วิธีหนึ่งที่ชาญฉลาดในการทำให้การกินสะอาดง่ายขึ้น – หน้า 2 – SheKnows

สูตรพิซซ่ากระทะถั่วชิกพี

พิซซ่าปลอดธัญพืชนี้มีการผสมผสานของรสชาติแบบตะวันออกกลางที่เผ็ดร้อน มันเหมือนกับพิซซ่าจานลึก - ดีที่สุดด้วยส้อมและมีด ถ้าคุณชอบ ให้ราดพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วกับเพสโต้ที่คุณชื่นชอบ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี 1 ถ้วย (แป้งถั่ว garbanzo)
• ผงฟูไร้อะลูมิเนียม 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศมรดกสืบทอด 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• คะน้าหยิกสับละเอียด 1 ถ้วย
• เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง
• 1 ต้นหอมหั่นบางๆ
• ซอสสมุนไพรแครอทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยสำหรับตกแต่ง

ทิศทาง:

1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, ผงฟู, เกลือ, พริกไทยดำ, ยี่หร่าและผักชี; ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆปัดในน้ำซุปจนส่วนผสมเนียนเหมือนแป้งแพนเค้ก
2. ในกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางบนเตาตั้งพื้น ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มส่วนผสมแป้งเพื่อให้เคลือบด้านล่างของกระทะอย่างสมบูรณ์ ปรุงจนก้นเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที แล้วพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง อีก 3 – 4 นาที
3. อุ่นไก่เนื้อ.
4. เพิ่มซอสมะเขือเทศมรดกสืบทอด โดยใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะขนาดใหญ่เพื่อเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเปลือกโลก ยกเว้น 1/2 นิ้วรอบขอบ โรยด้วยคะน้า เห็ด และต้นหอม จากนั้นราดด้วยซอสสมุนไพรแครอทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วางใต้ไก่เนื้อจนผักคะน้ากรอบ 4 – 6 นาที โรยด้วยเกล็ดพริกแดงและเสิร์ฟร้อน

สูตรซอสสมุนไพรแครอทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ได้ 1 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• 2 แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/4 ถ้วย
• ใบโหระพาสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ผักโขมสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูกใหญ่
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
• หยิกพริกป่น และอีกมากมายเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

รวมแครอท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักโขมในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และพริกป่น แล้วปั่นให้เข้ากัน เพิ่มผงพริกมากขึ้นถ้าคุณชอบซอสที่ร้อนกว่านี้ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

สูตรซอสมะเขือเทศมรดกตกทอด

ได้ 3 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศนี้บริสุทธิ์และหวาน - ช่วยให้มะเขือเทศเปล่งประกายจริงๆ คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดหรือทิ้งใบโหระพาก็ได้ หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• มะเขือเทศมรดกตกทอดขนาดใหญ่ 3 – 4 ลูก (ประมาณ 3 ปอนด์) เมล็ด
• ใบโหระพาสด 8 ใบ หั่นเป็นชิฟฟอนเนด
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดกลางให้ร้อนน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มมะเขือเทศและโหระพาและนำซอสไปเคี่ยว ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนของเหลวถูกดูดซึมประมาณ 15 นาที
2. นำใบโหระพาออกแล้วทิ้ง ใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือบดซอสแล้วนำกลับไปที่เตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟปานกลาง (หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบใช้มือถือ ให้โอนซอสไปยังเครื่องปั่นธรรมดา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงบดให้ละเอียด กลับเข้าไปในหม้อ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน.

ข้อความที่ตัดตอนมาจาก กินคลีน, © 2015 โดย เอมี่ วัลโปน. ทำซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Houghton Mifflin Harcourt สงวนลิขสิทธิ์.