เราทุกคนรู้ดีว่าการให้เด็กกินผักและผลไม้นั้นยาก ดังนั้นนี่คือแนวคิดที่จะทำให้ลูกๆ ของคุณรักผัก ไม่ว่าจะอยู่บนเตียงในสวนหรือบนโต๊ะ
กิจกรรมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
มีการผลักดันอย่างมากในการควบคุมอัตราโรคอ้วนในวัยเด็กที่เพิ่มขึ้นในออสเตรเลีย กุญแจสำคัญในเรื่องนี้อาจเป็นการศึกษาและการมีส่วนร่วมในกระบวนการทำสวนและทำอาหาร
เรียนรู้จากการลงมือทำ
ให้บุตรหลานของคุณสนใจในสิ่งที่พวกเขากินโดยการปลูกพืชสมุนไพรและสวนผักกับพวกเขา พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในการตัดสินใจว่าจะปลูกอะไร ดูแลผักที่ปลูก เก็บเกี่ยว และปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัว สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้พวกเขากินอย่างมีสุขภาพ แต่พวกเขาจะรู้สึกได้ถึงความสำเร็จ
เรื่องราวความสำเร็จที่เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งจับเอาทฤษฎี "การจัดสวนสู่โต๊ะ" นี้คือ มูลนิธิครัวและสวนสเตฟานี อเล็กซานเดอร์ซึ่งเป็นพันธมิตรกับโรงเรียนประถมศึกษาทั่วประเทศออสเตรเลีย พวกเขาพัฒนาโปรแกรมท้องถิ่นที่สอนทักษะของเด็ก ๆ ด้านสุขภาพ การทำสวน และการทำอาหาร
สเตฟานี อเล็กซานเดอร์ เชฟชื่อดังและคนดังชาวออสเตรเลียที่เป็นที่ชื่นชอบมาก กล่าวว่าโปรแกรมของเธอเป็นเรื่องเกี่ยวกับประสบการณ์
“ผมเชื่อว่าการศึกษาต้องเป็นการศึกษาตลอดชีวิต เด็กๆ ในโปรแกรม Stephanie Alexander Kitchen Garden เรียนรู้วิธีเติบโต เก็บเกี่ยว เตรียมความพร้อมและแบ่งปัน อาหารอร่อยและมีประโยชน์ - ประสบการณ์ที่จะมีอิทธิพลและแจ้งชีวิตที่เหลือของพวกเขา” เธอกล่าว
ปลูกอะไรดี
เมื่อพิจารณาว่าจะปลูกอะไรที่บ้านกับลูกๆ ของคุณ คุณอาจต้องการพิจารณา:
- สมุนไพรและผักที่ปลูกง่ายและสามารถบำรุงรักษาได้ในพื้นที่ขนาดเล็ก (จึงไม่สำคัญว่าจะใช้เตียงสวนหรือกล่องบนระเบียง)
- สูตรที่ทำตามง่ายให้น้องๆ ทำได้ หรืออย่างน้อยก็ช่วยคุณได้ เช่น สลัดผักไม่จุกจิก
ดังนั้น เมื่อคำนึงถึงทั้งสองประเด็นนี้ คุณอาจต้องการพิจารณาผักต่อไปนี้ที่สามารถสร้างสลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม:
- จรวด
- ผักกาดหอม
- ต้นหอม
- แครอท
- มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น
- แตงกวา
- หัวไชเท้า
- บวบ
- ถั่ว
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วหิมะ
- กะหล่ำปลี
ผักทั้งหมดเหล่านี้สามารถเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิปานกลางทั่วออสเตรเลีย และไม่ต้องการการดูแลหรือการดูแลเป็นพิเศษมากเกินไป
การกิน
โดยใช้ส่วนผสมข้างต้นและอาจปลูกสมุนไพรบางชนิดเช่นกุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง คุณสามารถสร้างชุดสลัดต่อไปนี้:
- กลิ่นอายของอิตาลี: ผักร็อคเก็ต มะเขือเทศ ซูกินี ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- รสกรีก: ผักกาด มะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง เฟตต้าชีส และน้ำส้มสายชู
- คลาสสิก: ผักกาด มะเขือเทศ แครอท ถั่วลันเตา และแตงกวา พร้อมน้ำสลัดตามชอบ
- โคลสลอว์: กะหล่ำปลี ต้นหอม และแครอทกับน้ำสลัดมาโย
สิ่งที่ต้องทำกับลูก ๆ ของคุณ
ผลงานคุกกี้แคนวาส
5 งานฝีมือสำหรับเด็กผู้ชาย
วิธีการสร้างสนามแข่งเทปกาว
