ที่รัก โภชนาการ กำลังสับสน บางคนอ้างว่านมแม่หรือสูตรให้สารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นแก่ทารก และสิ่งอื่น ๆ เป็นเพียงเพื่อความสนุกสนาน คนอื่นๆ เตือนว่าทารกต้องการอาหารที่สมดุลด้วยผลไม้ ผัก โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตตั้งแต่เริ่มแข็งตัว แล้วอันไหนจริง? ทารกจำเป็นต้องกินอะไรมากขนาดไหนและเมื่อไหร่จึงจะมีสุขภาพดี? ฉันขอให้ผู้เชี่ยวชาญสร้างสถิติให้ตรง
1. อาหารมาก่อนไม่ใช่แค่เพื่อความสนุกสนาน
หากคุณเป็นพ่อแม่ของทารก คุณคงเคยได้ยินเพลง "อาหารก่อนใครเป็นเพียงเพื่อความสนุก" คล้องจองกันเป็นพันๆ ครั้ง อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าอาหารควรเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานสำหรับทารก พวกเขาเน้นว่าหลังจากอายุครบ 6 เดือน นมแม่และสูตรเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพออีกต่อไป
“ในขณะที่ทารกควรได้รับการส่งเสริมให้เล่นและสนุกกับอาหารของพวกเขา สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น (อาหาร) และสารอาหารที่หลากหลาย รสชาติและเนื้อสัมผัสที่จะเตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับการเดินทางด้านอาหารตลอดชีวิตข้างหน้า” Tracie Hyam นักโภชนาการที่ได้รับการรับรองและผู้ก่อตั้ง Tracie Talks Health, Tracie Hyam อธิบาย คอนเนอร์.
“ขั้นตอนของการเปลี่ยนจากนมแม่หรือสูตรเฉพาะไปจนถึงการรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวเมื่ออายุประมาณ 1 ขวบ (sic) สำคัญมากสำหรับการกำหนดสภาพแวดล้อมในการป้อนอาหารในเชิงบวก ไม่ใช่แค่เพื่อความสนุกสนานเท่านั้น” อีฟ รีด นักโภชนาการเด็กของ Family Food Works กล่าว “จากมุมมองด้านโภชนาการ เมื่ออายุประมาณหกเดือน ทารกต้องการแหล่งธาตุเหล็กเพิ่มเติมนอกเหนือจากนม (เต้านมหรือสูตร) พวกเขาจำเป็นต้องได้รับของแข็งที่อุดมด้วยธาตุเหล็กในยุคนี้”
เธอเสริมว่าทารกยังต้องกินอาหารเพื่อพัฒนาทักษะการกินที่ถูกต้อง
2. แต่ก็ควรจะสนุก
แม้ว่าอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการและทางสรีรวิทยา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรรับประทานอาหารมื้อเที่ยงด้วยความเข้มงวดของการฝึกปฏิบัติ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าบทเรียนที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กทารกคือการกินเป็นเรื่องสนุก
นักโภชนาการเด็กและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน จูดี้ มอร์ เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กและเน้นย้ำว่า การทำอาหารให้เข้ากับคนง่ายและมีความสุขสำหรับทารก แทนที่จะพยายามบังคับให้พวกเขากิน ควรเป็นจุดสนใจหลัก
“เราต้องการทำให้การทดลองกับอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนาน มากกว่าที่จะทำให้เครียด ดังนั้นใช่ อย่าลืมทำให้มันสนุก” ยอมรับ Katherine Baqleh นักโภชนาการฝึกหัดจาก Health Victory Nutrition Experts พร้อมเสริมว่าการให้นมแบบบังคับจะสร้างบรรยากาศเชิงลบซึ่งทำให้มื้ออาหารต่อเนื่อง ยากขึ้น
รีดอธิบายว่าเวลารับประทานอาหารไม่ควรเกี่ยวข้องกับการแสดงอำนาจโดยที่ผู้ปกครองมีอำนาจเหนือกว่าและทารกเป็นเพียงผู้รับที่ไม่โต้ตอบ
"เป็นสิ่งสำคัญมากที่ความสัมพันธ์ด้านอาหารที่ดีระหว่างพ่อแม่และลูกจะเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต" เธอกล่าว “ในช่วงหกเดือนแรกหรือประมาณนั้น ผู้ปกครองมีหน้าที่ตัดสินใจว่าจะให้อาหารอะไรแก่ทารก (นมแม่หรือนมผสม) และทารกจะตัดสินใจว่าจะกินเวลาใดและเท่าใด เมื่อทารกเปลี่ยนไปกินอาหารของครอบครัวและหลังจากนั้น ผู้ปกครองจะต้องรับผิดชอบในการให้อาหารอะไร เมื่อไร และที่ไหน และให้ลูกกินเท่าใดและไม่ว่าจะกินหรือไม่ เมื่อพ่อแม่ปฏิบัติตามความรับผิดชอบในส่วนนี้ในการเลี้ยงลูก เด็กๆ จะเรียนรู้ที่จะเป็นผู้กินที่มีความสามารถ”
มากกว่า:5 กิจกรรมสนุกและให้ความรู้ ที่จะพาเด็กๆ เข้าครัว
3. อย่าเน้นปริมาณ
พ่อแม่มักจะหงุดหงิดกับปริมาณอาหารที่ลูกกิน สิ่งนี้สมเหตุสมผล เป็นสิ่งที่วัดผลได้และจับต้องได้ซึ่งยังคงอยู่ในการควบคุมของคุณ แล้วมีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น?
