อาหารค่ำคืนนี้: สเต็กซอลส์บรีสมัยเก่า – SheKnows

ไม่ใช่ปี 1950 อีกต่อไป แต่สเต็ก Salisbury ยังคงอร่อยอยู่ จับคู่กับหัวหอมหวานและอาหารจานคลาสสิกนี้จะก้าวไปสู่อีกระดับ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก

มีบางอย่างที่ปลอบโยนเกี่ยวกับอาหารคลาสสิก คุณอาจเคยเห็นสเต็กซอลส์บรีในอาหารเย็นทางทีวีแช่แข็ง หรือบางทีในเมนูโรงอาหารในโรงเรียนสมัยเด็กของคุณ แต่นี่ไม่ใช่อย่างนั้น เป็นเนื้อวัวที่มีรสชาติที่จับคู่กับหัวหอมผัดนุ่มๆ ที่แหวกว่ายอยู่ในน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย ไว้วางใจเรา. ไม่เหมือนสเต็กซอลส์บรีในวัยเด็กของคุณ!

สูตรสเต็กซอลส์บรีสมัยเก่า

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1-1 / 2 ปอนด์
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• หอมใหญ่หั่นเต๋า
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย
• ไวน์แดงแห้ง 1/3 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
• ใบไทม์สดสับ 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ผสมเนื้อบด ผักชีฝรั่ง หอมแดง เกลือและพริกไทย แบ่งเท่า ๆ กันเป็นไส้รูปไข่สี่ชิ้น โรยแป้งเบา ๆ ด้วยแป้ง
2. ในกระทะใบใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มไส้ปรุงรสและน้ำตาลแต่ละด้าน ด้านละประมาณสามนาที นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
click fraud protection
3. เพิ่มหัวหอมและน้ำตาลในกระทะและปรุงอาหารประมาณห้านาที ใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ น้ำสต็อกเนื้อ ไวน์แดง และโหระพา
4. เพิ่มเนื้อกลับกระทะและนำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟไส้กับขนมปังกระเทียมและด้านบนด้วยสต็อกและหัวหอม

สูตรโบราณอีกเพียบ

เนื้อ corned แบบเก่าและกะหล่ำปลี
พุดดิ้งกล้วยใต้แบบโบราณ
เห็ดยัดไส้แบบโบราณ