เมื่ออาหารไขมันต่ำออกสู่ตลาด เราทุกคนต่างตะโกนว่า “ฮัลเลลูยา” และวิ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อตุน น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารและอาหารที่มีไขมันต่ำอาจไม่ใช่คำตอบสำหรับคำอธิษฐานของเรา ในความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอาหารบางชนิดอาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ต่อไปนี้คือเหตุผลห้าประการว่าทำไมอาหารที่มีไขมันต่ำอาจไม่ดีนัก
1.) เต็มไปด้วยน้ำตาล
เมื่อคุณนำไขมันออกจากอาหาร คุณจะสูญเสียรสชาติไปมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ผู้ผลิตอาหารจะใส่น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ของตน น้ำตาลที่มากเกินไปนำไปสู่ฟันผุ โรคเหงือก และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่จะเกิดขึ้นในภายหลัง
2.) อัดแน่นไปด้วยสารให้ความหวานและสารเติมแต่ง
เช่นเดียวกับน้ำตาล สารให้ความหวานและสารเติมแต่งจะถูกใส่ลงในอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งจะสูญเสียไปเมื่อนำไขมันออก สารเคมีเป็นสารเคมีที่มนุษย์สร้างขึ้นทั้งหมด และการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารเคมีหลายชนิดอาจส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว โดยเฉพาะสำหรับเด็ก สารปรุงแต่งรสสังเคราะห์หลายชนิดเชื่อมโยงกับปฏิกิริยาการแพ้ โรคผิวหนัง กลาก สมาธิสั้น และโรคหอบหืด และยังอาจส่งผลต่อเอนไซม์ RNA และไทรอยด์อีกด้วย
3.) ขาดสารอาหารที่สำคัญ
ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจำนวนมากผ่านกระบวนการแปรรูปและมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดต่ำมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ความบกพร่องในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่รายการปัญหาอื่นๆ
2.) น้ำหนักขึ้น
การเอาชนะวัตถุประสงค์โดยรวมของการกินอาหารที่มีไขมันน้อยผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำอาจทำให้อ้วนได้! อาหารที่ไม่มีไขมันจะเต็มไปด้วยน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ อาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้เกิดกลูโคสในร่างกายมากเกินไป ซึ่งตับจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน จากนั้นจะกระจายไปทั่วร่างกายและจะนั่งทุกที่ที่คุณตั้งโปรแกรมให้เก็บไขมัน บริเวณทั่วไป ได้แก่ สะโพก ท้อง ก้น และแขน เสียงคุ้นเคย?
3.) ลดโอกาสในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าไขมันอิ่มตัวในปริมาณปานกลางสามารถดีต่อร่างกายได้จริงเพราะพวกมันต่อสู้กับการติดเชื้อ บุคคลที่ทนต่อการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำอาจไม่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อหรือซ่อมแซมร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลกระทบต่างๆ ได้แก่ การเกิดแผลเป็นและการตีบของหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ในที่สุด โรคความเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสันก็เชื่อมโยงกับอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นกัน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารไขมันต่ำ
ผลไม้แคลอรี่ต่ำ 6 อันดับแรก
การทำมาการิต้าที่สมบูรณ์แบบ: วิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นมิตรกับอาหาร
