การทำเนื้อวัวสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวอาจมีราคาแพง แต่ด้วยเนื้อสามส่วนซึ่งเป็นเนื้อวัวที่ไม่ค่อยได้ใช้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเนื้อราคาไม่แพงที่รสชาติเข้มข้นและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร
ไตรทิปคืออะไร?
เนื้อสามส่วนเป็นเนื้อไม่มีกระดูกที่ตัดมาจากด้านล่างของเนื้อสันนอกและมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยม (มักเรียกว่าเนื้อย่างสามเหลี่ยม) เนื้อย่างทั้งหมดมีน้ำหนักประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์และหนาประมาณ 2 นิ้ว
Tri-tip ค่อนข้างแพงและไปได้ไกลเมื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณอาจไม่เห็นสามทิปในร้านขายของชำหรือร้านขายเนื้อในพื้นที่ของคุณเสมอไป ดังนั้นให้ถามคนขายเนื้อและมีโอกาสดีที่มันจะอยู่ที่ด้านหลัง
วิธีการเตรียมเนื้อสามส่วน
วิธีที่ดีในการ เตรียมเนื้อสามชั้น สำหรับการปรุงอาหารคือการหมัก ไตรทิปเป็นเนื้อไม่ติดมันมาก ดังนั้นมันจึงแห้งง่าย แต่การหมักจะช่วยให้มันชุ่มชื้นและแน่นอนเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับเนื้อ
รสชาติเม็กซิกันเข้ากันได้ดีกับไตรทิป ดังนั้นลองใช้บ้าง ปรุงรสในน้ำดองของคุณ หรือง่ายกว่านั้น ให้ใช้น้ำสลัดอิตาเลี่ยนที่ทำไว้ล่วงหน้า NS
ซีอิ๊ว หมักรวมกับรสชาติแบบเอเชียก็อร่อย หรือน้ำสลัดบัลซามิกแบบกระเทียมหรือไวน์แดงหมักกับสมุนไพรสดก็ใช้ได้ผลดี หากคุณไม่ต้องการหมักสเต็ก คุณสามารถโรยด้วยเกลือและพริกไทยหรือสมุนไพรสดวิธีทำเนื้อสามชั้น
ไตรทิป เนื้อวัวปรุงได้หลากหลายวิธี รวมถึงการย่าง การย่าง และการย่าง แต่เนื่องจากไตรทิปมีความบางมาก คุณจึงต้องระวังอย่าให้มันสุกจนเกินไป แต่การหมักจะช่วยให้ชุ่มและชุ่มชื้น วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงไตรทิปคือการย่างเพราะจะใช้เวลาไม่นานและจะคงความชุ่มชื้นได้
การย่างแบบสามส่วนสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นสเต็กหรือแผ่นบาง ๆ ในการปรุงอาหารทั้งหมด ย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 ถึง 35 นาที ย่างที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที หรือต้มประมาณ 5 นิ้ว จากเปลวไฟเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที อย่าลืมใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายใน ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดก็ตาม ใช้.
ในการปรุงสเต็กแต่ละชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งนิ้วแล้วย่างหรือปรุงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4 นาทีต่อด้าน การหั่นเนื้อย่างเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาระหว่าง 1/8 ถึง 1/4 นิ้วเป็นวิธีที่หลากหลายมากในการปรุงอาหารสามชิ้นเพราะสามารถเสียบและย่าง ผัด หรือใช้ในสตูว์ แซนวิช หรือทาโก้ได้
