นี่คือการบิดแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกของคุณ เบอร์เกอร์แซลมอนแสนอร่อยโรยด้วยผักกรุบกรอบและสับปะรดชิ้นใหญ่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มาร์ธา สจ๊วร์ต เพิ่งแชร์สูตรอาหารอิตาเลียนง่าย ๆ ที่จะพาคุณออกจากช่วงฤดูร้อนที่ตกต่ำในการทำอาหาร
ปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า ดังนั้น เราจึงขอเสนอวิธีใหม่ในการปรุงอาหารปลาที่คุณชื่นชอบ เราสร้างสรรค์เบอร์เกอร์แพตตี้แซลมอนเพื่อสุขภาพและราดด้วยสับปะรดย่าง ซอสบาร์บีคิวแสนหวาน และผักโขมสด นี่ไม่ใช่เบอร์เกอร์ปากใหญ่ทั่วไปของคุณ
ฮาวายเอี้ยน แซลมอน แพตตี้ เบอร์เกอร์
ให้ผลผลิต 4 เบอร์เกอร์หรือ 8 สไลเดอร์
วัตถุดิบ:
- 2 (6 ออนซ์) กระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีกระดูก
- ตีไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังปังโก 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะซอสบาร์บีคิวสีส้ม Chipotle (สูตรด้านล่าง)
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- 1/2 มะนาว zested
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซาลาเปาก้อนใหญ่ 4 ชิ้น หรือ ซาลาเปาไส้เลื่อน 8 ชิ้น
- สับปะรด 4 วง ย่าง
- ใบผักโขมอ่อน
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลาง ผสมปลาแซลมอน ไข่ แพนเค้ก ซอสบาร์บีคิว มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และผิวเลมอน
- ปั้นเป็นชิ้นใหญ่ 4 ชิ้นหรือไส้ขนาดตัวเลื่อน 8 ชิ้น
- ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปผัดจนสุกในแต่ละด้าน
- ใส่แซลมอนแพตตี้ลงในขนมปัง โรยหน้าด้วยสับปะรดย่าง ใบผักโขม และซอสบาร์บีคิวสีส้มชิโปเล่อีกเล็กน้อย
สูตรซอสบาร์บีคิวส้ม Chipotle
ให้ผลผลิตประมาณ 1-1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- ซอสบาร์บีคิวธรรมดาที่ซื้อจากร้านค้า 1-1 / 2 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 1/3 ถ้วยตวง
- 1/2 ส้ม zested
- น้ำผึ้งดอกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นชิโปเล่ 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
สูตรแซลมอนเพิ่มเติม
3 สูตรแซลมอนย่างไม้กระดาน
สูตรปลาแซลมอนอบวอลนัท
สูตรแซลมอนฟริตาต้าหน่อไม้ฝรั่ง
