ทุกสัปดาห์เราได้รับแจ้งว่ามีอย่างอื่นที่ไม่ดีสำหรับเรา และควรหลีกเลี่ยงในทุกกรณี ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ช็อคโกแลต เนื้อแดง หรือแอลกอฮอล์ หลังจากศึกษามาหลายปี นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงธัญพืช หากเราต้องการบรรลุระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม แต่ทำไม?
ธัญพืชเป็นอาหารอักเสบ
เป็นที่ทราบกันดีว่าธัญพืชทำให้ร่างกายบางส่วนลุกไหม้ และหากฉีดเป็นประจำทุกวัน ซึ่งชาวตะวันตกส่วนใหญ่ทำก็สามารถทำให้เกิด การอักเสบเรื้อรังที่นำไปสู่โรคต่างๆ ในปัจจุบัน เช่น ข้ออักเสบ ภูมิแพ้ ฮอร์โมนไม่สมดุล โรคหอบหืด และแม้กระทั่ง โรคมะเร็ง. ยิ่งเมล็ดธัญพืชขัดเกลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งอักเสบมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอาหารอย่างขนมปังขาว พาสต้า และข้าวขาวก็แย่เท่าที่จะหาได้ ก่อนที่จะมีการทำการเกษตรเมื่อ 10,000 ปีที่แล้ว ไม่มีธัญพืชและมนุษย์ล่าสัตว์และรวบรวมอาหารซึ่งรวมถึงถั่ว ผลเบอร์รี่ ผัก เนื้อสัตว์และปลา จากการศึกษาพบว่าร่างกายของเราไม่ได้มีการพัฒนามากนักตั้งแต่ตอนนี้ แต่นิสัยการกินของเรามี และเราได้รวมธัญพืชไว้ในอาหารของเรา ทำให้เกิดปัญหาใหญ่
ธัญพืชไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าโรคตะวันตกจำนวนมากเริ่มต้นที่ลำไส้ รวมถึง PCOS เบาหวาน โรคหัวใจ และแม้แต่มะเร็ง ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณ และเพื่อให้มันสามารถทำงานได้ บทบาทหลักของลำไส้คือการดูดซับสารอาหารและเชอร์รี่เลือกสิ่งที่ต้องการจากอาหารของคุณเพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น ธัญพืชหยุดการทำงานอย่างดีที่สุดโดยทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหลายอย่าง สาเหตุหลักเรียกว่า Leaky Gut Syndrome และเกิดขึ้นเมื่ออนุภาคเล็กๆ ของเมล็ดพืชเล็ดลอดผ่านผนังลำไส้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานหนักเกินไป หากร่างกายของคุณยุ่งอยู่กับการพยายามป้องกันไม่ให้ธัญพืชทำอันตรายต่อร่างกาย ร่างกายก็ไม่สามารถจดจ่อกับงานย่อยอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่ ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดวิตามินและแร่ธาตุ
ธัญพืชมีกลูเตน
กลูเตนเป็นโปรตีนที่จับธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวสาลีและกลูเตนเข้าด้วยกัน และเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนจำนวนมากที่จะย่อย มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพปัจจุบันที่เรียกว่าโรค celiac ซึ่งมีผลต่อประชากรเพียง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม คาดว่าเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ของชาวตะวันตกมีอาการแพ้กลูเตนในระดับหนึ่ง เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้ออกแบบมาเพื่อจัดการกับสารนี้ ซึ่งหมายความว่าทุกวันผู้คนกำลังรับประทานอาหารที่พวกเขาแพ้ง่าย ๆ ซึ่งในบางครั้งสามารถทำให้เกิดโรคความเสื่อมได้หลายอย่าง
ธัญพืชไม่ดีต่อสุขภาพและฟัน
ธัญพืชเชื่อมโยงกับฟันผุเนื่องจากมีแร่ธาตุที่สกัดกั้นกรดไฟติกอยู่ในระดับสูง นักโบราณคดีและนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ก่อนการมาถึงของการเกษตร มนุษย์มีฟันผุน้อยมาก ถึงแม้ว่าเราจะมีอุปกรณ์ทำความสะอาดที่ทันสมัยทั้งหมด และสิ่งนี้ก็ลดน้อยลงจากการบริโภคธัญพืชของเรา พวกมันไม่ดีต่อผิวของคุณเช่นกัน และถูกตำหนิว่าเป็นต้นเหตุของการเกิดสิว (เนื่องจากระดับอินซูลินที่เพิ่มสูงขึ้น) และสภาพผิวอื่นๆ เช่น โรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวาง
ธัญพืชทำให้เกิดความอยาก
เมื่อมีคนพูดว่าพวกเขาอยากทานคาร์โบไฮเดรต พวกเขามักจะอยากทานธัญพืช หลายคนพบว่ามันยากมากที่จะปฏิเสธคุกกี้ ม้วนอุ่น หรือพาสต้าชามใหญ่ และนั่นเป็นเพราะธัญพืช ตัวอย่างที่ผ่านการกลั่นโดยเฉพาะ คือ อาหาร GI สูง และทำให้ระดับอินซูลินในร่างกายสูงขึ้น ของพลังงาน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อยู่ได้ไม่นาน และในไม่ช้า คุณจะตกต่ำและอยากธัญพืชอีกครั้ง
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
คุกกี้ แครกเกอร์ และชิป – ดี เลว และน่าเกลียด
อาหารต้านการอักเสบ: กินอาหารเพื่อรักษาร่างกายของคุณ
5 อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