ตาม More มันสามารถสร้างความเครียดที่ไม่จำเป็นสำหรับผู้ปกครองในขณะที่ไม่เอื้อต่อการเลี้ยงลูกที่ได้รับการบำรุงอย่างดี
“ฉันคิดว่าปัญหาของแม่ส่วนใหญ่คือพวกเขายึดติดกับปริมาณอาหารที่ลูกกิน ที่สำคัญกว่านั้นคือทารกจะได้สัมผัสกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย” เธอกล่าวเสริม ว่าการหย่านมควรถูกมองว่าเป็นประสบการณ์การเรียนรู้มากกว่าที่จะมองจากเชิงปริมาณอย่างหมดจด จุดยืน
“ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและรวดเร็วเกี่ยวกับปริมาณที่ทารกกินหรือดื่ม มันเกี่ยวกับการปล่อยให้พวกมันกินได้ตามใจชอบ” เธอกล่าว
ทารกจะกินอาหารได้มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับการพัฒนาทักษะการกินอาหาร ความต้องการ ของพวกเขา อารมณ์และความรู้สึกของพวกเขาจึงไม่ต้องกังวลแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับ มาก.
“ถ้าพวกเขารู้สึกไม่สบายหรือฟันขึ้นหรือเจ็บปวดพวกเขาก็จะไม่กินเช่นกัน จากนั้นเมื่อพวกเขารู้สึกดีขึ้นพวกเขาจะเพิ่มการบริโภคอีกครั้ง ดังนั้นมันเกี่ยวกับการไว้วางใจลูกน้อยของคุณ” เธอชี้แจง
รีดเห็นด้วย โดยให้ความมั่นใจแก่ผู้ปกครองว่า: “หากคุณให้อาหารที่แตกต่างกันสามถึงสี่มื้อในแต่ละมื้อ ทารกจะกินในปริมาณที่เหมาะสม”
4. แทนที่จะเน้นคุณภาพ
การให้คุณภาพและการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นวิธีที่ดีกว่าในการควบคุมพลังงานของคุณ เพราะนั่นคือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีความสำคัญ
ความหลากหลายของพื้นผิวและรสนิยมเป็นสิ่งสำคัญ Baqleh กล่าว และควรพัฒนาและเติบโตไปพร้อมกับทารก
"พื้นผิวควรเปลี่ยนจากการทำให้บริสุทธิ์เป็นก้อนเป็นปกติภายใน 12 เดือน" เธอกล่าว “เริ่มด้วยการรับประทานไม่กี่คำหนึ่งถึงสองครั้งต่อวันหลังจากให้นมลูกแล้วจึงเพิ่ม”
นอกจากเนื้อสัมผัสแล้ว ทารกควรได้รับสารอาหารที่หลากหลายและสมดุล แต่นั่นหมายถึงอะไรกันแน่?
"คุณต้องรวมกลุ่มอาหารทั้งหมดสี่กลุ่ม" More กล่าว “เมื่อทารกกินอาหารสามมื้อต่อวัน คุณต้องแน่ใจว่าพวกเขากินเนื้อ ปลา ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง หรือเนยถั่วเป็นอาหารสองมื้อ อาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า คีนัวหรือคูสคูสในแต่ละมื้อ ผลไม้และผักในแต่ละมื้อ และผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น ชีสหรือ โยเกิร์ต."
