เมื่อคุณเดินไปตามทางเดินของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ อาหารที่คุณเห็นมักจะเดินทางหลายพันไมล์ก่อนที่จะลงจอดบนชั้นวาง แต่ถ้าคุณเลือกที่จะเป็นคนท้องถิ่นและซื้ออาหารที่ปลูกในท้องถิ่นและผลิตผล มูลค่าจะมากกว่าแค่ไข่สดหรือผักตามฤดูกาล
มากกว่า: การกินผักและผลไม้ทำให้ผิวแข็งแรงขึ้น การศึกษาใหม่กล่าว
อันที่จริง การรับประทานอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นสามารถสร้างโลกที่ดีต่อทั้งร่างกายและสิ่งแวดล้อม
1. รสชาติเข้มข้นขึ้น
ไม่ว่าจะเป็นผลิตผลหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไม่มีอาหารที่วางอยู่บนรถบรรทุกเป็นเวลาหลายวันที่จะสามารถเอาชนะรสชาติของอาหารที่หยิบขึ้นมาใหม่หรือที่เลี้ยงในท้องถิ่นได้ ถ้ามันมาจากฟาร์มในท้องถิ่น มันน่าจะเลือกได้ภายในสองสามวัน หรือไม่ใช่หลายชั่วโมง ก่อนที่จะชนจานของคุณ หมายความว่า มันถูกทำให้สุกจนสมบูรณ์ก่อนที่จะหยิบขึ้นมา ไม่ใช่ในขณะที่กำลังรออยู่บนหิ้งที่ไหนสักแห่ง
2. อาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
การกินผักที่เก็บเมื่อวานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักที่เก็บมาเมื่อหลายสัปดาห์ก่อน
สารอาหารลดลง ล่วงเวลา. นอกจากนี้ อาหารที่ปลูกในท้องถิ่นมักจะเลี้ยงแบบออร์แกนิก ซึ่งหมายความว่าไม่มียาฆ่าแมลงและสารเคมีที่เป็นอันตราย คุณรู้แน่ชัดว่าคุณกำลังใส่อะไรในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งที่เราไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับอาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบัน3. ดีต่อสิ่งแวดล้อม
ลองนึกภาพทั้งหมด ประหยัดพลังงานและหลีกเลี่ยงมลภาวะ ถ้าอาหารไม่ต้องส่งไปทั่วโลก การกินอาหารในบริเวณใกล้เคียงช่วยลดสิ่งปนเปื้อนในดิน สารเคมีที่ไหลบ่า มลพิษทางอากาศ และเชื้อเพลิงที่ใช้ ช่างเป็นการแลกเปลี่ยนที่น่าอัศจรรย์สำหรับการกินอาหารที่สดใหม่และดีกว่า
4. เก็บเงินไว้ใกล้บ้าน
Locavores ไม่เพียง แต่ช่วยสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยเศรษฐกิจด้วย ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น ช่างฝีมือ และพ่อค้า เงินของคุณจะถูกส่งกลับเข้าไปในละแวกบ้านของคุณเอง การไปตลาดท้องถิ่นบ่อยครั้งนำไปสู่ความรู้สึกของชุมชนที่คุ้มค่า
มากกว่า:13 สุดยอดสมุนไพรจากสวนที่เพิ่มเป็นสองเท่าของอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
5. มันง่ายที่จะเปลี่ยนมาเป็นโลเคอรี่
หากคุณเคยซื้อของที่ร้านขายของชำในเครือมาทั้งชีวิต การเปลี่ยนร้านเป็นร้านประจำอาจดูน่ากลัว แต่มันไม่ใช่เลยจริงๆ
บุกตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น
การค้นหาทางอินเทอร์เน็ตอย่างรวดเร็วสามารถค้นหาได้ใกล้ตัวคุณ แทนที่จะเดินทางไปที่ร้านทุกสัปดาห์ ให้เดินชมตลาดของเกษตรกรในช่วงสุดสัปดาห์และให้คะแนนอาหารที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ หากไม่มีพ่อค้าคนกลาง คุณอาจพบว่าการช้อปปิ้งของคุณถูกกว่าด้วย ไม่ต้องพูดถึงตัวอย่างฟรีที่น่าทึ่ง!
แช่แข็งอาหารเพื่อใช้ในภายหลัง
ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการอาหารบางอย่างอยู่เสมอแต่มันไม่ได้อยู่ในฤดูกาลตลอดทั้งปี ให้แช่แข็งหรือสามารถทำได้ ไม่เพียงแต่คุณจะได้รสชาติที่สดใหม่เท่านั้น คุณยังเลี่ยงการคิดราคาขายของที่บ้าคลั่งได้อีกด้วย นอกจากนี้ ให้เตรียมอาหารและแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แก้ไขได้ง่ายเมื่อคุณไม่สามารถออกสู่ตลาดได้ หากคุณไม่สามารถทำได้ คุณควรซื้อเฉพาะอาหารนอกฤดูกาลจากที่อื่นและเก็บทุกอย่างไว้ในที่
สนับสนุนช่างฝีมือท้องถิ่น
แม้แต่เนื้อสัตว์ ขนมปัง และชีสที่อร่อยกว่านั้นก็สามารถเป็นอาหารท้องถิ่นได้ ร้านค้าบางแห่งมีโซนท้องถิ่นที่สามารถพบอาหารท้องถิ่นที่ทำเองอร่อยๆ ได้ สัตว์เหล่านี้มักได้รับการปฏิบัติที่ดีกว่าโดยช่างฝีมือท้องถิ่นที่มีขนาดเล็กกว่าเหล่านี้ และคุณทราบดีว่าอาหารนั้นทำขึ้นอย่างมีคุณธรรม
ใช้บริการจัดส่ง
หลายเมืองในขณะนี้มีบริการที่จะส่งอาหารสดที่ผลิตในท้องถิ่นถึงหน้าประตูบ้านคุณ คุณสามารถรับทุกสิ่งที่ต้องการ แม้กระทั่งตู้กับข้าวและขนมอบ โดยไม่ต้องออกจากบ้าน การซื้อจำนวนมากยังช่วยให้คุณประหยัดเงินและค่าเดินทางในรถของคุณไปที่ร้านได้อีกด้วย
เป็นสมาชิกของ CSA
สมาชิกภาพเกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชนนั้นเป็นชุมชนของครอบครัวที่ร่วมกันให้ทุนสนับสนุนฟาร์มเพื่อผลิตอาหารสมัครสมาชิกรายสัปดาห์หรือรายปักษ์ บางชนิดจะให้คุณแค่ผลิตผล บางชนิดสามารถจัดหาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่คุณต้องการได้เช่นกัน การจัดส่งทั้งหมดจะถูกส่งไปยังที่เดียวในชุมชนของคุณและสิ่งที่คุณต้องทำคือไปรับเอง
มากกว่า: สิ่งที่ต้องสต็อกและสิ่งที่ต้องโยนสำหรับตู้กับข้าวที่ดีต่อสุขภาพ
