ข้อดีของอาหารออร์แกนิกคืออะไร? - เธอรู้ว่า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ปลูกอาหารออร์แกนิกได้เห็นการเติบโตของธุรกิจ แม้ว่าภาวะเศรษฐกิจถดถอยจะส่งผลกระทบกับงบประมาณด้านอาหารของหลายครอบครัว แต่ผู้บริโภคอาหารออร์แกนิกยังคงทุ่มเทให้กับการซื้ออาหารออร์แกนิก หากคุณสงสัยว่าควรใช้เงินไปกับอาหารออร์แกนิกหรือไม่ ให้พิจารณาข้อดีต่อไปนี้ก่อนจะเลือกซื้ออาหารที่ปลูกตามอัตภาพ

1. อาหารออร์แกนิคปลอดสารพิษ

หน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ระบุว่าสารกำจัดศัตรูพืชเป็นสารหรือสารผสมใดๆ ที่มีจุดประสงค์เพื่อการป้องกัน ทำลาย ขับไล่ หรือบรรเทาศัตรูพืชใดๆ ศัตรูพืชคือ
จัดเป็นแมลง สัตว์ฟันแทะ พืช/วัชพืชที่ไม่ต้องการ เชื้อรา แบคทีเรีย หรือไวรัส

แม้ว่ารัฐบาลกลางและแต่ละรัฐจะควบคุมปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชที่สามารถนำมาใช้ในการเกษตรได้ แต่ความกังวลเรื่องสุขภาพเป็นปัญหาสำคัญสำหรับผู้ที่เลือกซื้อเกษตรอินทรีย์
อาหาร. สารกำจัดศัตรูพืชอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และตามรายงานของ EPA อาจทำให้เกิด “ข้อบกพร่องที่เกิด ความเสียหายของเส้นประสาท มะเร็ง และผลกระทบอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นในระยะเวลานาน”

ผลข้างเคียงของยาฆ่าแมลงต่อเด็กอาจรุนแรงกว่านั้นอีก ระบบขับถ่ายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะไม่สามารถกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากระบบได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ สารกำจัดศัตรูพืชสามารถปิดกั้น

การดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตที่เหมาะสม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อพ่อแม่เปลี่ยนให้ลูกทานอาหารออร์แกนิก ระดับสารกำจัดศัตรูพืชในปัสสาวะลดลง

2. ไม่มีฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะเพิ่ม

อาหารออร์แกนิกเป็นธรรมชาติทั้งหมด — ความหมายคือ ปราศจากไขมันไฮโดรเจน สีสังเคราะห์ รสและสารให้ความหวาน เนื้อสัตว์ออร์แกนิกมาจากสัตว์ที่ไม่เคยได้รับยาปฏิชีวนะหรือได้รับ
ฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่ฉีดเข้าไปเพื่อให้มีขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ สัตว์ที่เลี้ยงแบบออร์แกนิกไม่เคยให้อาหารสัตว์อื่น ซึ่งอาจปนเปื้อนด้วยยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน หรือสารเคมีอื่นๆ
ตัวพวกเขาเอง.

ยาปฏิชีวนะใช้เพื่อลดปริมาณอาหารที่สัตว์ต้องการในการเจริญเติบโต เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์ และเพื่อป้องกันสัตว์จากการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้น ถึงแม้จะไม่ได้ใช้สัตว์
จนกว่าระดับยาปฏิชีวนะจะลดลง การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นปัจจัยตัดสินสำหรับหลายๆ คนที่เลือกรับประทานอินทรีย์ การใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารอาจเป็นอันตรายได้เพราะสามารถสร้างได้
ดื้อยาปฏิชีวนะและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ หากมนุษย์ติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะตามที่แพทย์กำหนด
ยาปฏิชีวนะอาจไม่มีผลใดๆ ต่อแบคทีเรีย

3. รสจัดจ้าน

ตามข้อมูลของศูนย์ออร์แกนิก “ผู้บริโภคร้อยละ 43 ที่เลือกอาหารออร์แกนิกทำเช่นนั้นเพราะ ‘รสชาติดีกว่า’” ในขณะที่รสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ผู้ซื้ออาหารออร์แกนิกกล่าวว่าออร์แกนิก
ผลไม้มีรสหวานกว่า ผักออร์แกนิกมีรสชาติมากกว่า และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออร์แกนิกมีรสชาติที่สดชื่นกว่า งานวิจัยสนับสนุน: การศึกษาที่ดำเนินการในสเปนเปรียบเทียบออร์แกนิกและแบบดั้งเดิม
(ไม่ใช่อินทรีย์) สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในแปลงข้างเคียง ผู้กินของทั้งสองกล่าวว่าสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิกมีรสหวานกว่า มีสีเข้มกว่า และสามารถต้านทานการเสื่อมสภาพได้ดีกว่า

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ได้รสชาติที่ดีอาจเป็นเพราะว่าอาหารออร์แกนิกมักปลูกในท้องถิ่น ดังนั้นจึงไม่ต้องทนต่อการขนส่งทางเรือข้ามประเทศที่ยาวนานเช่นผลไม้ ผัก และผลไม้ทั่วไป
เนื้อสัตว์ทำ ดังนั้นผู้บริโภคจึงลงเอยด้วยผลผลิตและเนื้อสัตว์ที่สุกและอร่อย

4. วิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม

อาหารธรรมดากับอาหารออร์แกนิกเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงเป็นเวลาหลายปี ผู้ชื่นชอบอาหารออร์แกนิกยืนยันว่าอาหารออร์แกนิกมีสารอาหารมากกว่าอาหารทั่วไปมาก ในขณะที่อาหารทั่วไป
ผู้ชื่นชอบอาหารไม่เห็นด้วย

ในเดือนมีนาคม 2551 ศูนย์ออร์แกนิกได้เผยแพร่การศึกษาเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารออร์แกนิกกับอาหารทั่วไป การศึกษาในหัวข้อ The State of Science Review: ความเหนือกว่าทางโภชนาการของออร์แกนิก
อาหารพบว่าอาหารออร์แกนิกที่ทดสอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า 61 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับ 236 คู่ที่ตรงกัน

บรรทัดล่างสุด

ครั้งต่อไปที่คุณเดินไปตามทางเดินของร้านขายของชำ ลองพิจารณาผลไม้ ผัก หรือเนื้อสัตว์ออร์แกนิก คุณอาจสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติหรือไม่ก็ได้ แต่รับรองว่าต้องอร่อยแน่ๆ
รู้ว่าคุณได้เลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างมีสุขภาพที่ดีที่สุด