อัลมอนด์บัตเตอร์คุกกี้ช็อกโกแลตชิปข้าวโอ๊ต
ทำให้ประมาณ 4 โหล
การผสมผสานอย่างลงตัวของเนยอัลมอนด์ ช็อกโกแลตชิป และข้าวโอ๊ต ทำให้คุกกี้นี้เป็นคุกกี้ที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนรักคุกกี้ทุกคน สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Barney Butter
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- เนยจืด 1/4 ถ้วยตวง (1/2 แท่ง) ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- ชอร์ตเทนนิ่งผักที่ไม่เติมไฮโดรเจน 1/2 ถ้วย (เช่น Spectrum Organics)
- ไข่ 3 ฟอง
- เนยอัลมอนด์เนียน 1 (16 ออนซ์)
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย (บดข้าวโอ๊ตในเครื่องเตรียมอาหารจนละเอียด)
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 2 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าผสมน้ำตาลและชอร์ตเทนนิ่งแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากเติมแต่ละครั้งจนเข้ากันดี ใส่เนยอัลมอนด์ น้ำเชื่อมข้าวโพด และสารสกัด ตีจนเนียน
- ในชามแยก ผสมแป้งข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมเปียกและผสมจนเข้ากัน ผัดในช็อกโกแลตชิป วางช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ห่างกัน 3 นิ้วลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 10 นาที หรือจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล เย็นบนแผ่นอบแล้วโอนไปยังตะแกรง
ไก่อัลมอนด์สเปน
เสิร์ฟ4
เข้มข้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น อาหารสเปนจานนี้จึงไม่น่าพอใจ เนยอัลมอนด์ช่วยให้ซอสมีความหนาน่ารับประทาน ในขณะที่หญ้าฝรั่น เชอร์รี่ มะนาว และเครื่องเทศใส่ไก่และเห็ดด้วยส่วนผสมอันอบอุ่นและยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอมเล็กผ่าครึ่งหั่นบาง ๆ
- แครอท 1 หัว หั่นเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบ ซอยบางๆ
- 1 (8 ออนซ์) เห็ดหั่นบาง ๆ
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1-1 / 4 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาดกัด
- หญ้าฝรั่นเล็กน้อย (ถูให้ละเอียดก่อนใส่)
- เชอรี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็ก
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- หยิกของกานพลูพื้นดิน
- ขิงป่นเล็กน้อย
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เนยอัลมอนด์สมูท 1/2 ถ้วยตวง
- ใบผักโขมทารก 1 ห่อ (9 ออนซ์) หรือประมาณ 4 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์อบ
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ทิศทาง:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในเตาอบแบบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท กระเทียม และเห็ด แล้วปรุงโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารต่อ กวนต่ออีก 2 นาที
- ใส่ไก่ลงไปผัด ผัดจนไก่สุกทั่ว ในขณะเดียวกันให้ละลายหญ้าฝรั่นในเชอร์รี่ เพิ่มเชอร์รี่ น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย และน้ำไก่ คนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยว
- ผัดในกานพลู ขิง โหระพา และเนยอัลมอนด์ นำไปเคี่ยวและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักโขมและปรุงอาหาร คนจนผักโขมร่วงโรย ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อรวมรสชาติ เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง
บะหมี่อัลมอนด์งาคั่ว
ให้บริการ 6 ถึง 8
เนยอัลมอนด์กลายเป็นซอสคาวง่ายๆ ที่เคลือบเส้นโซบะบ๊องอย่างประณีต ซึ่ง ตัดกันอย่างสวยงามกับแตงกวาหั่นเต๋า หอมใหญ่ งาคั่ว และหั่นเป็นแว่น อัลมอนด์. ซอสอัลมอนด์งานี้ยังอร่อยกับไก่เนื้อหรืออาหารทะเล
วัตถุดิบ:
- เส้นโซบะ 1 ปอนด์
- เนยอัลมอนด์เนียน 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมบด
- น้ำมันงาคั่ว 1/4 ถ้วย
- งาคั่ว 1/4 ถ้วย*
- อัลมอนด์สไลซ์อบ 1/4 ถ้วยตวง*
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงป่นเล็กน้อยหรือตามชอบ
- ผักชีสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- แตงกวา 1 ลูก ผ่าครึ่ง เมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ เป็นเส้นทแยงมุม (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
- พริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง:
- ปรุงบะหมี่โซบะในน้ำเดือดเค็มขนาดใหญ่ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายน้ำได้ดีและพักไว้
- ในขณะเดียวกัน ในตัวประมวลผลอาหาร เนยอัลมอนด์บด กระเทียม น้ำมันงา งา 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และพริกแดงป่น
- ใส่เส้นโซบะลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ซอสอัลมอนด์งา ผักชี และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แตงกวา แตงกวา และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งระหว่างจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยงาและอัลมอนด์ที่เหลือ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
*ในการปิ้งเมล็ดงา ให้วางเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าต้มนานเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รสเกรียม ปิ้งอัลมอนด์ด้วยวิธีเดียวกัน
สูตรอื่นๆ ด้วยอัลมอนด์
น้ำผึ้งอัลมอนด์คูลเลอร์
สโคนอัลมอนด์
การปรุงอาหารด้วยแป้งอัลมอนด์
