เมื่อเรารวมตัวกันที่โต๊ะในวันหยุด มีผู้แสดงสินค้าที่ดึงดูดความสนใจมากที่สุดโดยธรรมชาติ — ไก่งวง, ไส้, พายนับไม่ถ้วน อาหารที่หลายคนกำหนดเทศกาลวันหยุดและประเพณีที่อยู่รอบตัวพวกเขา แต่มีเครื่องเคียงทั้งหมดที่สำคัญพอๆ กัน ที่ช่วยให้ผู้แสดงโชว์โดดเด่น และในบางกรณีก็สมควรได้รับสปอตไลท์เล็กน้อยเช่นกัน
ยกตัวอย่าง Parker House Rolls
มีบางอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้เมื่อพูดถึงหมอนความสุขเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ เมื่อพวกเขาออกมาจากเตาอบและได้รับแปรงอันหอมหวานจากเนยและเกลือที่ตกสะเก็ด ด้วยตัวของมันเอง Parker House โรลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อยู่แล้ว แต่อะไรจะทำให้ดีขึ้นได้?
ชีส!
ชีสไม่ได้ทำให้ทุกอย่างดีขึ้นใช่ไหม
สูตรโรลเชดดาร์ปาร์กเกอร์เฮาส์นี้นำโรลที่เบาและนุ่มคลาสสิกไปอีกระดับ - เปิดหนึ่งอันเพื่อเผยให้เห็นไส้วิเศษทำง่ายด้วย Cache Valley® ชีสขูดฝอย — ไม่ว่าคุณจะเลือกยัดไส้ด้วยเชดดาร์ปานกลางหรืออ่อนก็เรื่องของรสนิยม เพียงแค่พับชีสลงในแป้งในขณะที่คุณปั้นเป็นม้วน แล้วแขกของคุณจะประหลาดใจเมื่อคุณนำมาที่โต๊ะ
ภาพ: Liren Bakerฉันแค่ต้องเตือนคุณเกี่ยวกับสิ่งเล็กน้อย - เมื่อคุณเริ่มทำ cheddar Parker House Rolls ไก่งวงจะมีการแข่งขันที่รุนแรง ครอบครัวของคุณจะคาดหวังพวกเขาในทุกงานฉลองวันหยุด!
Cheddar Parker House Rolls
ผลผลิต: 16 ม้วน
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นลูกเต๋า
1 (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งานแพ็คเก็ต
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย แบ่งออก บวกเพิ่มสำหรับกลิ้ง
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
2 ถ้วย Cache Valley® ชีสขูดฝอย, ปานกลางหรือปานกลาง Cheddar
เนยละลาย 1/2 ถ้วย
เกลือทะเล
ในกระทะขนาดเล็ก อุ่นบัตเตอร์มิลค์ให้ร้อนประมาณ 110 องศาฟาเรนไฮต์ ผัดเนยให้ละลาย นำออกจากเตาแล้วโรยยีสต์และน้ำตาลลงไป แล้วพักไว้
ในชามผสมของเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมแป้งและเกลือ 3 ถ้วยตวง ใส่ส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์และไข่ แล้วคนโดยใช้ตะขอเกี่ยวแป้ง ขูดด้านข้างของชามเป็นระยะๆ จนแป้งเข้ากัน มันจะยังคงค่อนข้างเปียก แต่เมื่อรวมกันแล้วให้หยุดผสม
ใช้แป้งที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่งแล้วโรยบนเขียง เทแป้งลงบนกระดาน นวดแป้งประมาณ 5-10 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งเพิ่มตามต้องการ จนแป้งเนียน นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ
โอนแป้งลงในชามที่ทาด้วยไขมัน คลุมด้วยผ้าเบา ๆ แล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 90 นาที แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
พอแป้งขึ้นก็แบ่งครึ่งแป้ง ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 12 นิ้ว ทาด้วยเนยละลาย ตัดแป้งครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อให้คุณมีสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 12 นิ้วสองอัน โรยชีสลงไปตามความยาวของแต่ละชิ้น ใช้ปลายด้านหนึ่งแล้วพับตามยาว เหลือแถบขนาด 1/4 นิ้วไว้ ทำซ้ำในส่วนอื่น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 นิ้ว จะได้ 8 ม้วน
ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง คุณจะมีทั้งหมด 16 ม้วน
แปรงกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยเนย จัดเรียงม้วนให้เรียบขึ้น ค่อยๆ ดันม้วนลงเพื่อปิดถาด แต่ไม่ต้องกังวลหากดูไม่เรียบ พวกมันจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งและขยายตัวในช่วงการขึ้นครั้งที่สอง ปิดฝากระทะเบา ๆ แล้วกลับไปที่จุดอุ่นเพื่อยกขึ้นประมาณ 45 นาที
เมื่อถึงจุดสิ้นสุดของการขึ้นครั้งที่สอง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ โดยวางแร็คไว้ตรงกลางเตาอบ
ทาโรลด้วยเนยละลายเบา ๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนม้วนเป็นสีน้ำตาลทอง
นำออกจากเตา ทาเนยที่ละลายแล้วโรยหน้าด้วยเกลือทะเล พักในกระทะ 10 นาที แล้วยกออกจากพิมพ์ เสิร์ฟร้อน
การเปิดเผยข้อมูล: โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่าง Cache Valley และ SheKnows
