The Next Food Network Star ซีซั่นที่ 5 เริ่มต้นขึ้นในวันที่ 7 มิถุนายน และเชฟผู้มีชื่อเสียง — Bobby Flay เอง — แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งที่จะต้องเป็น The Next Food Network Star.
อาหารจานโปรดของบ๊อบบี้ เฟลย์
เธอรู้ว่า: Big Hit Show กลับมาฉายรอบปฐมทัศน์ 7 มิถุนายน The Next Food Network Star! อะไรที่คุณสามารถจาน? ขอโทษ พูดจาไม่ดี
บ็อบบี้ เฟลย์: ใช่อย่างแน่นอน [หัวเราะ]. อย่างแรก — คนเหล่านี้ทำอาหารเก่งมาก ฉันคิดว่าผู้เข้าแข่งขันเป็นกลุ่มพ่อครัวที่ดีที่สุดที่เราเคยมีมาในห้าฤดูกาล ฉันรอคอย Barefoot Contessa – เธอเป็นคนที่เข้าใจยาก เธอไม่ได้ปรากฏตัวต่อสาธารณะมากนัก เธอทำสิ่งที่ของเธอเอง ฉันได้มีโอกาสร่วมงานกับเธอ ผู้เข้ารอบสุดท้ายทุกคนชอบที่จะพบเธอและอยู่ในยุ้งฉางทำอาหารของเธอ นั่นจะเป็นสิ่งที่ผู้คนจะได้เห็น เราไปไมอามีในซีรีส์ - เห็นได้ชัดว่าเป็นสถานที่ที่สวยงาม มีความท้าทายในการย่างอย่างบ้าคลั่ง ฉันคิดว่ามันจะเป็นฤดูกาลที่น่าตื่นเต้นจริงๆ
เธอรู้ว่า: สิ่งที่คุณมองหาจากผู้เข้าแข่งขันใน The Next Food Network Star?
บ็อบบี้ เฟลย์: เพราะฉันเป็นหัวหน้างาน ฉันจึงปกป้องอาหารอยู่เสมอ มันคือ Food Network — เกี่ยวกับความบันเทิง — (แต่เราไม่สามารถ) ลืมอาหารได้ มีสามสิ่ง: ผู้เข้าแข่งขันต้องสามารถทำอาหารได้ (เขา) ต้องเป็นครูที่ดีและสามารถสร้างแรงบันดาลใจได้ และหากพวกเขามีสองสิ่งนี้ เขาก็ต้องสนุกสนานเช่นกัน เขาต้องสามารถจับผู้ชมได้ ทั้งสามสิ่งนี้เป็นสูตรแห่งความสำเร็จ
เธอรู้ว่า: ความท้าทายบางประการในช่วงสี่ฤดูกาลที่ผ่านมาของ The Next Food Network Star ได้รับการโหดร้ายอย่างจริงจัง พวกเขามาจากที่ไหน? คุณเคยคิดว่าการแสดงไปไกลเกินไปหรือไม่?
บ็อบบี้ เฟลย์: บางครั้งฉันปรึกษาเกี่ยวกับความท้าทายบางอย่าง — ฉันคิดไอเดียสำหรับความท้าทาย โดยพื้นฐานแล้วมันทำโดย Food Network และบริษัทผู้ผลิต แม้ว่าบางครั้งฉันจะใส่สองเซ็นต์เข้าไปก็ตาม ฉันคิดว่าบางครั้งพวกเขาก็ยาก แต่นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับ ถ้าทุกคนสมบูรณ์แบบในทุกความท้าทาย ก็ไม่มีอะไรให้ดู โดยพื้นฐานแล้ว แนวคิดคือนำผู้คนออกจากองค์ประกอบเล็กน้อยเพื่อดูว่าพวกเขาทำได้อย่างไรภายใต้แรงกดดัน ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับความท้าทายเท่านั้น มันเป็นเรื่องของ [การจัดการความกดดัน] เมื่อมีปัญหา เหมือนในทีวีทุกวัน ดังนั้น ฉันคิดว่าบางครั้ง ความท้าทายก็ยาก แต่ก็เป็นเรื่องยากด้วยเหตุผล
เคล็ดลับความสำเร็จของเชฟทีวีของ Flay
เธอรู้ว่า: คุณคิดว่าบทบาทของเชฟเปลี่ยนไปอย่างไรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในยุคของเชฟผู้มีชื่อเสียง?
