ไม่ยากที่จะเชื่อว่าการรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรอยเท้าทางนิเวศวิทยาของแต่ละบุคคล มีปัจจัยมากมายที่สร้างผลกระทบ เช่น ปริมาณเชื้อเพลิงที่เผาผลาญเพื่อส่งมอบผลผลิตที่สดใหม่และแปลกใหม่ การตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสามารถเริ่มต้นด้วยการเพิ่มปริมาณอาหารจากพืชในท้องถิ่นใน อาหารของคุณ เนื่องจากผักและผลไม้มักจะได้รับผลกระทบน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ได้จากสัตว์ รายการ อย่างไรก็ตาม ผลไม้และผักบางชนิดไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเท่ากัน ปริมาณของยาฆ่าแมลง ปุ๋ย น้ำ และแม้กระทั่งพลังงานในการจัดเก็บผลผลิตควรนำมาพิจารณาในการพิจารณาว่าสินค้ามีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพียงใด เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้แล้ว ลองผักและผลไม้สีเขียว 10 อย่างเหล่านี้:
หัวหอม
น้ำตาใด ๆ ที่หลั่งไหลเหนืออัญมณีเล็ก ๆ เหล่านี้ควรมีความสุข หัวหอมนั้นแทบไม่มียาฆ่าแมลงเลย สามารถปลูกได้ในเกือบทุกสภาพอากาศ และต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยในการพัฒนา เป็นโบนัสประหยัดพลังงาน พวกเขาไม่ต้องเก็บเครื่องทำความเย็น
อะโวคาโด
เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและในทางเทคนิคแล้วผลไม้ อะโวคาโดเป็นอีกสินค้าหนึ่งที่ปลูกเกือบหมดสารกำจัดศัตรูพืช ไม่ว่าจะเป็นหรือไม่ก็ตาม
ข้าวโพดหวาน
ด้วยสารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณต่ำต่อเอเคอร์ของพืชผลและการใช้น้ำปานกลางถึงต่ำ ข้าวโพดจึงเป็นผู้นำในรายชื่อที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลมีข้อกำหนดต่ำสำหรับปุ๋ยไนโตรเจนและฟอสเฟตต่อไร่ของการเพาะปลูก และปริมาณการใช้น้ำต่ำโดยใช้น้ำเพียง 83 แกลลอนต่ออาหารหนึ่งปอนด์
แพร์
ลูกแพร์เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่อร่อยและกินน้ำน้อย เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลในปริมาณการบริโภคและการใช้ปุ๋ย พวกเขามักจะเป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับเกษตรกรในท้องถิ่น
ส้ม
ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน การค้นหาอาจยากขึ้น ปลูกในท้องถิ่น ส้ม อย่างไรก็ตาม ส้มเป็นผลไม้สีเขียวอีกชนิดหนึ่งที่ต้องใช้ปุ๋ยปริมาณน้อย. ปริมาณปานกลาง ยาฆ่าแมลง (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์) และน้ำปริมาณเล็กน้อยสำหรับการเพาะปลูก – เพียง 55 แกลลอนต่อปอนด์ ผลไม้.
ผักกาดหอม
ประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% คุณเชื่อหรือไม่ว่าผักกาดหอมต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยจึงจะเติบโตได้ การใช้น้ำเพียง 15 แกลลอนต่ออาหาร 1 ปอนด์ การรับประทานสลัดมากขึ้นอาจลดขนาดเสื้อผ้าของคุณและ รอยเท้าคาร์บอน.
มันฝรั่ง
เช่นเดียวกับหัวหอม มันฝรั่งสามารถพบได้ในทุ่งกว้างทั่วโลก เพราะชาวนาสามารถให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดีโดยไม่ต้องดูแลเอาใจใส่มาก ด้วยปริมาณน้ำที่น้อยและไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเพื่อให้คงความสด มันฝรั่งจึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
เมล็ดถั่ว
ของโปรดของใครหลายๆคน ชาวสวนบ้าน, ถั่วไม่ต้องการปุ๋ยมากในการปลูกและให้ประโยชน์ใช้สอยในครัว
กะหล่ำปลี
แคลต่ำและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และไฟเบอร์ กะหล่ำปลียังค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและต้องการน้ำน้อยมาก
เมื่อพูดถึงการเลือกอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม วิธีที่ดีที่สุดคือให้น้อยแต่มาก รายการที่ต้องการน้ำปริมาณน้อยที่สุดและการดูแลโดยรวมจะประหยัดได้มากที่สุดในแง่ของผลกระทบ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
การสนทนากับเกษตรกรผู้ปลูกอาหารอินทรีย์
ประโยชน์ของอาหารออร์แกนิกโดยสังเขป
อาหารออร์แกนิกดีต่อสุขภาพหรือมีราคาแพงกว่า