Reed อธิบายเหตุผลของเรื่องนี้ก็คือ ธาตุเหล็กที่พบในเนื้อสัตว์และซีเรียลเสริมธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมอง ภูมิคุ้มกัน และพลังงาน สังกะสีที่พบในอาหารเหล่านั้นยังช่วยในการเจริญเติบโต ในขณะที่ผลไม้ ผัก อาหารประเภทธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนมจะดูแลวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ทั้งหมด (ยกเว้นวิตามินดี)
ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อใช้ร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุล ทารกในสหราชอาณาจักรที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากพวกเขาให้นมลูก ควรได้รับอาหารเสริมวิตามินดีด้วย "นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากแม่ไม่ได้รับวิตามินดีในระหว่างตั้งครรภ์" เธอกล่าว
หากพ่อแม่เลือกให้ลูกทำไว้ล่วงหน้า อาหารเด็ก พวกเขาควรใส่ใจกับสิ่งที่อยู่ภายใน Hyam Connor กล่าวเสริม
“ส่วนผสมจะเรียงตามลำดับจากมากไปน้อยเสมอ (เช่น ใหญ่ไปหาเล็กที่สุด) ดังนั้นให้เลือกอาหารสำหรับทารกที่มีรายการส่วนผสมแรกเป็น ผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ หลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติม (รวมทั้งในน้ำผลไม้) เกลือและสารกันบูดหรือส่วนผสมใดๆ ที่ระบุเป็นตัวเลข (เช่น สารเคมี)” เธอกล่าว
เมื่อเตรียมน้ำซุปข้นหรืออาหารทานเล่นเอง Hyam Connor แนะนำให้พ่อแม่ไม่เติมน้ำตาลหรือเกลือ และหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งก่อนที่ลูกจะอายุครบ 12 เดือน
มากกว่า:เกรซวัย 7 เดือนผู้น่ารักคว้าเงินรางวัล 50,000 ดอลลาร์จากงาน Gerber Baby ปี 2015 (วิดีโอ)
5. อ่านสัญญาณของทารก
ขอโทษแม่ แต่ลูกของคุณรู้ดีที่สุด แม้ว่าการละทิ้งการควบคุมอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกังวลว่าลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารไม่เพียงพอ เด็ก ๆ ย่อมรู้ดีว่ากำลังทำอะไรอยู่
“ในทุกช่วงอายุ เด็กจำเป็นต้องกำหนดปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อ” รีดกล่าว “ความอยากอาหารของเด็กจะแตกต่างกันไปในแต่ละมื้อ และผู้ดูแลต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเด็ก ปกติแล้วเด็กๆ มักจะแสดงสัญญาณที่ชัดเจนเมื่อพวกเขาทานอาหารเพียงพอแล้ว”
“จงตื่นตัวและอ่อนไหวต่อสัญญาณของความอิ่มเอิบของพวกเขา เช่น หันหลัง หงุดหงิด คายอาหารออกมา” Baqleh กล่าวเสริม ถ้าลูกบอกให้หยุดก็หยุด
แต่ถ้าลูกน้อยของคุณทานไม่หมดขวดหรือแทบไม่ได้แตะจานล่ะ
“หยุดให้อาหารแล้วรอจนกว่าจะถึงมื้อต่อไป” รีดกล่าว “ทารกที่มีสุขภาพดีทุกคนจะกินอาหารตามปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน”
หากคุณกังวลเล็กน้อยและต้องการเพิ่มโอกาสให้ลูกกินมากขึ้น วิธีที่ดีคือให้ลูกน้อยของคุณมีอิสระในการรับประทานอาหาร
“ให้อาหารสามหรือสี่อย่างต่อหน้าเด็กและปล่อยให้พวกเขาตัดสินใจว่าจะกินอะไรจากข้อเสนอ” รีดแนะนำ
จากข้อมูลของ More อาจเป็นไปได้ว่าในบางครั้ง ทารกอาจยังทำไม่เสร็จแต่อาจต้องพักสักหน่อย เธอแนะนำให้พ่อแม่ที่สงสัยว่าลูกไม่อิ่มให้พักช่วงสั้นๆ ให้ลูกน้อยแล้วเสนอหลักสูตรที่สอง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จำเป็นต้องตอบสนอง ดังนั้น หากทารกยังคงไม่สนใจ แสดงว่าเสร็จแล้ว
6. อย่าช้า
บ่อยครั้งที่ผู้ปกครองได้รับคำสั่งให้แนะนำอาหารอย่างช้าๆ เพื่อให้เกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีในกรณีของอาหารมักก่อให้เกิดภูมิแพ้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้มันหมดไปพร้อมกับอาหารที่เหลือ
“คุณไม่จำเป็นต้องเสนอรายการแรกทั้งหมดทีละรายการ คุณไม่จำเป็นต้องระมัดระวังเกี่ยวกับสิ่งต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ข้าว ผักและผลไม้” More กล่าว “อาหารที่คุณต้องเสนอครั้งเดียวคือปลา เนยถั่ว ไข่ หรืออะไรที่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองและนม หากคุณเคยให้นมลูกมาก่อน เพราะเด็กที่กินนมผงจะมีอาการตอบสนองต่อนมอยู่แล้ว”
Baqleh เสริมว่า “วัฒนธรรมที่แตกต่างกันแนะนำอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงอายุ และหากตรงตามข้อกำหนดด้านโภชนาการ ก็ไม่มีผลเสียใดๆ ตามมา” Baqleh กล่าวเสริม “อาหารแข็งอย่างแรกควรเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น ซีเรียลสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็ก เนื้อบด สัตว์ปีกและปลา เต้าหู้ปรุงสุก และพืชตระกูลถั่ว ไม่มีคำแนะนำอื่นใดสำหรับลำดับของการแนะนำอาหารและไม่จำเป็นต้องแนะนำของแข็ง”
แม้แต่กับอาหารที่น่ากลัวก็ยังดีกว่าที่จะกัดกระสุนปืนและเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว Hyam Connor กล่าวว่าความกลัวปฏิกิริยาและความล่าช้าในการแนะนำอาหารก่อภูมิแพ้ทั่วไป เช่น ไข่และถั่ว เป็นหนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้ปกครองทำ
ในขณะที่ผู้ปกครองควรใช้ความระมัดระวังในการแนะนำอาหารเหล่านี้ โดยเสนอให้หนึ่งครั้ง ระหว่างรอสองสามวันและดูปฏิกิริยา ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าก่อนหน้านี้ดีกว่า ภายหลัง.
