ถั่วเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยในเด็ก และอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่รุนแรงกว่าถึงขั้นเสียชีวิตได้ ซึ่งรู้จักกันในชื่อว่าแอนาฟิแล็กซิส
เด็กเพียงร้อยละ 6 เท่านั้นที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร ตัวเลขนี้ค่อนข้างน้อย แต่การแพ้อาหารซึ่งแสดงตัวคล้ายกับการแพ้อาหาร ทำให้คนทั่วไปเข้าใจว่านี่เป็นปัญหาสำคัญ แม้ว่าความแตกต่างทางการแพทย์จะแตกต่างกันมาก แต่วิธีแก้ไขการแพ้อาหารและการแพ้อาหารคือการกำจัดอาหารที่เป็นสาเหตุออกจากอาหารของคุณ
การแพ้อาหารอาจเป็นอันตรายได้ และการตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ มีความสำคัญต่อการจัดการพวกเขาและสุขภาพของบุตรหลานของคุณ ประวัติครอบครัวที่แพ้อาหารควรปรึกษากับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะแนะนำอาหารแข็งให้ลูกน้อยของคุณ การแพ้อาหารหรือการแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นได้แม้ว่าจะไม่มีประวัติครอบครัวมาก่อนก็ตาม เมื่อคุณแนะนำให้ลูกรู้จักอาหารใหม่ คุณควรแนะนำอาหารใหม่ทีละอย่าง และคอยดูการเปลี่ยนแปลงในลักษณะหรือพฤติกรรมของลูกคุณ อาการทั่วไปบางประการของการแพ้อาหาร/แพ้อาหาร ได้แก่:
- ผื่นหรือกลากโดยเฉพาะที่ใบหน้า
- ผื่นผ้าอ้อม
- ลมพิษ
- น้ำมูกไหล น้ำตาไหล หรือจาม
- ท้องร่วง ก๊าซ หรืออาเจียน
- หงุดหงิด
- การเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์
- ถุงใต้ตา
- คัดจมูก
วิธีหนึ่งในการป้องกันการแพ้อาหารคือการไม่แนะนำอาหารก่อภูมิแพ้ที่รู้จักกันทั่วไปจนกว่าจะถึงช่วงอายุของทารกเมื่ออายุได้ 1, 2 หรือ 3 ขวบ วิธีการนี้เรียกว่า "การแนะนำล่าช้า" อาหารที่เด็กตอบสนองคืออาหารที่พวกเขากินบ่อย สารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดปัญหาในเด็ก ได้แก่ ไข่ นม ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และข้าวสาลี รายการที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นประกอบด้วย:
- สีสังเคราะห์และสารกันบูด
- เบอร์รี่
- ช็อคโกแลต
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- นมวัว
- ไข่
- ปลาและหอย
- ถั่ว
- ถั่ว
- ถั่วเหลือง
- มะเขือเทศ
- ข้าวสาลี
- ยีสต์
โชคดีที่ปฏิกิริยาการแพ้ส่วนใหญ่ในทารกเกิดขึ้นชั่วคราว และอาหารที่เป็นสาเหตุของปัญหามักจะได้รับการแนะนำอีกครั้งเมื่อเด็กโต การแพ้อาหารอาจร้ายแรงมาก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
ความช่วยเหลือสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้: แม้ว่าจะไม่มีวิธีรักษาอาการแพ้อาหาร แต่การกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณมักจะพูดง่ายกว่าทำ การอ่านฉลากส่วนผสมของอาหารอาจเป็นงานที่น่ากังวลและสับสน อาหารหลัก 8 ชนิด ได้แก่ นม ไข่ ปลา หอย ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง ข้าวสาลี และถั่วเหลือง คิดเป็นร้อยละ 90 ของการแพ้อาหาร หากคุณหรือบุตรหลานของคุณเป็นโรคแพ้อาหารที่พบบ่อย มีข่าวดีที่ช่วยให้อ่านฉลากส่วนผสมได้ง่ายขึ้น ณ วันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2549 ผู้ผลิตอาหารต้องระบุชื่อภาษาอังกฤษแบบธรรมดาของอาหารผู้กระทำความผิดด้านล่างรายการส่วนผสม มาตรฐานใหม่เหล่านี้ช่วยปรับปรุงผู้ที่แพ้อาหารอย่างชัดเจน
