เฉลิมฉลองอาหารตามฤดูกาลในวันคริสต์มาสนี้ด้วยพุดดิ้งฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ สดใหม่ และมีชีวิตชีวา พร้อมด้วยคัสตาร์ดเครื่องเทศไขมันต่ำ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Jamie Oliver's Egg & Mango Flatbread คือความหลงใหลในมื้อสายใหม่ของเรา
ด้วยผลไม้สดที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนนี้ ใครต้องการพุดดิ้งผลไม้แห้งหนักๆ ในช่วงคริสต์มาสบ้าง ลองทำพุดดิ้งฤดูร้อนที่สวยงามและสดใสในปีนี้ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ ไขมันต่ำ และสีคริสต์มาสที่จะบูต!
พุดดิ้งฤดูร้อนเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นลูกเต๋า 4 ลูก
- ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำทับทิม 1/2 ถ้วยตวง
- ขนมปังขาวสด 7-8 แผ่น เอาเปลือกออก (บริโอชอร่อยมาก แต่ขนมปังขาวอะไรก็ได้)
ทิศทาง:
- วางพุดดิ้งขนาดกลางหรือชามแก้วด้วยพลาสติกแรปพอให้แขวนไว้ด้านข้างชามประมาณ 5 เซนติเมตร
- วางขนมปังแผ่นที่ก้นชามและห่อให้แน่นเพื่อปิดฐาน จากนั้น ให้เรียงขนมปังต่อกันที่ด้านข้างของชาม ซ้อนทับกันเล็กน้อยทีละชิ้น จนขนมปังทั้งด้านในชามปิดสนิท
- ถัดไป ผสมผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดกลางแล้วคนด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
- คั้นน้ำผลไม้ออกจากผลไม้ (เก็บน้ำผลไม้ไว้ใช้ในภายหลัง) แล้วใส่ผลไม้ลงในชามที่ปิดขนมปัง เทน้ำผลไม้ลงในชามให้เกือบท่วมผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ไหลผ่านขนมปังเพื่อให้ได้สีเบอร์รี่ที่สวยงาม
- คลุมยอดผลไม้ด้วยขนมปังอีก เทน้ำผลไม้ให้พอท่วมขนมปัง จากนั้นห่อด้วยกระดาษพันแผ่นปิดด้านบน ปิดชามด้วยจานที่พอดีด้านบน จากนั้นชั่งน้ำหนักด้วยกระป๋องและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้เซ็ตตัว
- เมื่อตั้งพุดดิ้งแล้ว ค่อย ๆ คลายออกจากชาม ฝานและเสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดเครื่องเทศ
คัสตาร์ดเครื่องเทศไขมันต่ำ
วัตถุดิบ:
- นมไขมันต่ำ 2 ถ้วย
- วานิลลาบีน 1 ฝัก แบ่งตามยาว
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
ทิศทาง:
- เทนมและเครื่องเทศลงในกระทะขนาดกลางแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
- ปัดผงคัสตาร์ดและน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก ใส่ไข่ลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี
- ค่อยๆ ตีนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นนำคัสตาร์ดกลับเข้าไปในหม้อ โดยคนตลอดเวลาด้วยไฟกลางจนคัสตาร์ดข้น
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นบนพุดดิ้งฤดูร้อน
ไอเดียคริสต์มาสเพิ่มเติม
DIY ปฏิทินจุติ
3 คัพเค้กคริสต์มาสแสนหวาน
ทำต้นคริสต์มาสของคุณเอง
