ไปต่อ — บอกเพื่อนของคุณว่าคุณเป็นทาสเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการทำชิ้นมูสเชอร์รี่และพิสตาชิโอ จะไม่มีการเลิกคิ้วแม้แต่นิดเดียว พวกเขาจะไม่ถามคุณ… แต่ควรเพราะของหวานนี้ทำง่ายจริง ๆ
หากคุณเป็นเจ้าของมิกเซอร์ ตู้เย็น และไมโครเวฟ (หรือเตา) คุณสามารถทำขนมที่ดูฟุ่มเฟือยนี้ได้โดยไม่ทำให้เสียเหงื่อ ผสมเล็กน้อยที่นี่ ตีเล็กน้อยที่นั่น และประกอบเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว เวลาส่วนใหญ่ของคุณจะถูกใช้โดยยกเท้าขึ้นเพื่อรอให้เลเยอร์เซ็ตตัว และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง: ชั้นของเค้ก มูสสองประเภท และเคลือบเชอร์รี่เคลือบพิสตาชิโอ อืมม…
สูตรสไลซ์เชอรี่และพิสตาชิโอ
ไม่ใช่แฟนของเชอร์รี่หรือพิสตาชิโอ? ไม่ต้องห่วง. ง่ายต่อการผสม — เพียงแค่เปลี่ยนผลไม้และถั่วด้วยของโปรดของคุณ
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 60 นาที | เวลาประกอบ: 2 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 5 นาที
ผลผลิต 8
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- เนย 3/4 ถ้วย นิ่ม
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้งธรรมดา 1-1 / 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- นมไขมันเต็ม 1/4 ถ้วย
- ถั่วพิสตาชิโอ 1/2 ถ้วย ไม่ใส่เกลือ สับ
สำหรับพิสตาชิโอมูส:
- เจลาติน 2 แผ่น
- ครีมข้น 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเชอร์รี่มูส:
- เจลาติน 3 แผ่น
- ครีมข้น 2-1 / 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่ 1 ถ้วย บดให้ละเอียด
สำหรับเคลือบเชอร์รี่:
- เจลาติน 3 แผ่น
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่ 1 ถ้วย บดให้ละเอียด
- ถั่วพิสตาชิโอสับ (สำหรับตกแต่ง)
ทิศทาง:
ก่อนคุณเริ่ม:
มีสองวิธีที่คุณสามารถเตรียมขนมนี้ได้ คุณสามารถใช้วงแหวนมูสสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นนอกจาก เตรียมของให้พร้อม หรือจะใช้ภาชนะที่มีด้านสูงก็ได้ ในกรณีนี้ ให้วางแนวยึดติด ฟิล์ม. เมื่อของหวานพร้อม คุณจะต้องแน่ใจว่ามันง่ายที่จะยกออกจากภาชนะ
สำหรับเค้ก:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงในถาดอบตื้น
- ในชามขนาดใหญ่ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลจนเข้ากัน
- เพิ่มไข่และผสมจนเข้ากัน
- เพิ่มแป้งและผงฟูและผสม
- ใส่นมทีละน้อย ผสมจนแป้งเป็นของเหลวข้น
- โรยถั่วพิสตาชิโอสับแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- เทหรือช้อนแป้งลงในจานอบตื้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ อย่าทำให้หนาเกิน 1 ซม. เพราะจะเป็นฐานของขนม
- ลดความร้อนลงเหลือ 165 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนเค้กเป็นสีทอง จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น
- ตัดเค้กให้มีขนาดเท่ากับภาชนะหรือวงแหวนมูสของคุณ ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือวงแหวนมูสแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
มากกว่า:Giant Ferrero Rocher เป็นขนมช็อกโกแลตเฮเซลนัทในฝันของคุณ
สำหรับพิสตาชิโอมูส:
- ใส่เจลาตินแผ่นลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนเจลาตินนิ่ม
- บีบน้ำออก ใส่เจลาตินลงในชามที่มีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่อย่าให้ตั้งไว้ หากคุณไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถอุ่นเจลาตินและน้ำตาลในหม้อขนาดเล็กบนเตา คนจนละลายและผสม
- ในเวลาเดียวกัน ให้ตีครีมและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือจนตั้งยอดขาว
- ค่อยๆ เทส่วนผสมเจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วพิสตาชิโอลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ
- เทมูสลงบนเค้กอย่างรวดเร็ว เกลี่ยให้เรียบเพื่อให้เป็นชั้นที่สม่ำเสมอ ใส่ส่วนผสมของมูสและเค้กลงในตู้เย็น
- ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว 45-60 นาที
มากกว่า:18 ส่วนผสม 3 อย่างที่คุณอดใจไม่ได้
สำหรับเชอร์รี่มูส:
- ใส่เจลาตินแผ่นลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนเจลาตินนิ่ม
- หั่นเชอร์รี่แล้วบดให้เป็นผงละเอียด
- หลังจากบีบน้ำออกแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงในชามที่มีน้ำซุปข้นเชอร์รี่และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที จากนั้นปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง (แต่ไม่ได้ตั้งค่าไว้) คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กบนเตาแทนไมโครเวฟ
- ในเวลาเดียวกัน ให้ตีครีมและน้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะจนตั้งยอดขาว
- ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมของเชอร์รี่-เจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
- ทำงานอย่างรวดเร็ว ช้อนมูสลงบนพิสตาชิโอมูสแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้เป็นชั้นที่สม่ำเสมอ ใส่ส่วนผสมของมูสและเค้กลงในตู้เย็น
- ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว 45-60 นาที
มากกว่า:5 สูตรช็อกโกแลต เริ่มต้นซัมเมอร์ด้วยความหวาน
สำหรับเคลือบเชอร์รี่:
- ใส่เจลาตินลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนเจลาตินนิ่ม
- กรองน้ำซุปข้นเชอร์รี่จนเหลือน้ำเชอร์รี่ข้นๆ
- หลังจากบีบน้ำออกแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงในชามที่มีน้ำซุปข้นและน้ำตาลที่กรองแล้ว นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้มูสละลาย) จากนั้นเทลงบนชั้นเชอร์รีมูสแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
- นำขนมออกจากตู้เย็นแล้วดึงวงแหวนมูสออกหรือยกออกจากภาชนะ ลอกออกแล้วทิ้งฟิล์มยึด
- ใช้มีดจุ่มน้ำร้อนหั่นขนมเป็นชิ้นแล้วประดับด้านบนด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ
แล้วก็ถึงเวลาสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ
