หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่ใส่ใจสุขภาพหลายล้านคนที่ตัดอาหารที่มีไขมันออกจากอาหารโดยหวังว่าจะทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง คุณอาจต้องการเทนมทั้งแก้วและนั่งลงเพื่อดื่มสิ่งนี้: การศึกษาใหม่พบว่าการกีดกันตัวเองไม่ได้ช่วยให้คุณพ่ายแพ้ โรค.
วารสารการแพทย์อังกฤษ เพิ่งเผยแพร่ผลการวิจัยใหม่ที่แสดงให้เห็นว่า .ของเรา ทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเต็มอาจถูกเข้าใจผิด. ขอบคุณแนวทางที่ตีพิมพ์ในปี 1983 ที่กระตุ้นให้ผู้คนลดไขมันอิ่มตัวเพื่อให้คิดเป็นสัดส่วนไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ของอาหารประจำวันของเรา หลายคนทำ 180 แล้วและจะซื้อและบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำและไม่มีไขมันเท่านั้นซึ่งส่วนใหญ่มีสารเติมแต่งที่ไม่ดีสำหรับคุณและเทียม สารให้ความหวาน
แต่นักวิจัยชาวแคนาดาได้รวบรวมข้อมูลจากการศึกษา 12 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยระหว่าง 90,000 ถึง 340,000 รายในแต่ละการศึกษา และพบว่าโดยรวมแล้วมี ไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่มีไขมันสูงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 หรือโรคหลอดเลือดสมองตีบ
พวกเขายังแนะนำว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่มีไขมันสูงกับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้พิจารณาถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในขณะที่นักวิจัยบางคนกำลังเรียกร้องให้มีการแก้ไขหรือยกเลิกแนวทางปฏิบัติปี 1983 แต่คนอื่นๆ ก็กำลังเตือนผู้คนว่าอย่าคิดว่าจะเสิร์ฟสเต็กและชีสในอาหารทุกมื้อในทันทีทันใด
มากกว่า:17 อาหารที่คุณไม่รู้ว่ามีกลูเตน
รู้สึกเหมือนทุกเดือนที่เราอ่านรายงานที่ขัดแย้งกับความเชื่อก่อนหน้าของเราเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ แต่ไม่ว่ากี่ครั้งที่เราได้ยินว่ากาแฟ (ตัวอย่าง) ไม่เป็นไร รายงานเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟก็ยังไม่ได้ไฟเขียวให้เราไปร้านสตาร์บัคส์ 10 ครั้งต่อวัน
มากกว่า: 15 ความล้มเหลวของอาหารจานด่วนที่จะทำให้คุณคิดใหม่แผนอาหารค่ำของคุณ
กุญแจสำคัญคือ (เกือบ) ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นมาโดยตลอด เครื่องดื่มและอาหารบางชนิด — อะไรก็ได้ที่มีสารให้ความหวานหรือขัณฑสกร — มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นศูนย์ และในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน ไม่ควรปล่อยให้มีอยู่จริง แต่ฉันไม่ได้โทษใครที่เลือกอาหารแคลอรีต่ำและไขมันต่ำเป็นทางเลือกเพราะเราสั่งจานชีสในมื้อเย็นมาเป็นเวลาหลายสิบปีแล้ว พวกเราหลายคนคิดว่าเรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพของเราเมื่อเราตัดไขมันออกจากร่างกายของเราโดยสิ้นเชิง การรับประทานอาหาร — และโดยเน้นเรื่องการควบคุมอาหารอย่างมากและสิ่งที่เราจำเป็นต้องกำจัด แทนที่จะเป็นอาหารที่เราควรจะเป็น เพิ่ม เพื่อให้แน่ใจว่าเรามีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
หวังว่าการศึกษาใหม่นี้จะมาพร้อมแนวทางที่ดีขึ้นเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เราควรเพิ่มเข้าไปในร่างกายของเรา อาหาร — ได้เวลาเลิกมองว่าไขมันเป็นศัตรูแล้วเริ่มมองว่ามันคืออะไร: แหล่งเชื้อเพลิงที่สำคัญและ พลังงาน.
