หลังจากดู เชฟเดอะมูฟวี่ และเมื่อได้เห็นอาหารน่ารับประทานและน่าทึ่งทั้งสองนี้ ฉันก็รู้สึกมีแรงบันดาลใจในการทำอาหาร ฉันซื้อส่วนผสมทั้งหมดและตั้งค่าการทำงาน ฉันทำการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพในทั้งสองสูตร ผลที่ได้คือสองจานที่อร่อยที่สุดและแน่นอนว่าจะใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกในบ้านของฉัน
พาสต้า aglio e olio
จานพาสต้านี้มีสุขภาพดี เรียบง่าย และสง่างาม พาสต้าโฮลวีตผสมน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม พาร์สลีย์ ที่มีรสชาติพิเศษแต่เรียบง่าย
พาสต้า aglio e olio
Pasta aglio e olio เป็นพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่รู้กันว่าทำได้ง่ายและราคาไม่แพง แต่รสชาติยังสดและน่าดึงดูดใจมาก จานนี้ทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยพาสต้าโฮลวีตซึ่งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย รวมถึงระดับพลังงานที่ดีขึ้นและการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
สูตรดัดแปลงจาก รอย ชอย
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีต 1 ปอนด์ (16 ออนซ์)
- 3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- กระเทียมกลีบใหญ่หั่นบางๆ 8 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวสด 5 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ปรุงเส้นพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางในกระทะใบใหญ่ ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที คนบ่อยๆ
- เพิ่มหัวหอมสับและสะเก็ดพริกแดงแล้วผัดต่ออีกนาที
- เก็บน้ำพาสต้า 1/3 ถ้วยจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่ลงในส่วนผสมน้ำมันมะกอก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 3-4 นาทีจนของเหลวลดลงประมาณหนึ่งในสาม ใส่น้ำมะนาวสดลงไป เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
- ใส่เส้นพาสต้าที่ระบายออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่พาร์สลีย์และพาร์เมซานชีสลงไป
- ตรวจสอบรสชาติและปรับเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- เพลิดเพลินได้ทันที
หมูโมโจ คูบาโนส
แซนวิชแสนอร่อยเหล่านี้มีเอกลักษณ์และมีรสชาติ หลังจากปรุงบนตะแกรง panini แล้ว พวกมันแทบจะละลายในปากของคุณ หมูที่ปรุงอย่างช้าๆมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและเข้ากันได้ดีกับชีสสวิสที่ละลายและแฮมหั่นบาง ๆ ผักดองกรุบกรอบมีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยและผูกทุกรสชาติเข้าด้วยกัน
มื้อนี้ทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยม้วนย่อยโฮลวีต ชีสลดไขมัน และหมักหมูที่ดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า
โมโจหมูคูบาโน่
สูตรดัดแปลงจาก รอย ชอย
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- 6 ม้วนย่อยโฮลวีตธรรมชาติทั้งหมดนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้นครึ่ง
- บรุมเมลและเนยสีน้ำตาลทาด้วยโยเกิร์ต
- แฮมต้มหั่นบาง 6 ออนซ์
- ชีสสวิสไขมันต่ำหั่นบาง ๆ 1/2 ปอนด์
- หมูย่าง 3/4 ปอนด์ หั่นฝอย (ตามสูตร)
- แตงกวาดอง 3 ตัว หั่นบาง ๆ ตามยาว
- มัสตาร์ด
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
ไหล่หมูหมักโมโจ:
- 3-1 / 2 ปอนด์ไหล่หมูไม่มีกระดูก
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
- ผักชีสดสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
- น้ำส้มคั้นสด 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 8 กลีบ สับ
- ออริกาโนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่าง panini หรือกด วางชิ้นแฮมลงบนเครื่องกดและปรุงอาหาร หมุน 1 ครั้ง ประมาณ 1 นาที แล้วตักใส่จาน
- หั่นขนมปังย่อยโฮลวีตเป็นชิ้นครึ่งตามยาว ทาเนยเบา ๆ ทั้งสองด้านของ Brummel และ Brown
- วางมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของม้วน จากนั้นใส่แฮม หมู ชีสสวิสลดไขมัน และแตงกวาดอง วางด้านบนลงบนม้วนแล้วทาเนยเบา ๆ ที่ด้านบนของแซนวิช
- วางแซนวิชลงในตะแกรง panini และปรุงอาหารจนชีสละลาย – ประมาณสามนาที
ไหล่หมูหมักโมโจ:
- แกะบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออกจากหมู
- ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ ผสมน้ำซุปไก่ ผักชี น้ำส้ม น้ำมะนาว และกระเทียมสับ คน.
- วางไหล่หมูไว้บนส่วนผสม ถูออริกาโน พริกป่น และยี่หร่าบดให้ทั่วเนื้อหมู
- ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหรือต่ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
- ใช้ส้อม 2 อันหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งของเหลวที่เหลือ
กำลังมองหาแรงบันดาลใจของคุณเอง? ลองดูตัวอย่างภาพยนตร์นี้
โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย Chef the Film
สูตรอาหารเย็นอื่นๆ
พาสต้ากุ้งแบบง่ายๆ
แซนวิชไก่ฮันนี่-ศรีราชา
พาสต้าเส้นสดในฤดูใบไม้ผลิพร้อมเพสโต้ถั่ว