บ็อบบี้ เฟลย์: เชฟในทีวีมีบทบาทมากมาย ในหลาย ๆ ด้าน เชฟในโทรทัศน์กำลังเป็นแบบอย่างสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก จากมุมมองของผู้ใหญ่ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทำให้คนกินดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ เด็ก ๆ จำนวนมากยังดู Food Network ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามีมากแค่ไหน มันน่าทึ่งมาก ฉันคิดว่ามันเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่เด็กๆ จะต้องมองหา เรามีหน้าที่เป็นแบบอย่างที่ดี
เธอรู้ว่า: ความท้าทายที่ดีที่สุดในการแสดงในปีนี้?
บ็อบบี้ เฟลย์: สิ่งแรกที่นึกถึงคือความท้าทายในไมอามี อยู่กลางแจ้งใกล้น้ำ เป็นความท้าทายในการย่างและมีปลาหลากหลายชนิดเหล่านี้ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาต้องคิดเมนูที่เข้ากับเมนูของร้านอาหารจริงๆ สิ่งที่พวกเขาได้มาด้วย [สร้างสรรค์อย่างเหลือเชื่อ] และเป็นเรื่องดีที่เห็นว่าผู้คนมีไหวพริบในบางสิ่งเช่นปลา ซึ่งอาจใช้งานยากจริงๆ
จากครอบครัวกุ๊กถึงสตาร์?
เธอรู้ว่า: คนที่ทำอาหารเป็นพ่อหรือแม่เพื่อครอบครัวจะกลายเป็น The Next Food Network Star? แล้วปีนี้ล่ะ?
บ็อบบี้ เฟลย์: ฉันจะบอกว่า [ผู้เข้าแข่งขันทุกคน] มีอาหารที่ดี พวกเขาค่อนข้างมีประสบการณ์ในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นใครก็ตามที่เป็นแม่ครัว ทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ เช่น Melissa จากเท็กซัส หรือผู้ชายคนนี้ชื่อ Michael จากนิวยอร์ก (เขา) ทำงานในร้านอาหารชั้นนำในนิวยอร์ก แล้วมีผู้ชายคนหนึ่งที่อยู่นอกวอชิงตันที่ฉันท้าทายในการโยนทิ้ง และมีผู้หญิงคนหนึ่งชื่อเคธี่ที่ฉันชอบมากๆ
เธอรู้ว่า: คุณคิดว่าการฝึกทำอาหารแบบคลาสสิกเพื่อชัยชนะเป็นสิ่งสำคัญหรือไม่?
บ็อบบี้ เฟลย์: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไปให้ไกลแค่ไหน ฉันทำอาหารมานานแล้ว ฉันเริ่มเมื่ออายุ 17 ปี; ตอนนี้ฉันอายุ 44 ประสบการณ์ในชีวิตประจำวันของฉันช่วยฉันได้ในรายการโทรทัศน์ มันช่วยให้ฉันพูดเกี่ยวกับมัน ฉันไม่เคยเอื้อมถึง – มันคือสิ่งที่ฉันอาศัยอยู่ ในฐานะผู้พิพากษา ฉันกำลังมองหาคนที่มีละครดี ฉันต้องการให้พวกเขามีข้อมูล 600 รายการในนั้น ฉันต้องการให้พวกเขากลายเป็นส่วนสำคัญของรายการ Food Network หากคุณไม่ได้รับการฝึกฝนอย่างคลาสสิก จะทำให้คุณเสียเปรียบหากคุณไม่ได้ทำตามขั้นตอนเพื่อทำให้ตัวเองเป็นพ่อครัวที่ดีขึ้นและมีความรู้มากขึ้น ยิ่งคุณมีประสบการณ์มากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งยืนยาวได้ดีขึ้นเท่านั้น
บ๊อบบี้ เฟลย์ อีก!
การทบทวนตำราอาหารล่าสุดของ Bobby
คำแนะนำของ Bobby Flay สำหรับเชฟผู้ทะเยอทะยานสูตรวันพ่อของ Bobby Flay
