อาหารมินิมักจะสนุกกว่าการกินปกติเสมอ คุณว่าไหม มินิโดนัทแสนน่ารักเหล่านี้ไม่ใช่แค่น่ารักเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย! ทำของว่างปราศจากกลูเตน 100 ชิ้นเหมาะสำหรับทุกคน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Berry Pie ของ Padma Lakshmi เป็นของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย
โดนัทเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูฮิตทันทีสำหรับเด็กๆ เพื่อน ครอบครัว และแม้แต่เพื่อนที่แพ้กลูเตนอย่างรุนแรง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแค่ทำขนมในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่โรงเรียนและการออกเดทหลังเลิกเรียน
1
มินิโดนัทชอคโกแลตอะโวคาโด
ให้ผลผลิตประมาณ 24 มินิโดนัท
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสุก 1/2 ลูกบด
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/2 ถ้วยตวง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- แป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง
- นม 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น
- ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีกระทะมินิโดนัทแบบไม่ติดกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะแล้วพักไว้
- ในขณะเดียวกัน ตีไข่ วานิลลา น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และอะโวคาโดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู ผงโกโก้ วิปปิ้งครีม และนม คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถุงบีบแล้วบีบแป้งลงในกระทะ นำเข้าอบประมาณ 13 นาที หรือจนเซ็ตตัว
- สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตชิปและน้ำมันเข้าด้วยกันในไมโครเวฟ จะใช้เวลาประมาณ 1 นาที แต่ให้หยุดและกวนเป็นเวลา 30 วินาที เทเคลือบบนโดนัท
2
หลุมโดนัทฟักทองน้ำตาลอบเชย
ให้บริการประมาณ8
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1-1/2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นฟักทอง
- 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะเนยอัลมอนด์
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาวและอบเชย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีถาดหลุมโดนัทด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติด
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช ซอสแอปเปิ้ล ไข่ น้ำตาลทรายแดง ฟักทองบด เนยอัลมอนด์ และอบเชยเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ผงฟู เกลือ และแป้งลงไป แล้วผสมจนเข้ากันดี
- เติมแต่ละช่องโดนัทประมาณ 2/3 เต็ม นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 2 นาที
- ในขณะที่โดนัทยังอุ่นอยู่ ให้ม้วนเป็นส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวและอบเชย
3
แอปเปิ้ลไซเดอร์มินิโดนัท
ให้ผลผลิตประมาณ 5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
สำหรับโดนัท:
- 1 ถ้วยผสมบิสกิตปราศจากกลูเตน
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ขึ้นเร็ว 1/2 ซอง
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
- นมอุ่น 1/4 ถ้วย (อย่างน้อย 110 องศาฟาเรนไฮต์)
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
- แอปเปิลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีถาดโดนัทขนาดเล็กด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำตาล บิสกิตผสม ผงฟู และเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล ผัดในนมอุ่น เนยละลาย ซอสแอปเปิ้ล และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถุงบีบ แล้วบีบแป้งลงในถาดมินิโดนัท เติมประมาณ 3/4 เต็ม นำเข้าอบประมาณ 13 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็น
- เมื่อเย็นแล้ว ตีน้ำตาลผง เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ราดเคลือบบนโดนัท
4
รูโดนัทสอดไส้เยลลี่
ให้บริการประมาณ8
- ส่วนผสมเบเกอรี่ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
- แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย + น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ขึ้นเร็ว 1/2 ซอง
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- นมอุ่น 1/4 ถ้วย (อย่างน้อย 110 องศาฟาเรนไฮต์)
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่นประมาณ 1 ถ้วยตวง
- เยลลี่ 1/2 ถ้วย
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีถาดหลุมโดนัทด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติด
- ในชามใบใหญ่ผสมยีสต์, น้ำตาล, ส่วนผสมสำหรับอบ, ผงฟูและอบเชย ผัดในนมอุ่น เนยละลาย และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที
- เทส่วนผสมลงในถาดหลุมโดนัทและเติมประมาณ 2/3 ให้เต็ม นำเข้าอบประมาณ 14 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็น
- ใช้มีดคมๆ เอากรวยเล็กๆ ออกจากด้านหนึ่งของรูโดนัท เติมเจลลี่ประมาณ 1/3 ช้อนชา วางกรวยไว้ด้านบนแล้วหมุนรูโดนัทลงในน้ำตาลผง
สูตรอบที่ปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
3 สูตรตกกลูเตนฟรีอบ
สูตรฟัดจ์บาร์ s'mores ปราศจากกลูเตน
สูตรบาร์ให้พลังงานข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน
