ในจานพาสต้านี้ เราผสมผสานรสชาติอร่อยของมะเขือเทศสด ผักโขม ครีมริคอตต้าชีส และกระเทียมย่างเข้าด้วยกัน นี่เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันใดก็ได้ในสัปดาห์
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
จานพาสต้านี้เต็มไปด้วยมะเขือเทศฉ่ำ ผักโขมสด ผสมกับซอสครีมที่ผสมกับกระเทียมย่าง กระเทียมย่างเป็นสูตรที่วิเศษมาก เพราะมันให้รสหวานเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับความฝาดเผ็ดร้อนของมะเขือเทศสด
ริกาโทนีกระเทียมย่างครีมกับมะเขือเทศและผักโขม
เสิร์ฟ 6-8
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส
- กระเทียมย่าง 2 หัว เอากานพลูออก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับพาสต้า
- ริคอตต้าชีส 1 ถ้วย
- rigatoni 1 ปอนด์สุก
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ผ่าครึ่ง
- ผักโขมสด 2 ถ้วยตวง
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูดสดๆ สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. สเปรย์จานอบขนาดกลางเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารและพักไว้
- ใช้ส้อมบดกลีบกระเทียมเบา ๆ ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสรวมทั้งกระเทียมบด นำไปเคี่ยวและลบจากความร้อน
- ในชามใบใหญ่ ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศ และผักโขมสด คลุกเคล้าเบาๆ เทซอสครีมลงบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักพาสต้าใส่จานอบให้พอท่วมก้น แล้วใส่ริคอตต้าชีสลงไปด้านบน ปิดด้วยพาสต้ามากขึ้นและทำซ้ำจนกว่าจะใช้พาสต้าทั้งหมด โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูดฝอยแล้วนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประดับด้วยชีส Parmesan สดและเสิร์ฟทันที
สูตรพาสต้าแสนอร่อยมากขึ้น
ชามก๋วยเตี๋ยวถั่วลิสง
สลัดพาสต้าครีมมะนาว
บะหมี่ซูกินีดิบกับซอสอะโวคาโดครีม
