เราทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหมายถึงการหลีกเลี่ยงธัญพืช แต่จริงๆ แล้วยังมีอะไรมากกว่านั้นอีกมาก
กลูเตนสามารถแอบดูคุณจากแหล่งที่ไม่คาดคิด – และอาหาร 17 ชนิดนี้เป็นข้อพิสูจน์ ดูฉลากของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์
1. ซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองของคุณมีมากกว่าถั่ว และอาจรวมถึงข้าวสาลีด้วย ติดซอสทามาริซึ่งปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติแทน ระวังซอสและซอสหมัก รวมทั้งซอสที่เสิร์ฟในร้านอาหาร เพราะซอสถั่วเหลืองมักเป็นส่วนผสม
2. น้ำเกรวี่
แน่นอนว่าน้ำเกรวี่แบบโฮมเมดจะข้นด้วยแป้ง แต่คุณอาจไม่ทราบว่าแพ็คเก็ตน้ำเกรวี่ที่พร้อมผสมง่าย ๆ เหล่านี้มีกลูเตนด้วย ยึดติดกับ เวอร์ชั่นโฮมเมด และใช้แป้งข้าวโพดเป็นตัวทำให้ข้น
3. น้ำซุปเนื้อก้อน
แพ็คเก็ตเครื่องเทศที่ผสมไว้ล่วงหน้ามักจะมีกลูเตนหนักและน้ำซุปเนื้อก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้ามก้อนและ ทำน้ำซุปเอง แทนที่.
4. เนื้อสัตว์แปรรูป
เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น โบโลญญ่า ฮอทดอก และแฮมเบอร์เกอร์สำเร็จรูป มักจะจัดวางรวมกันด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน ตรวจสอบฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้
5. เนื้อเดลิเวอรี่
เนื้อเดลี่เองอาจไม่มีกลูเตน แต่อาจมีการปนเปื้อนข้ามโดยตัวแบ่งส่วนข้อมูล เคาน์เตอร์เดลี่ส่วนใหญ่ยังมีเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น โบโลญญา และมักจะหั่นโดยใช้อุปกรณ์เดียวกัน ถ้าคุณไม่สามารถข้ามแพ็คเก็ตไก่งวงที่หั่นใหม่ได้ ให้ถามคนที่เคาน์เตอร์ว่าพวกเขามีตัวแบ่งส่วนข้อมูลปลอดกลูเตนโดยเฉพาะหรือไม่
6. ซุป
ทางเดินซุปกระป๋องเต็มไปด้วยกลูเตนที่ซ่อนอยู่ คุณรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงซุปที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ซุปครีมมักจะทำให้ข้นด้วยผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี และน้ำซุปก็มักจะเต็มไปด้วยกลูเตนเช่นกัน
7. ผักดอง
ไม่ ผักดองเองไม่มีกลูเตน แต่กระบวนการดองมักเกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์ ซึ่งคุณคงทราบดีว่ามักจะมีกลูเตนหนัก
8. มันฝรั่งทอด
บอกไม่ถูก! เฟรนช์ฟรายส์ด้วยตัวเองปลอดภัย — พวกมันเป็นแค่มันฝรั่งบริสุทธิ์ แต่ถ้าคุณสั่งอาหารจากร้านอาหาร พวกเขาอาจจะโรยด้วยแป้งหรือทอดในน้ำมันแบบเดียวกับที่ชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งทำลายสิ่งที่ปราศจากกลูเตนทั้งหมด
9. ไข่และไข่เจียวจากร้านอาหาร
เคยสงสัยไหมว่าร้านอาหารที่คุณชื่นชอบได้ไข่ที่นุ่มฟูขนาดนี้ได้อย่างไร? มีโอกาสดีที่พวกเขาจะผสมแป้งแพนเค้ก ตรวจสอบอีกครั้งก่อนทำการสั่งซื้อ
10. เนื้อมังสวิรัติ
เนื้อสัตว์ที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติจำนวนมากใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีเป็นสารยึดเกาะ ตรวจสอบฉลากของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นปราศจากกลูเตนด้วย
11. น้ำสลัด
คุณอาจต้องการหาทางเลือกอื่นสำหรับน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ น้ำสลัดหลายชนิดใช้กลูเตนในรูปแบบบางอย่างเป็นตัวทำให้ข้น
12. พุดดิ้ง
ใช่คุณเดาได้ พุดดิ้งบางชนิดใช้ข้าวสาลีเป็นตัวทำให้ข้น คุณเห็นรูปแบบที่นี่หรือไม่? โชคดีที่มีบางยี่ห้อที่ใช้สารเพิ่มความข้นที่ปราศจากกลูเตน ดังนั้นวันที่กินพุดดิ้งของคุณยังไม่หมดสิ้นไป
13. ไอศครีม
ไอศกรีมอาจไม่มีกลูเตน แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นไปได้ หากคุณปราศจากกลูเตน ให้ตรวจสอบฉลากอย่างระมัดระวังก่อนที่คุณจะดื่มด่ำกับรสชาติแป้งคุกกี้หรือบราวนี่ที่คุณโปรดปราน
14. ปู
คุณอาจไม่ทราบว่าปูเลียนแบบถูกนำมาใช้แทนของจริงในสูตรอาหารบ่อยเพียงใด แต่มันเกิดขึ้นมากกว่าที่คุณคิด ปูเลียนแบบมีลักษณะและรสชาติเหมือนปูจริงมาก — น่าเสียดายที่ปูเทียมไม่ได้มีคุณสมบัติที่ปราศจากกลูเตน
15. เนย
เนยธรรมดาไม่มีกลูเตน แต่ทุกวันนี้เนยแท้หาได้ยาก หลายยี่ห้อใช้สารเติมแต่งที่มีกลูเตน ดังนั้น โปรดตรวจสอบฉลากของคุณอีกครั้ง
16. ยาและวิตามิน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เหล่านี้จำนวนมากที่มีกลูเตนเป็นสารยึดเกาะ พูดคุยกับเภสัชกรของคุณก่อนรับประทานยา วิตามิน หรืออาหารเสริมชนิดใหม่
17. ลิปสติก
ตกลง ดังนั้นคุณจะไม่กินลิปสติกของคุณ (เราหวังไว้) แต่มีโอกาสดีที่ลิปสติกบางส่วนจะเข้าปากของคุณเมื่อคุณกินหรือเลียริมฝีปาก ผลิตภัณฑ์เสริมความงามหลายชนิดมีกลูเตนด้วยเหตุผลหลายประการ บางครั้งอาจมีปริมาณเพียงเล็กน้อย หากคุณมีอาการแพ้กลูเตนอย่างรุนแรง แม้เพียงเล็กน้อยก็อาจเพียงพอที่จะทำให้คุณมีอาการได้
โพสต์นี้มาถึงคุณโดย Chex
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ปราศจากกลูเตน
9 เคล็ดลับการอบแบบปราศจากกลูเตนที่คุณต้องการตอนนี้
10 สิ่งที่คนไม่มีกลูเตนเท่านั้นที่เข้าใจ
6 คำถามที่ควรถามก่อนทานอาหารปลอดกลูเตน
