ปลาหมึกยักษ์เอเชีย – SheKnows

อะโดโบเอเชีย ซอสโชยุและน้ำส้มสายชูที่โดดเด่น ทำให้ปลาหมึกชนิดนี้มีมุมมองที่ไม่เหมือนใครเหมือนกับที่ทำในฟิลิปปินส์

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เราขอมือโปรเพื่อสุขภาพที่บิดเบี้ยวในแบบคลาสสิก สูตรอาหารเอเชีย & บอย เธอส่งหรือยัง

เราคุ้นเคยกับอาหารอะโดโบะไก่และหมูแบบเอเชียที่รสชาติหลักมาจากซีอิ๊วและน้ำส้มสายชู แต่แล้วอะโดโบอาหารทะเลที่ใช้ปลาหมึกล่ะ? อาหารทั่วไปในฟิลิปปินส์ ปลาหมึกหรือ calamari adobo นี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตร adobo calamari แบบเอเชีย

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (หรือน้ำมันมะกอก)
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 หัวหอมสับหยาบ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก สับหยาบ
• ปลาหมึกหรือปลาหมึกตัวเล็ก 2 ปอนด์ (ปลาหมึกตัวเล็กทำงานได้ดีที่สุด) ทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• หมึกปลาหมึก (แยกจากปลาหมึก/ปลาหมึก)
• พริกเขียวยาวแคลิฟอร์เนีย 1 เม็ด (ใช้ไฟอ่อน) แทงด้วยปลายมีด
• ใบกระวาน 4 ใบ
• เกลือ
• พริกไทย
• ข้าวขาวนึ่ง 2-3 ถ้วย (เสิร์ฟกับปลาหมึก)

ทิศทาง:

1. ตั้งไฟปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผัดกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศและผัดเป็นเวลา 2 นาที
click fraud protection
3. เพิ่มปลาหมึกและผัดปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล หมึก พริก และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. นำปลาหมึกออกแล้วพักไว้
6. ปรุงซอสต่อไปจนข้นเล็กน้อย
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. ใส่ปลาหมึกกลับลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที โอนไปยังชามเสิร์ฟ
9. ในกระทะที่คุณปรุงปลาหมึก ให้ใส่ข้าวขาวที่นึ่งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายซอสไปที่ข้าว หากต้องการซอสเพิ่มเติม ให้ใส่เพิ่ม
10. เสิร์ฟข้าวและปลาหมึกด้วยกันในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรคาลามารีเพิ่มเติม

ปลาหมึกอบซอสมารินาร่ารสเผ็ด
ปลาหมึกผัดซีอิ๊วน้ำผึ้ง
ริซอตโต้มะนาวและส้มกับปลาหมึกและบวบ