หากคุณประหม่าเป็นพิเศษ แนะนำให้ใส่อาหารเล็กน้อย (เช่น เนยถั่ว) บนขาหรือแขนของทารกเพื่อดูว่าอาหารขึ้นสีแดงหรือไม่ หากไม่เริ่มตอบสนอง คุณสามารถถูริมฝีปากของลูกน้อยเพื่อดูว่าบวมหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น แต่คุณยังกังวลอยู่ คุณสามารถเสนอให้ลองได้เล็กน้อย
มากกว่า:5 วิธีสนุก ๆ ในการเปลี่ยนเวลาทานอาหารเป็นบทเรียนโภชนาการ
7. อย่ายอมแพ้!
ทารกก็เป็นคนเช่นกัน และบางครั้งก็ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการอุ่นอาหารบางประเภท พวกเขาต้องคิดเรื่องนี้สักหน่อย และทำความคุ้นเคยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ – นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาทำ – ดังนั้นจงอดทนและอย่ายอมแพ้
“เด็ก ๆ ใช้เวลาสักครู่เพื่อเรียนรู้ที่จะชอบรสชาติใหม่ ดังนั้นหากพวกเขาดูเหมือนจะปฏิเสธอาหาร สิ่งสำคัญคือคุณต้องเสนอให้ใหม่อยู่เสมอเพื่อให้พวกเขามีโอกาสเรียนรู้ที่จะชอบ” More กล่าว “ยิ่งทารกอายุน้อยเท่าไร พวกเขายิ่งเรียนรู้ที่จะชอบมันได้เร็วเท่านั้น แต่ไม่ว่าจะอายุเท่าใด สิ่งสำคัญคือแม่ต้องไม่หยุดให้อาหาร”
“การอดทนและเสนออาหารมากถึง 20 ครั้งเป็นสิ่งสำคัญ” Baqleh เห็นด้วย “ทารกสนุกกับการสำรวจและเล่นกับอาหารของพวกเขา และหากพวกเขาจุกจิกหรือสงสัยเรื่องอาหาร ก็ถือเป็นเรื่องปกติ ทำให้เวลาให้อาหารเป็นเรื่องสนุก หากพวกเขาไม่กระตือรือร้นในอาหาร ให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วลองอีกครั้ง”
การนำเสนอเป็นสิ่งสำคัญและเด็กทารกก็ฉลาด เธอกล่าวเสริม หากคุณไม่มีโชคมากนัก ให้พยายามปิดบังส่วนผสมที่ปฏิเสธก่อนหน้านี้ แต่ไม่ว่าคุณจะทำอะไร - ทำต่อไป
หมายเหตุเพิ่มเติม:
แม้ว่าทารกส่วนใหญ่จะสบายดี แต่หากคุณรู้สึกกังวลว่าลูกจะมีน้ำหนักไม่เพียงพอหรือน้ำหนักเพิ่มขึ้น หรือเพียงแค่รู้สึกหนักใจ ความช่วยเหลือก็พร้อมให้ความช่วยเหลือ
“พ่อแม่มีอะไรมากมายบนจานของพวกเขากับทารกแรกเกิดและทารกที่กำลังเติบโต และพวกเขาไม่ควรต้องนั่งเงียบ ๆ เมื่อต้องการความช่วยเหลือ หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและสวัสดิภาพของตัวเองหรือลูกน้อยของคุณได้ตลอดเวลา ให้พูดคุยกับนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง พยาบาลสุขภาพ หรือกุมารแพทย์” Hyam Connor กล่าว
