ฉันชอบคิดว่าคะน้าและมันเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เมื่อฉันคลุกเคล้ากับซอสส้มหวานนี้ ฉันรู้ว่าอะไรๆ ก็ไม่ดีขึ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือควินัว ผัดนี้เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แสนอร่อย
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![ผัดในวันจันทร์ไม่มีเนื้อเป็นเรื่องง่าย! คะน้าและมันเทศผัดกับซอสส้มอร่อยมาก!](/f/c8b8c2a57ab276c180865eeb4ac0e54b.jpeg)
ฉันเกลียดเวลาที่ฉันมีวันยุ่งๆ และเวลาอาหารเย็นหมุนไปรอบๆ โดยไม่มีความคิดดีๆ (หรือมีเวลามาก) สำหรับอาหารค่ำ นั่นคือเมื่อเมนูสั่งกลับบ้านปรากฏขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น เมื่อคุณมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณต้องการทำคะน้ามันเดย์เลสและมันเทศผัดกับซอสส้ม
![ผักคะน้าและมันฝรั่งหวานผัดกับซอสส้มเป็นอาหารที่ทำง่ายสำหรับวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์!](/f/4172b237de13d3e94bb893d437372d53.jpeg)
ซอสหวานและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผักหลากสีสันในจานที่ทำง่ายนี้ ฉันหั่นมันเทศเป็นเกลียวเพื่อลดเวลาในการปรุง (หากคุณไม่มีเครื่องหั่นแบบเกลียว ให้หั่นมันเทศและเตรียมในลักษณะเดียวกับเกลียว แต่ปรุงให้นานกว่านี้สองสามนาที) อาหารจานนี้เหมาะมากในคืนที่วุ่นวายและแม้แต่เป็นมื้อสบายๆ สีสันและรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายามมากนัก
สูตรผัดคะน้ามันหวานซอสส้ม
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก 1/3 ถ้วย
- น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกกระเทียม 1-1 / 2 ช้อนชา (หรือซอสร้อน)
- ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- มันเทศขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นเกลียว
- 4 ถ้วย (บรรจุ) ใบคะน้า (เอาก้าน)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ข้าวสวยสำหรับผัด
- งาดำ สำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)
ทิศทาง:
- ผสมน้ำซุปผัก น้ำส้ม ซีอิ๊ว ซอสพริกกระเทียมและผิวส้ม ตีให้เข้ากัน ทีละน้อย เติมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมขณะตี พักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ใส่น้ำมันมะพร้าว เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 3 – 4 นาที หรือจนเริ่มนิ่ม ใส่มันฝรั่งหวานลงในกระทะ แล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 4 - 5 นาที หรือจนกว่ามันจะเริ่มนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ผัดส่วนผสมของเหลวแล้วใส่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ใบคะน้า เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 2 – 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนผักคะน้าเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและนิ่มลง
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยงาถ้าใช้
![วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์](/f/c806cd590bdad20b6ad8fe4be8a009cb.png)
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
Tagliatelle ในครีมซอสกับเห็ดพอชินี
พาสต้าอบ e fagioli (พาสต้าและถั่ว)
เสฉวนผัดผักกับข้าวกล้อง