เราทุกคนเปิดขวด ไวน์ เพียงเพื่อจะพบว่าเราไม่ชอบมัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อไม่ให้สูญเปล่า!
ทุกเย็นวันศุกร์ ฉันกับสามีลองไวน์ขวดใหม่ เขาชอบอะไรมาก ฉันไม่มาก ฉันไม่ชอบไวน์ที่แห้งเกินไป มีรสขมหรือเข้มข้นเกินไป น่าเสียดายสำหรับฉันที่กำจัดพันธุ์จำนวนมาก แทนที่จะปล่อยให้สามีของฉันดื่มจนหมดขวด ฉันได้พบวิธีที่จะเพลิดเพลินกับมันสองสามวิธีแม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของรสชาติ หรือแย่กว่านั้นคือถ้ามันแย่ไปแล้วจริงๆ
อะไรทำให้ขวดไวน์เสีย?
สัมผัสกับออกซิเจน. ออกซิเจนคือศัตรูตัวฉกาจของไวน์ ออกซิเจนมากเกินไปจะเปลี่ยนไวน์เป็นน้ำส้มสายชู – ไม่เป็นไร! หากไวน์ที่เปิดอยู่ของคุณถูกทิ้งไว้สองสามวัน เป็นไปได้มากว่าไวน์จะหมด
มันปนเปื้อนด้วยจุกคอร์ก. คอร์กสามารถปนเปื้อนได้ และถ้าขวดไวน์ของคุณบังเอิญไปโดนมัน คุณจะรู้ กลิ่นจะคล้ายกับถุงเท้าสกปรก - และอย่าไปที่นั่นเลย
ไม่แน่ใจว่าไวน์ของคุณไม่ดีหรือไม่? ดมมัน. ไวน์ที่ไม่ดีมักจะมีกลิ่นขี้ขลาดและเหม็นอยู่เสมอ นอกจากนี้ให้ดูที่สี ไวน์แดงอาจมีสีน้ำตาลและไวน์ขาวอาจมีหมอก
มันถูกเก็บไว้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย. ไม่ควรเก็บไวน์ในสภาวะที่ร้อนเกินไป หากโดนความร้อน ไวน์จะมีรสหวานเหมือนของหวาน แม้ว่าจะไม่ได้แย่เสมอไป แต่ก็อาจไม่ใช่รสชาติที่คุณต้องการ ไวน์ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 75 องศาฟาเรนไฮต์เสมอ หากโดนความร้อน คุณจะสังเกตเห็นว่าจุกก๊อกจะถูกผลักออกจากขวดที่ยังไม่ได้เปิดเล็กน้อย
จะทำอย่างไรกับไวน์ที่ไม่ดี
เปลี่ยนเป็นตู้แช่ไวน์. หากคุณไม่ต้องการใช้สำหรับอย่างอื่นนอกจากดื่ม ให้ทำตู้แช่ไวน์ของคุณเอง เพิ่มไวน์ลงในโซดารสแบล็กเบอร์รี่หรือจินเจอร์เอลแล้วโยนผลไม้สดหั่นบาง ๆ ลงไป
ทำน้ำส้มสายชูไวน์โฮมเมด. ขั้นแรก ถ้าไวน์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (มากกว่า 12 เปอร์เซ็นต์) คุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ถัดไป เพียงแค่วางขวดไวน์ที่เปิดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง รอสักสองสามสัปดาห์ แล้วคุณจะมีน้ำส้มสายชูไวน์ชั้นเยี่ยม
ทำอาหารเย็นสุดหรู. ตราบใดที่ไวน์ถูกทำให้ร้อน และลดของเหลวลง การปรุงอาหารด้วยไวน์ที่คุณจะไม่ดื่มก็ไม่เป็นไร ลองนี่สิ สูตรไก่ไวน์แดงกับเห็ด หรือนี่ กุ้งและล็อบสเตอร์ในซอสไวน์ขาว.
ควรทิ้งเมื่อไหร่?
ไวน์บางชนิดไม่สามารถบันทึกหรือเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูได้ ถ้าไวน์แดงเป็นฟอง และไม่ใช่ไวน์แดงที่ "เป็นประกาย" ที่คุณซื้อมา คุณจะต้องทิ้งมัน เป็นไปได้มากว่าจะติดเชื้อแบคทีเรียและถึงแม้มันจะไม่ทำร้ายคุณ แต่ก็ไม่คุ้มกับความเสี่ยง อีกทางเลือกหนึ่งคือนำขวดไวน์ที่ไม่ดีกลับไปที่ร้านที่คุณซื้อเพื่อขอคืนเงินหรือเปลี่ยนใหม่
ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกในการทำอาหารมากขึ้น
ในผักดอง: วิธีเลี่ยงมันบดยาง
ของดอง: รายการอะไรควรแช่เย็นหลังจากเปิดแล้ว
ในของดอง: วิธีแก้ไขกาแฟที่ไม่ดีสักถ้วย
