขั้นตอนแรก
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
สวมถุงมือยางหนาหรือถุงมือซิลิโคน ล้างแคคตัสด้วยน้ำเย็น ถุงมือจะช่วยปกป้องมือของคุณจากหนามของต้นกระบองเพชร
วางแคคตัสบนเขียง 
2
ขั้นตอนที่สอง
ตัดขอบแคคตัสด้วยมีดปอกผลไม้
3
ขั้นตอนที่สาม
นำต้นแคคตัสออก
จับฐานของต้นกระบองเพชร ใช้มีดกรีดผิวมันเพื่อขจัดหนามทั้งหมด ดำเนินการต่อไปจนกว่าหนามทั้งสองข้างจะถูกลบออก
4
ขั้นตอนที่สี่
ล้างแคคตัสที่เตรียมไว้ในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยขจัดหนามที่ตกค้าง ตรวจสอบต้นกระบองเพชรอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าหนามทั้งหมดถูกกำจัดออกไปแล้ว
5
ขั้นตอนที่ห้า
หั่นแคคตัสเป็นเส้นกว้างประมาณครึ่งนิ้ว
6
ขั้นตอนที่หก
ตัดแต่ละแถบครึ่งแล้วพักไว้
7
ขั้นตอนที่เจ็ด
เทเกล็ดขนมปัง panko หนึ่งถ้วยลงในชามตื้นขนาดใหญ่
8
ขั้นตอนที่แปด
เพิ่มยี่หร่าครึ่งช้อนชาและพริกป่นหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในชามเดียวกัน
9
ขั้นตอนที่เก้า
ผสมเกล็ดขนมปัง ยี่หร่า และพริกป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
10
ขั้นตอนที่สิบ
ใส่แป้งมะพร้าวสามช้อนโต๊ะลงในชามตื้นแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น พักไว้
11
ขั้นตอนที่สิบเอ็ด
ตอกไข่สองฟองแล้วแยกไข่แดง วางไข่ขาวลงในชามตื้นที่สามแล้วพักไว้ ทิ้งไข่แดง
12
ขั้นตอนที่สิบสอง
สเปรย์แผ่นคุกกี้ด้วยน้ำมันปรุงอาหาร พักไว้
13
ขั้นตอนที่สิบสาม
ใช้มือจุ่มแคคตัสหั่นชิ้นหนึ่งลงในชามไข่ขาว
14
ขั้นตอนที่สิบสี่
โอนแคคตัสชิ้นนั้นลงในชามแป้งมะพร้าวที่เตรียมไว้ โยนแคคตัสให้ทาแป้งให้ทั่ว
15
ขั้นตอนที่สิบห้า
วางกระบองเพชรที่เคลือบแป้งกลับไปที่ชามไข่ขาวแล้วเคลือบในไข่ชั้นที่สองอย่างสม่ำเสมอ
16
ขั้นตอนที่สิบหก
โอนแคคตัสไปที่ชามเกล็ดขนมปังปรุงรสแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
17
ขั้นตอนที่สิบเจ็ด
วางแถบแคคตัสที่เคลือบไว้บนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 12 ถึง 16 จนกว่าแถบแคคตัสทั้งหมดจะเคลือบ
18
ขั้นตอนที่สิบแปด
วางแผ่นคุกกี้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 10 นาที
ใช้ไม้พายพลิกแคคตัสทอดและอบต่ออีก 10 นาทีจนกรอบและเป็นสีทอง
19
ขั้นตอนที่สิบเก้า
เย็นห้านาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอะโวคาโด
น้ำจิ้มอะโวคาโด
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสุก 1 ผล
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
- ผักชีลาวสด 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ลอกเปลือกและเปลือกของอะโวคาโดออกหนึ่งผล หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มผงกระเทียมหนึ่งในสี่ช้อนชาและผงหัวหอมหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด
- ใส่ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร
- วางฝาบนเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณอาจต้องขูดขอบชามด้วยไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะเข้ากัน นำอะโวคาโดจุ่มลงในชามเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดแคคตัสทันที เก็บน้ำจิ้มในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
สูตรต้นกระบองเพชร
แผ่นแคคตัสยัดไส้
ค็อกเทลกัดกระบองเพชร
สลัดคาร์โบไฮเดรตต่ำ
