อาหารตะวันตกทำอะไรกับร่างกายของเรา? - เธอรู้ว่า

เราได้นำเอาวิถีชีวิตที่ไม่ดีเลย เราออกกำลังกายน้อยลงและอาหารของเราไม่เหมือนบรรพบุรุษของเรา: ผลไม้ ผักหรือเนื้อสัตว์ในท้องถิ่นและกองไฟเบอร์ต่ำ อาหารแปรรูปที่มีไขมันอิ่มตัวสูง คนรุ่นหนึ่งกำลังทุกข์ทรมานจากการอักเสบเรื้อรังและโรคต่างๆ ที่อาจเกิดจากหรือแย่ลงจากอาหารตะวันตก

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. อาหารต้านการอักเสบสำหรับคุณหรือไม่? ทำไมคุณควรลอง & วิธีการเริ่มต้น

การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารแปรรูป ธัญพืช และผลไม้หรือผักเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกายของเรา ตั้งแต่การขาดสารอาหารไปจนถึงโรคเบาหวาน ต่อไปนี้คือโรคภัยไข้เจ็บสมัยใหม่ 5 อย่างที่คิดว่าน่าจะเกิดขึ้นหรืออย่างน้อยก็รุนแรงขึ้นจากอาหารตะวันตกสมัยใหม่

โรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นเรื่องปกติในคนที่อาศัยอยู่ในสังคมตะวันตกและมักเกิดจากไขมันสะสมในหลอดเลือดใกล้หัวใจซึ่งนำมาจากอาหารที่บริโภคตามกาลเวลา หลอดเลือดแดงจะแคบลงเมื่อไขมันสะสมและทำให้หัวใจทำงานหนัก และลดความสามารถในการสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาการหัวใจวายเกิดขึ้นเมื่อหลอดเลือดแดงอุดตันและอาจถึงแก่ชีวิตได้

สิว

แม้ว่าหลายคนจะมองว่าเป็นอาการป่วยเล็กน้อย แต่สิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบที่รุนแรง อาจทำให้ร่างกายอ่อนแอและทำให้ผู้ป่วยอารมณ์เสียได้มาก เป็นเวลาหลายปีที่แพทย์ไม่รู้จักความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสิว แต่งานวิจัยล่าสุดโดยดร. Loren Cordain และคนอื่นๆ อีกหลายคนพบความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างน้ำตาล การดื้อต่ออินซูลิน และการก่อตัวของ สิว. การวิจัยของพวกเขาระบุว่าสิวก่อตัวขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและน้ำตาลแปรรูป Cordain ระบุว่าอาหารที่มีค่า GI ต่ำ (Glycaemic Index) สามารถรักษาสิวได้ดี

โรคเบาหวาน

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและน้ำหนักเกินเป็นสาเหตุสำคัญของโรคเบาหวานประเภทสอง การรับประทานน้ำตาลปริมาณมาก ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารตะวันตก และการบริโภคไฟเบอร์ต่ำ แปรรูป อาหารที่มีไขมันมีส่วนทำให้ผู้ป่วยประเภทที่สองเพิ่มขึ้นอย่างมาก - และนี่เป็นอาการเรื้อรังตลอดชีวิต สภาพ. อย่างไรก็ตาม โรคเบาหวานชนิดนี้สามารถจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ผ่านการควบคุมอาหาร ซึ่งทำให้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่แรกสามารถป้องกันได้ โดยสิ้นเชิง

โรคอ้วน

อาหารตะวันตกมักประกอบด้วยอาหารแปรรูปสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เช่น อาหารจานด่วน อาหารสำเร็จรูป และอาหารขยะ เช่น ขนมหวาน ช็อคโกแลต และมันฝรั่งทอดกรอบ อาหารเหล่านี้มีอะไรที่เหมือนกัน? แคลอรี่จำนวนมากและจำนวนมากซึ่งสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หากรับประทานเป็นประจำ ตอนนี้เพิ่มไลฟ์สไตล์แบบตะวันตก — ออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย องค์การอนามัยโลกคาดการณ์ว่าจะมีผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 2.3 พันล้านคนในโลกภายในปี 2558 และมากกว่า 700 ล้านคนจะเป็นโรคอ้วน หลายคนจะเป็นเด็กและจะส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้ว เช่น เบาหวาน หัวใจ โรคและการสึกหรอของร่างกายโดยทั่วไปจากการบรรทุกของหนักขึ้น - กลายเป็น โรคระบาด เป็นที่ทราบกันดีว่าโรคอ้วนสามารถแก้ไขได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ แต่อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะนำไปใช้กับอาหารขยะทุกที่

มะเร็ง

นี่เป็นสิ่งที่น่ากลัวที่สุดในบรรดาพวกเขาทั้งหมดและแสดงให้เห็นว่าผลของการกินที่ไม่ดีนั้นมีผลกับร่างกายมากเพียงใด นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยมะเร็งบริติชโคลัมเบียของแคนาดาได้ค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้ว่าในหนูที่ได้รับโปรตีนสูง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เซลล์เนื้องอกเติบโตช้ากว่าอาหารตะวันตกทั่วไปที่มีไขมันสูงและ คาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้สะท้อนความเชื่อที่จัดขึ้นมาระยะหนึ่งแล้วโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์หลายคนว่าอาหารแปรรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ อาจทำให้เนื้องอกเติบโตและอาจถึงกับทำให้เกิดมะเร็งได้ น้ำตาลก็เป็นต้นเหตุที่เป็นไปได้เช่นกัน: นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าเซลล์มะเร็งกินน้ำตาลและการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้เซลล์มะเร็งอยู่ในร่างกายได้ง่ายขึ้นและเพิ่มจำนวนขึ้น

เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นมิตรกับอาหาร
อาหารสำหรับทารก: แฟชั่นหรือข้อเท็จจริง?
เครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับอาหารสำหรับร่างกายที่ร้อนแรงที่สุดในฤดูร้อน