ในขณะที่ไม่น่าแปลกใจที่ .ของคุณ ครัว เป็นแหล่งซ่อนเชื้อโรคที่ดี คุณอาจแปลกใจกับที่มาของเชื้อโรคเหล่านั้น แล้วอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดในครัวของคุณ? มือของคุณ Alexandra Zissu ผู้เขียน .กล่าว ห้องครัวที่มีสติ (คลาร์กสัน พอตเตอร์ 2010). “ปัญหาเริ่มต้นด้วยสองมือของคุณเอง ในแง่ของเชื้อโรคในครัว สิ่งที่แย่ที่สุดที่อยู่ในมือคุณคือ”
ห้องครัวปลอดเชื้อโรคเริ่มต้นด้วยการล้างมือขั้นพื้นฐาน นอกจากการขัดผิวด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ก่อนเริ่มเตรียมอาหารแล้ว ควรล้างอาหารตามประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น หลังจากที่เอาไก่เข้าเตาอบแล้ว ให้ฟองก่อนเริ่มหั่นผัก เมื่อมือของคุณสะอาดแล้ว ให้เริ่มจัดระเบียบสถานที่น่ากลัวอื่นๆ ที่เชื้อโรคแฝงตัวอยู่ในห้องครัวของคุณ เพียงจำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: “น้ำอุ่นสบู่จริงๆ ทำ ฆ่าทุกอย่าง” Zissu กล่าว
อ่างล้างจาน
การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยแอริโซนาพบว่าอ่างในครัวมีเชื้อโรคมากกว่าโถส้วมและถังขยะ สำหรับสครับล้างอ่างที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ Zissu แนะนำให้ผสมสบู่ล้างจานแบบธรรมชาติกับเบกกิ้งโซดา “ฉันไม่ชอบใช้อะไรทำความสะอาดโดยที่ฉันจะไม่กินเพราะสารตกค้างในอาหาร” เธอกล่าว กฎง่ายๆ อีกข้อหนึ่ง: เก็บอาหารที่คุณกินดิบ เช่น ผลไม้ ไม่ให้สัมผัสด้านในอ่างล้างจาน
เขียง
เขียงเก็บเชื้อโรคในร่องและร่องของพวกมัน หากคุณไม่ทำความสะอาดเขียงอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อาจเกิดการปนเปื้อนข้ามได้ ล้างเขียงไม้ด้วยน้ำร้อนสบู่ เปลี่ยนเขียงหากมีร่องลึก ใช้เขียงพลาสติกผ่านเครื่องล้างจานหลังการใช้งานแต่ละครั้ง พิจารณาใช้เขียงหนึ่งอันเพื่อเตรียมเนื้อสัตว์และอีกอันสำหรับเตรียมผักเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้จะปรุงมัน
ฟองน้ำและผ้าเช็ดจาน
แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้น ดังนั้นฟองน้ำและผ้าเช็ดตัวจึงเป็นจุดเติบโตที่สมบูรณ์แบบสำหรับเชื้อโรคเหล่านี้ ข่าวดีก็คือพวกเขาสามารถฆ่าเชื้อได้ง่าย “บีบมันออก และบีบมันออกมาอย่างดีระหว่างการใช้งาน” Zissu กล่าว “จะต้มบนเตาตั้งพื้นหรือจะใส่ในไมโครเวฟก็ได้” อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ฟองน้ำล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
เคาน์เตอร์
ก่อนและหลังการเตรียมอาหาร ทำความสะอาดเคาน์เตอร์ด้วยน้ำสบู่ร้อน ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำเพื่อขจัดคราบสกปรก โดยเฉพาะจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา แทนที่จะใช้สบู่และน้ำ Zissu ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมจากโหระพาโดย Seventh Generation เนื่องจากเป็นไปตามหลักพฤกษศาสตร์ เธอจึงไม่ต้องกังวลว่าสารเคมีจะปนเปื้อนในอาหารของเธอ
ตู้เย็น
ชั้นวางและลิ้นชักด้านในอาจปนเปื้อนได้หากบรรจุภัณฑ์อาหารรั่วไหล หากมีสิ่งใดหก รั่วไหล หรือหยด ให้เช็ดออกทันที ตู้เย็นของคุณมีตู้กดน้ำอยู่ด้านนอกหรือไม่? ขัดถาดที่จับน้ำที่ไหลบ่า; เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย นอกจากนี้ Zissu ขอแนะนำให้จับตาดูตราประทับของตู้เย็นของคุณ ซึ่งสามารถทำให้เกิดเชื้อราได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่ออากาศข้างนอกร้อนแต่ตู้เย็นของคุณเย็น
ที่จับ
พิจารณาลูกบิดและตัวดึงทั้งหมดบนตู้ของคุณ รวมทั้งที่จับของตู้เย็น เตาอบ ไมโครเวฟ และเครื่องปิ้งขนมปัง พื้นผิวเหล่านี้ได้รับการสัมผัสจากมือถึงมือเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังเตรียมอาหาร แต่ก็ไม่ใช่จุดที่คนส่วนใหญ่เช็ดทำความสะอาดเป็นประจำ ในขณะที่คุณเช็ดเคาน์เตอร์เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ ให้ใช้ฟองน้ำอุ่นๆ ชุบสบู่หรือกระดาษชำระเหนือลูกบิดและที่จับเพื่อขจัดคราบแบคทีเรียเหล่านั้น
