การซื้อในท้องถิ่นนั้นดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมหรือไม่? - เธอรู้ว่า

ตลาดเกษตรกร และการซื้อโดยตรงจากฟาร์มจะส่งผลดีต่อทั้งชุมชนและสุขภาพของคุณ แต่การซื้อในท้องถิ่นสร้างความแตกต่างให้กับสิ่งแวดล้อมหรือไม่?

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เสื้อผ้าไปโรงเรียนที่ดีที่สุดอย่างยั่งยืนสำหรับเด็กที่ง่ายในกระเป๋าสตางค์ของคุณและโลก

ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหน โอกาสที่ตลาดของเกษตรกรจะเปิดดำเนินการในบริเวณใกล้เคียง ไม่ว่าจะเป็นตามฤดูกาลหรือตลอดทั้งปี และสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในหรือใกล้พื้นที่ชนบท ริมถนนที่ตั้งอยู่ริมฟาร์มเป็นเรื่องธรรมดามาก กับพวกเราหลายคนที่พิจารณาใหม่ของเรา รอยเท้าคาร์บอน — ปริมาณทรัพยากรที่เราบริโภคและสิ้นเปลือง — การซื้ออาหารในท้องถิ่นอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่พร้อมกับความน่าดึงดูดใจนั้นมาพร้อมกับความลึกลับเล็กน้อยและบางทีก็กังวลใจ: สิ่งที่คุณซื้อเป็นอย่างไรกันแน่? ราคาที่สูงขึ้นจะทำให้ความพยายามยากเกินไปหรือไม่? การซื้ออาหารออร์แกนิกที่ร้านขายของชำแบบดั้งเดิมเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่? เรียนรู้วิธีและเหตุผลในการซื้อในท้องถิ่น และเมื่อคุณอาจต้องการพิจารณาการซื้อ "เฉพาะในพื้นที่เท่านั้น" อีกครั้ง

ผลิตผลในท้องถิ่น

มีเหตุผลดีๆ หลายประการสำหรับการซื้อในท้องถิ่น Lacey Swartz เจ้าของ KV Organics และประธานร่วมของ Green Health Task Force สำหรับกลุ่มสิ่งแวดล้อม New Jersey กล่าวว่า Sustainable Cherry Hill:

• ผลิตผลในท้องถิ่นสดกว่าเพราะหยิบขึ้นมาใหม่กว่าในร้านขายของชำ
• อาหารไม่ได้เดินทางหลายไมล์ ซึ่งต้องใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลที่ก่อมลพิษเป็นจำนวนมาก
• อาหารไม่ได้ฉีดพ่นด้วยสารกันบูด ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพของคนได้ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สดใหม่

ปศุสัตว์ท้องถิ่น

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงปศุสัตว์ ไม่จำเป็นต้องขนส่งสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์เสมอไป เป็นผลจากการเลี้ยงดูพวกเขา Gary Adamkiewicz นักวิจัยอาวุโสด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมที่ Harvard School of Public สุขภาพ ชี้การผลิตเนื้อสัตว์ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมบน Harvard Extension Hub ทางออนไลน์อย่างไร จดหมายข่าวใน การซื้อในท้องถิ่น: Food Miles Matter สำคัญหรือไม่?:

• เนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อหมูเป็นผู้กระทำผิดด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เลวร้ายที่สุด ไม่ใช่เพราะการขนส่ง แต่เพราะปศุสัตว์คิดเป็น 18 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดทั่วโลก การคำนวณนั้นเกินกว่าการปล่อยมลพิษจากรถยนต์ รถบรรทุก รถโดยสาร และการขนส่งอื่นๆ รวมกัน

"การเปลี่ยนแปลง อะไร การกินมีผลมากกว่าการเปลี่ยนแปลง ที่ไหน มันมาจาก” Adamkiewicz เขียน

การซื้อนอกสถานที่ของคุณ

แต่เมื่อต้องซื้อนอกพื้นที่ของคุณ เช่น เมื่อคุณต้องการส้มในช่วงฤดูหนาวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ให้พิจารณาว่าต้องจัดส่งส้มอย่างไร Adamkiewicz แนะนำ ปรัชญาของเขาเกี่ยวกับวิธีการจัดส่งคืออะไร? แย่ถ้าโดยทางบก (โดยเฉพาะโดยรถบรรทุก) ดีถ้าโดยทางทะเล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารมีฐานการผลิตเพียงเล็กน้อย) และแย่ที่สุดหากทางอากาศ (เช่น หน่อไม้ฝรั่งและผลเบอร์รี่จากอเมริกาใต้)

Swartz แนะนำแนวทางที่รอบคอบในการซื้อในท้องถิ่นด้วย และไม่ได้ตัดขาดการขยายต้นกำเนิดอาหารของตัวเอง

“บางคนรู้สึกกลัวกับการเคลื่อนไหว 'locavore' เพราะบรรดาผู้ที่ยอมรับเรื่องนี้สามารถยืนกรานอย่างมากเกี่ยวกับการซื้อในท้องถิ่นเท่านั้น” เธออธิบาย “เราชอบคำว่า 'glocal' ซึ่งเน้นที่เศรษฐกิจโลก ความยั่งยืน. หมายความว่าคุณยังสามารถซื้ออะโวคาโดและสับปะรดได้ แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่สามารถผลิตได้ในท้องถิ่น แต่ถ้ามันถูกผลิตขึ้นโดยไม่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) และในทางที่ยั่งยืนด้วย ปัจจัยการคมนาคมที่เหมาะสม ผู้คนยังคงมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตที่ยั่งยืนเมื่อซื้อ พวกเขา."

ชีวิตสีเขียวมากขึ้น

พื้นฐานการทำปุ๋ยหมัก: สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ
ทำลิปบาล์มออร์แกนิคของคุณเอง
คู่มือพื้นสีเขียว