ฮันนิบาล บันทึกวันที่แจ็คและวิลล์ติดตามขโมยอวัยวะ แต่เขาก็ยังฆ่ามาก
Chesapeake Ripper กลับมาอีกครั้ง แต่ก็เป็นคนบ้าที่พยายามจะเก็บเกี่ยวอวัยวะของผู้คนเช่นกัน แนวโน้มดูเหมือนว่า The Ripper ไม่มีสไตล์ของตัวเองยกเว้น "สง่างาม" อย่าง Graham (ฮิวจ์ แดนซี่) ชอบเรียกมันว่า แต่เขาคัดลอกรูปแบบของฆาตกรคนอื่น ๆ เพื่อโยน FBI ทั้งหมดเพื่อวนซ้ำ ดูเหมือนเขาจะชอบยุ่งกับแจ็คมากที่สุด (ลอเรนซ์ ฟิชเบิร์น) — สุดยอดศัตรูตัวฉกาจในการสร้าง
เมื่อเกรแฮมและเอฟบีไอรู้ว่ามีคนกักตุนอวัยวะอยู่ ฮันนิบาล (แมดส์ มิคเคลเซ่น) ไปอาละวาดฆ่าอย่างตรงไปตรงมา แต่เขาทำอย่างใจเย็นจนเรียกได้ว่าอาละวาดไม่ได้จริงๆ เป็นการชำระล้างอย่างมีจริยธรรมมากกว่า เขายอมรับโดยไม่ได้ตั้งใจกับวิลล์ในภายหลังว่าเดอะริปเปอร์กำลังรับอวัยวะของคนเหล่านี้เพราะพวกเขาไม่สมควรได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะที่หยาบคาย เขาคิดว่าเหยื่อเป็นรอยเปื้อนบนผ้าปูที่นอนลินินสีขาวราคาแพงของสังคม บางทีเขาอาจจะทำเพื่อเราทุกคน?
เขาพยายามจะพักจากการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ของคนหยาบคายเพื่อไปพบกับนักบำบัดโรคของเขาเอง ดร. เบเดเลีย ดู เมาเรียร์ (จิลเลียน แอนเดอร์สัน) สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพวกเขามีความสัมพันธ์ที่ไม่ธรรมดา แต่เธอทำให้ชัดเจนว่าพวกเขาเป็น
ระหว่างนั้น เกรแฮมและแจ็คเดินตามทางที่นำพวกเขาตรงไปยังหัวขโมยอวัยวะซึ่งอยู่ในขั้นตอนของการจี้ไตของใครบางคน เขาต้องการแค่อวัยวะและไม่ต้องการฆ่าผู้ชายคนนั้น แต่เขาทำงานแย่มาก แจ็คเชิญดร. เล็คเตอร์มาด้วยและขอให้เขาเข้าร่วม อดีตศัลยแพทย์ ฮันนิบาลสามารถช่วยชีวิตเหยื่อและไตของเขาได้จริงๆ ในขณะที่แจ็คและเกรแฮมปิดคดีหนึ่งในนั้น
ต่อมา ฮันนิบาลบอกเกรแฮมว่าเขาลาออกจากการเป็นศัลยแพทย์เพราะเขามีคนจำนวนมากเสียชีวิตบนนาฬิกาของเขา ตอนนี้เขาได้ถ่ายทอดความหลงใหลในการแพทย์ไปสู่ศิลปะการทำอาหารและรักษาจิตใจของผู้คน เขาลืมบอกไปว่าเขายังฆ่าคนที่น่ารำคาญอย่างไร้ความปราณีและเสิร์ฟอวัยวะให้กับ "เพื่อน" ของเขาในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่น่ารัก อร่อย!
