สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับมื้อกลางวันคริสต์มาส – SheKnows

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแฮมและไก่งวงสำหรับมื้อกลางวันในวันคริสต์มาส สำหรับเราผู้ทานมังสวิรัติ อาหารกลางวันในวันคริสต์มาสอาจเป็นความท้าทายในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไปเยี่ยมญาติหลายๆ คน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

สลัดคีนัวมะนาวและสะระแหน่

ให้บริการ 4–6

วัตถุดิบ:

• คีนัว 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูก
• สะระแหน่สด 3 ใบ เอาออกจากก้านและสับ
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีสดหรือผักชีฝรั่งสับ
• มะเขือเทศเชอรี่หวานกำมือหั่นเป็นชิ้น
• หอมแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมทุบ 1 กลีบ
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. ล้าง quinoa ในตะแกรงแล้วหุงเหมือนข้าว - ในน้ำเกลือสองถ้วยครึ่ง นำไปต้มจนน้ำดูดซึม
2. ตัก quinoa ลงในชามและผสมส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างเบามือด้วยส้อม
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

เกือบไม่มีหม้อพาสต้าชีส

เสิร์ฟ 6–8 เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
• เพนเน่พาสต้า 30 กรัม
• ฟักทองบัตเตอร์นัท 1-1 / 2 ถ้วย ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า
• คะน้าหรือผักโขม 3 กำมือ สับละเอียด
• กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• อัลมอนด์อบหั่นแว่น 2/3 ถ้วย
• มะกอกกาลามาตา 1/4 ถ้วย หลุมและสับ
• เฟต้าชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยสะระแหน่สดสับ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
2. จานอบเนยหรือน้ำมัน (20 ซม. x 30 ซม.) โรยผิวมะนาวแล้วพักไว้
3. นำหม้อใบใหญ่ไปต้มและใส่เกลือให้พอประมาณ ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente เพียงแค่สุกและแข็งเล็กน้อยตรงกลาง
4. 10 วินาทีก่อนที่พาสต้าจะสุก ให้ใส่ฟักทองและคะน้าลงไป จากนั้นจึงนำออกและสะเด็ดน้ำออกอย่างรวดเร็ว
5. นำพาสต้า คะน้า และฟักทองไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุก สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
6. ตีไข่ โยเกิร์ต กระเทียม และเกลือลงในชามผสม
7. ใส่พาสต้า ฟักทอง และคะน้าลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต แล้วคนให้เข้ากันครึ่งอัลมอนด์
8. เพิ่มลงในจานอบแล้วโรยด้วยมะกอกและเฟต้าแล้วอบประมาณ 25-30 นาที
9. เมื่อเสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยมินต์และอัลมอนด์เพิ่มเติม
10. เสิร์ฟคู่กับสลัดหรือกับข้าว

มันฝรั่งซิซิลีย่าง

เสิร์ฟ 4-6 เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งทองยูคอน 900 กรัม ล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ลูกเกด 1/3 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกำมือผ่าครึ่ง
• กำมือใบผักโขมล้างและทำให้แห้ง
• มะกอกดำกำมือหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• น้ำสต๊อกผัก 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยตามต้องการ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1,400 กรัม
• โหระพา 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่สดหั่นฝอย
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นสด
• พริกป่นร้อน ๆ เพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส
2. ทาน้ำมันหรือทาเนยเบา ๆ ที่ด้านล่างของจานกราแตงขนาดใหญ่
3. ใส่มันฝรั่งลงในชาม ผสมหัวหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า ลูกเกด มะเขือเทศสด ใบผักโขม และมะกอกดำ ผสมผสานกันอย่างลงตัว
4. ใส่น้ำมันมะกอก สต็อกครึ่งถ้วย มะเขือเทศกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำผลไม้ แล้วคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มโหระพาและโรสแมรี่และปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย
6. โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
7. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เติมน้ำสต็อกเพิ่มเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น
9. ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในจานอบ
10. ย่างบนถาดกลางจนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย – ประมาณ 35–45 นาที เสียบด้วยส้อมเพื่อตรวจดูว่านิ่มไหม

ลูกผลไม้ช็อกโกแลตมังสวิรัติดิบ

ทำให้ได้ 15–17 ลูก

วัตถุดิบ:

• ถั่วที่คุณชอบ 1 ถ้วย (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมีย)
• อินทผาลัม 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นแว่น
• แอปริคอตแห้งและสับ 1/2 ถ้วย
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• เอสเซนส์อัลมอนด์ธรรมชาติ 2 หยด
• อบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวทึนทึก 1/4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ผสมมะพร้าวกับอบเชยลงในชามแล้วพักไว้
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำส้มอย่างช้าๆ หากไม่เข้ากันดี
3. ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมมะพร้าว
4. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา

อิ่มอร่อยกับอาหารมังสวิรัติในวันคริสต์มาสนี้!

ไอเดียผักเพิ่มเติม

พื้นฐานของผักดอง
สูตรสลัด
ยำมะม่วงย่างและมันเทศ

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด