โดนัทโฮมเมดอบกล้วยช็อคโกแลต อัดแน่นด้วยรสช็อกโกแลตนมของเฮอร์ชีย์และ ราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบเอสเปรสโซ รับรองว่าจะกลายเป็นอาหารเช้าแสนหวานจานโปรดของคุณ รักษา!
คนทำโดนัทบางคนอาจโต้แย้งว่าโดนัทช็อกโกแลตกล้วยเคลือบเหล่านี้ไม่ได้มีอยู่จริง โดนัทเลย แต่แทนที่จะเป็นเค้กช็อคโกแลตที่อบในแม่พิมพ์เค้กรูปวงแหวนปลอมแปลง ข้ออ้าง
เป็นที่ยอมรับว่าโดนัทเค้กอบและโดนัทยีสต์ทอดเป็นสัตว์สองชนิดที่แตกต่างกันมาก และในขณะที่มีเวลาและสถานที่สำหรับหม้อทอดที่อร่อยและอร่อย ยกโดนัทขึ้นมา ฉันขอโต้กลับว่าเมื่อทำโดนัทแบบโฮมเมดขึ้นมาจริงๆ โดยเฉพาะอย่างแรกในตอนเช้า มันยากที่จะเอาชนะเค้กที่อบดีๆ โดนัท.
ไม่ต้องนวด ไม่ต้องรอ ไม่ต้องน้ำมันหรือความยุ่งเหยิงและความเครียดจากการทอดลึกระหว่างคุณกับอาหารเช้าแสนอร่อยที่เสื่อมโทรม
โดนัทชิ้นใหญ่ชนิดใดก็ได้ ควรมีรสหวาน บางเบา และนุ่ม เคี้ยวหนึบๆ และของ แน่นอนว่ามีรสชาติมากมาย — องค์ประกอบทั้งหมดที่สามารถทำได้อย่างมากด้วยเตาอบ (และ a) สูตรอาหาร).
โดนัทอบเหล่านี้อร่อยสุด ๆ และง่ายต่อการปรุง แป้งมารวมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาที มันเริ่มต้นด้วยกล้วยบด – เราต้องการให้มันดีและขาด ๆ หาย ๆ และสุกเพื่อให้รสชาติจริงๆ – และช็อคโกแลต สำหรับโทนช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเข้มข้น ฉันชอบใช้ทั้งแบบละลาย
น้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มความหวานและความชุ่มชื้น ในขณะที่บัตเตอร์มิลค์ครีมช่วยให้โดนัทยกขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย พร้อมกับลูกจันทน์เทศเล็กน้อย บ่งบอกถึงรสชาติโดนัทแบบยีสต์ดั้งเดิม ตอนนี้ ไม่มีโดนัทใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเคลือบมันเงาและมีรสชาติ และเคลือบช็อคโกแลตเอสเปรสโซก็ไม่ทำให้ผิดหวัง! มันหวาน เต็มไปด้วยรสช็อกโกแลตและกาแฟ และเข้ากันได้ดีกับโดนัทกล้วยช็อกโกแลตเหล่านี้
ฉันหมายถึง อะไรจะเข้ากันได้ดีไปกว่ากาแฟกับโดนัท? พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดตลอดกาล เช่นเดียวกับคุณและทุกคนที่คุณร่วมรับประทานอาหารเช้าที่เสื่อมโทรมด้วย มีความสุขในการอบ!
โดนัทช็อกโกแลตกล้วยอบเคลือบเอสเปรสโซช็อกโกแลต
ผลผลิต 10-12 โดนัท
วัตถุดิบ:
สำหรับโดนัท
- กล้วยสุก 1/4 ถ้วย (กล้วยขนาดกลางประมาณ 1/2 ลูก) บด
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- โกโก้เฮอร์ชีย์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงเอสเพรสโซ่ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วย Hershey's Semi-Sweet Chocolate Chips
- 1/2 ถ้วย (บรรจุ) น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย*
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบเอสเปรสโซช็อคโกแลต
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- โกโก้เฮอร์ชีย์ 1/2 ถ้วย
- เอสเปรสโซ 4-5 ช้อนโต๊ะ (หรือกาแฟเข้ม) ที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนชาหรือน้ำมันมะพร้าวละลาย*
สำหรับท็อปปิ้ง
- พีแคนสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- โรยช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
* ในการทำบัตเตอร์มิลค์ของคุณเอง ให้ผสมนมทั้งตัว 1/4 ถ้วยกับน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา ให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 5 นาที น้ำเชื่อมข้าวโพด/น้ำมันมะพร้าวเป็นทางเลือก แต่จะทำให้เคลือบช็อคโกแลตเป็นมันเงากว่า
ทิศทาง:
สำหรับโดนัท
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์ 2 ถาดโดนัทด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด พักไว้
- ในชามขนาดเล็ก บดกล้วยด้วยหลังส้อมจนเนียน พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงโกโก้ของเฮอร์ชีย์ ผงเอสเพรสโซ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี พักไว้
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนละลาย คนในน้ำตาลทรายแดง ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และวานิลลา ทีละครั้ง ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
- เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไปบนส่วนผสมที่แห้ง แล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป
- ตักแป้งลงในถุงเก็บพลาสติก จากนั้นตัดมุม 1 มุม (ประมาณ 1/2 นิ้ว) แล้วบีบแป้งโดนัทลงในถาดโดนัท เติมแม่พิมพ์โดนัทแต่ละอันให้เต็มประมาณครึ่งทาง
- นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนโดนัทแน่นและเด้งเล็กน้อยเมื่อสัมผัส นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในถาดโดนัทประมาณ 5-10 นาที พลิกโดนัทแต่ละชิ้นออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังชั้นวางอบ และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนเคลือบ
สำหรับเคลือบเอสเปรสโซช็อคโกแลต
- ในชามผสมขนาดกลาง ร่อนน้ำตาลผงและผงโกโก้ของเฮอร์ชีย์จนไม่มีก้อนเหลือ
- ผสมเอสเพรสโซจนเข้ากันดี เพิ่มเอสเพรสโซมากหรือน้อยจนเคลือบได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ เคลือบควรหนา แต่เทได้ ผัดวานิลลาและน้ำเชื่อมข้าวโพดถ้าใช้
- เคลือบโดนัทโดยการจุ่มครึ่งบนของแต่ละอันลงในเคลือบ ปล่อยให้เคลือบส่วนเกินหยดกลับเข้าไปในชาม วางบนชั้นวางอบ โรยด้วยถั่วสับหรือโรยช็อกโกแลต แล้วปล่อยให้โดนัทที่ตกแต่งแล้วตั้งไว้สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่าง Hershey's และ SheKnows
