แม่ทุกคนที่มีลูกกับ แพ้อาหาร รู้ว่าต้องใช้ความระมัดระวังอย่างต่อเนื่อง แต่ตอนนี้มีข่าวบางอย่างที่คุณอาจต้องการให้แง่คิด: การศึกษาใหม่พบว่า 1.5. มหันต์ เด็กและผู้ใหญ่หลายล้านคนในสหรัฐอเมริกาอาจมีอาการแพ้งา ทำให้เป็นโรคภูมิแพ้ที่พบมากเป็นอันดับที่ 9 โรคภูมิแพ้ ตัวเลขนั้นสูงกว่าที่เคยคิดไว้มาก
จากการวิจัยซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน Openประมาณ .49% ของประชากรสหรัฐฯ มีอาการแพ้งา และ .23% มีอาการแพ้อาหารอย่างแท้จริง ซึ่งหมายความว่าสามารถ มีอาการทางผิวหนัง ปอด หัวใจหรือทางเดินอาหาร เช่น ลมพิษ หายใจมีเสียงหวีด ใจสั่น เวียนศีรษะ และ อาการปวดท้อง. เป็นไปได้ว่าคนเป็นโรคภูมิแพ้แต่ไม่แสดงอาการใดๆ
นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดการแพ้งาเป็นพิเศษ: ในสหรัฐอเมริกาจำเป็นต้องมีการแพ้มากที่สุด สารก่อภูมิแพ้ ระบุไว้ในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ นม ไข่ ปลา หอย ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง ข้าวสาลี และถั่วเหลือง แต่งาไม่จำเป็นต้องอยู่บนฉลากอาหาร ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์อาจมีร่องรอยของมันและไม่มีทางรู้ได้
งาเป็นส่วนผสมทั่วไป มักพบในเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซอสและเครื่องปรุง นอกจากนี้ แม้ว่าอาหารจะไม่มีงา แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงด้วยน้ำมันงา ดังนั้นส่วนผสมจึงเป็นเรื่องยากที่จะติดตาม
การติดฉลากที่เหมาะสมเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันปฏิกิริยา นั่นคือเหตุผลที่ออสเตรเลีย ยุโรป นิวซีแลนด์ และแคนาดาล้วนมีข้อกำหนดในการติดฉลากส่วนผสมงา อันที่จริง J.B. Pritzker ผู้ว่าการรัฐอิลลินอยส์ เพิ่งลงนามในกฎหมายในสัปดาห์นี้ โดยกำหนดให้อาหารบรรจุหีบห่อในรัฐของเขาต้องใส่งาในรายการส่วนผสมด้วย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้ขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้งา แต่ยังไม่ทราบว่าจะเปลี่ยนนโยบายการติดฉลากเมื่อใดหรือเมื่อใด
“ในทางคลินิกเราเห็นอาการแพ้งา และความยากลำบากสำหรับครอบครัวที่มีอาการแพ้งาเพื่อหลีกเลี่ยงงา จึงดูเหมือนเป็นโอกาสที่ดีที่จะขุดคุ้ยจริงๆ ทำความเข้าใจเรื่องการแพ้งาในสหรัฐอเมริกาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น” ดร. รูจิ คุปตา ผู้ร่วมเขียนการศึกษาใหม่และศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์และการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น กล่าว CNN.
ในระหว่างนี้ คุณแม่สามารถทำอะไรได้บ้าง? ตั้งแต่งา โรคภูมิแพ้ พบได้บ่อยกว่าที่เราคิด การพาบุตรหลานไปหาผู้แพ้เพื่อยืนยันการวินิจฉัยไม่ใช่เรื่องเสียหาย พวกเขายังสามารถแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีป้องกันปฏิกิริยาในอนาคตและจะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณประสบกับสิ่งนี้
