วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: คะน้าและมันเทศผัดสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ – SheKnows

ฉันชอบคิดว่าคะน้าและมันเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เมื่อฉันคลุกเคล้ากับซอสส้มหวานนี้ ฉันรู้ว่าอะไรๆ ก็ไม่ดีขึ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือควินัว ผัดนี้เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แสนอร่อย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

ฉันเกลียดเวลาที่ฉันมีวันยุ่งๆ และเวลาอาหารเย็นหมุนไปรอบๆ โดยไม่มีความคิดดีๆ (หรือมีเวลามาก) สำหรับอาหารค่ำ นั่นคือเมื่อเมนูสั่งกลับบ้านปรากฏขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น เมื่อคุณมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณต้องการทำคะน้ามันเดย์เลสและมันเทศผัดกับซอสส้ม

ซอสหวานและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผักหลากสีสันในจานที่ทำง่ายนี้ ฉันหั่นมันเทศเป็นเกลียวเพื่อลดเวลาในการปรุง (หากคุณไม่มีเครื่องหั่นแบบเกลียว ให้หั่นมันเทศและเตรียมในลักษณะเดียวกับเกลียว แต่ปรุงให้นานกว่านี้สองสามนาที) อาหารจานนี้เหมาะมากในคืนที่วุ่นวายและแม้แต่เป็นมื้อสบายๆ สีสันและรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายามมากนัก

สูตรผัดคะน้ามันหวานซอสส้ม

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 1/3 ถ้วย
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกกระเทียม 1-1 / 2 ช้อนชา (หรือซอสร้อน)
• ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• มันเทศขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นเกลียว
• 4 ถ้วย (บรรจุ) ใบคะน้า (เอาก้าน)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ข้าวสวยสำหรับผัด
• งาดำ สำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)

ทิศทาง:

1. ผสมน้ำซุปผัก น้ำส้ม ซีอิ๊ว ซอสพริกกระเทียมและผิวส้ม ตีให้เข้ากัน ทีละน้อย เติมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมขณะตี พักไว้
2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ใส่น้ำมันมะพร้าว เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 3 – 4 นาที หรือจนเริ่มนิ่ม ใส่มันฝรั่งหวานลงในกระทะ แล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 4 - 5 นาที หรือจนกว่ามันจะเริ่มนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ผัดส่วนผสมของเหลวแล้วใส่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ใบคะน้า เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 2 – 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนผักคะน้าเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและนิ่มลง
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยงาถ้าใช้

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

Tagliatelle ในครีมซอสกับเห็ดพอชินี
พาสต้าอบ e fagioli (พาสต้าและถั่ว)
เสฉวนผัดผักกับข้าวกล้อง