การศึกษาใหม่พบว่าระดับสูงของ เกลือ เสิร์ฟในอาหารฟาสต์ฟู้ดของเด็กๆ ด้วยการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพและการศึกษาที่ขัดแย้งกันมากมายในแต่ละปี นี่อาจเป็นเรื่องที่คุณควรพิจารณา
การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่ศึกษาชุดอาหารเด็กยอดนิยม 163 รายการจากฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม เครือข่ายทั่วโลก และผลการวิจัยพบว่าเด็กชาวแคนาดากำลังบริโภคอาหารจานด่วนที่เค็มที่สุด มื้ออาหาร
มากกว่า:19 ของว่างสำหรับเด็กที่ผ่านการรับรองโดยนักโภชนาการ
เมื่อเปรียบเทียบอาหารมื้อเดียวกันที่เสิร์ฟในประเทศต่างๆ กัน นักวิจัยพบว่าอาหารกว่าครึ่งขายใน แคนาดา มีเกลือมากกว่า 1 กรัม ซึ่งมากกว่าเด็กอายุ 8 ขวบควรทานในคราวเดียว เด็กอายุระหว่าง 4 ถึง 8 ปีควรได้รับเกลือไม่เกิน 1.9 กรัมต่อวัน Health Canada แนะนำ
ตัวอย่างเช่น เบอร์เกอร์ไก่จูเนียร์ของ KFC มีเกลือ 3.65 กรัมในแคนาดา เทียบกับ 0.9 กรัมในสหราชอาณาจักร ในคอสตาริกา ถ้าเด็กกิน KFC Popcorn Chicken (เกลือ 5.34 กรัมต่อมื้อ) เพียงสองครั้งต่อเดือนต่อปี การกินเกลือมหันต์ 18 ช้อนชา (106.56 กรัม) มากกว่าเด็กที่รับประทานอาหารมื้อเดียวกันในสหราชอาณาจักร (เกลือ 0.9 กรัมต่อ เสิร์ฟ)
และเกลือที่เติมลงไปนี้หมายความว่าอย่างไร? “ยิ่งคุณกินเกลือมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาสุขภาพที่รุนแรงในชีวิตในภายหลัง” กล่าว ศาสตราจารย์ Graham MacGregor ศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์โรคหัวใจและหลอดเลือดที่ Queen Mary University of London และประธานของ ล้าง. “ซึ่งอาจรวมถึงความดันโลหิตสูง ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน และโรคไต ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่เด็กๆ จะไม่ชินกับรสชาติของเกลือ”
มากกว่า:7 นิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่ควรฝึกกับลูกๆ ของคุณ
ไม่มีใครแนะนำว่าเราให้บริการลูกของเราเท่านั้น ถั่ว และหัวบีทต่อจากนี้ไป (คุณลองนึกภาพออกไหม) แต่สิ่งสำคัญคือเราต้องเข้าถึงข้อมูลทางโภชนาการเพื่อตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูล สเตฟานี ทัคเกอร์ นักโภชนาการของ WASH เน้นย้ำถึงความสำคัญว่า “ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทุกร้านควรให้ข้อมูลด้านโภชนาการ เพื่อให้ผู้คนสามารถรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของพวกเขา”
ตกลง ดังนั้น ในโลกที่สมบูรณ์แบบ การศึกษานี้ไม่เกี่ยวข้อง เนื่องจากเราให้บริการลูกๆ ของเรา เฉพาะผักคะน้า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และโปรตีนไร้มัน (อันที่จริง พวกเขากำลังขอร้องเราอยู่!) แต่คุณรู้อะไรไหม? อาหารจานด่วน รสชาติอร่อย และสะดวก และเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่ควรวิตกกังวลจนเกินไป
คุณคิดอย่างไร? คุณจะหยุดซื้ออาหารจานด่วนให้ลูกของคุณหรือไม่?
