ต้องการการแก้ไขด่วนสำหรับอาหารค่ำคืนนี้หรือไม่? ข้าวผัดศรีราชารสหวานและเผ็ดจานนี้จะทำให้ต่อมรับรสของคุณกรี๊ด แต่ไม่ต้องกังวล มะม่วงสดจะเติมความหวานเล็กน้อยเพื่อให้สมดุล
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
ข้าวผัดเผ็ดหวานเล็กน้อยจานนี้จะทำให้ปากคุณ “ว้าว!” ในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคย กับซอสศรีราชาเป็นเครื่องปรุงรสเอเชียที่เผ็ดมาก ทำจากพริก กระเทียม น้ำตาล เกลือและ น้ำส้มสายชู. เป็นสิ่งที่ดีที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเกือบทุกอย่าง ตั้งแต่ชีส ไข่คน เนื้อย่าง หรือแม้แต่สลัด ฉันใช้เครื่องปรุงรสที่ร้อนจัดในสูตรนี้เพื่อเพิ่มความร้อนให้มากและเพื่อให้ความหวานจากมะม่วงสดสมดุล หากคุณไม่ชอบอาหารร้อนหรือทานอาหารน้อยๆ ฉันขอแนะนำให้งดใช้ซอสนี้หรือเริ่มทีละน้อยและเพิ่มปริมาณมากขึ้นตามต้องการ
สูตรข้าวผัดมะม่วงศรีราชา หอมหวาน
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวกล้องหรือขาวหุงสุก 2 ถ้วย
- ถั่วลันเตาหรือถั่วหิมะ 1 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1 หัว
- 1 พวงหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- ถั่วหวาน 1/2 ถ้วย
- มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับเครื่องปรุง
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันงาและข้าวลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- ใส่หัวหอมแดงและเขียว ถั่วลันเตา และมะม่วง แล้วปรุงเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนผักนิ่ม
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ซอสศรีราชา และผงกระเทียม คนให้เข้ากัน
- เทซอสลงบนส่วนผสมข้าว และผัดเบา ๆ เพื่อให้ข้าวและผักทั้งหมดเคลือบ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ แล้วยกกระทะออกจากเตา
- แบ่งข้าวผัดระหว่างชามและโรยหน้าด้วยผักชีสดและซอสศรีราชาหากต้องการ เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
สูตรอาหารเอเชียเพิ่มเติม
นาโช่ผัดไทยไก่
ไก่สไตล์เอเชียกับข้าวกระเทียม
ชามก๋วยเตี๋ยวถั่วลิสง
