คิดว่าคุณทัน superfruits ล่าสุดหรือไม่? เดาอีกครั้ง
มาจากเปรูเป็นลูกูมาผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร และดูเหมือนอะโวคาโดที่คลุมเครือ แต่อย่าหลงกล เมื่อผ่าออกแล้วจะเจอเนื้อสีเหลืองอ่อนๆ ที่อาจทำให้นึกถึงไข่แดงแห้ง อาจฟังดูน่ารังเกียจ แต่กินเข้าไป แล้วต่อมรับรส (และร่างกาย) ของคุณจะขอบคุณ
“Lucuma มีรสหวาน หอม และกลิ่นคล้ายเมเปิ้ลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว” Elissa Goodmanนักโภชนาการแบบองค์รวมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาดวิถีชีวิตบอก SheKnows
“บางคนบอกว่า lucuma มีรสชาติคล้ายกับมันเทศ และฉันต้องบอกว่า ฉันเห็นด้วยกับพวกเขา” เธอกล่าวต่อ “ฉันเคยทำบราวนี่มันเทศแสนอร่อยมาก่อน และฉันรู้ว่าลูคูมาจะเข้ากันได้ดีกับมันเทศของหวานอย่างแน่นอน”
มากกว่า: 8 สูตร Acai ที่ไม่ใช่แค่ชาม
ผลไม้เปรูนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยธาตุเหล็ก (B2 และ B1) สังกะสี วิตามิน B3 แคลเซียม และโปรตีน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมตาม Goodman
"มันภูมิใจ... มีเบต้าแคโรทีนเข้มข้นมาก ซึ่งทำให้ลูคูมาเป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ" เธอกล่าว “มีการกล่าวกันว่าช่วยลดการอักเสบ ลดน้ำตาลในเลือด และแม้กระทั่งป้องกันมะเร็งบางชนิด”
จากการศึกษาในปี 2010 ใน วารสารเวชสำอาง, น้ำมัน lucuma ยังช่วยในการรักษาบาดแผล, ช่วยส่งเสริมการสร้างผิวใหม่. นอกจากนี้ จากการศึกษาในปี 2552 ใน วารสารอาหารยา, lucuma อาจช่วยสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดปกติและอาจลดผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง
“ปริมาณน้ำตาลต่ำยังทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน” Goodman กล่าวว่า “และเป็นสารให้ความหวานที่ดีสำหรับผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนม – ตราบเท่าที่พวกเขาใช้ที่ถูกต้อง ปริมาณ."
การใช้ lucuma แทนน้ำตาลในสมูทตี้ ขนมอบ หรือกาแฟเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลไม้ Goodman กล่าว
ตาม ดีมากเมื่อใช้ลูคูมาแทนน้ำตาล ผลไม้จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำแล้วบดเป็นผง
“คุณสามารถตีโปรตีนเชคอย่างรวดเร็วด้วยนมอัลมอนด์และช้อน ผงโปรตีน PlantFusion และรับ lucuma เพื่อสุขภาพหลังออกกำลังกาย” Goodman กล่าวเสริม
กู๊ดแมนยังแนะนำให้ใช้ลูคูมาในอาหารทารก หากคุณแม่กำลังมองหาวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการทำให้อาหารทารกรสหวาน
“ทารกไม่เพียงแต่จะกินทุกคำสุดท้ายเพราะรสชาติของมันอร่อย แต่วิตามินและแร่ธาตุที่น่าทึ่งทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต” เธอกล่าว “เช่นเคย ปรึกษาแพทย์ก่อนให้อาหารลูกน้อยของคุณเป็นครั้งแรก”
มากกว่า: ขนม Keto ที่คุณต้องการในชีวิตคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ
โดยทั่วไปและมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบผง lucuma จำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและไซต์ต่างๆ รวมทั้ง Amazon และ Whole Foods ซึ่งขาย Navitas Organics Lucuma Powder ($ 15.18 ที่ อเมซอน) — สินค้าที่กู๊ดแมนแนะนำ
“มันไม่ได้เกี่ยวกับที่ที่คุณได้รับ lucuma มากนัก [มัน] มากกว่าเพื่อที่คุณจะได้ lucuma คุณภาพสูงโดยไม่ต้องเติมสารเข้าไป เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับชนิดที่ดีที่สุด โปรดอ่านส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งเดียวที่รวมอยู่ในผง lucuma ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง” เธอแนะนำ
พร้อมที่จะให้มันลิ้มรส? Goodman ใช้ lucuma แทนน้ำตาลในตัวเธอ สูตรมูสชอคโกแลตน้ำ.
“มันให้ความหวานในปริมาณที่สมบูรณ์แบบ” เธอกล่าวชมเชย “มันเป็นของหวานที่คุณรู้สึกดีเมื่อกินเพราะมันใช้ aquafaba ซึ่งเป็นน้ำถั่วชิกพีแทนไข่ และ lucuma มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย”
